奶香葡萄饼干

材料：黄油55克糖粉50克全蛋液25克中筋面粉125克

做法：

1.黄油切小块，提前放室温软化，用打蛋器打散后，加入糖粉搅打至膨松。

2.分3次加入全蛋液，每次需搅打至完全溶合。

3.搅打好的样子。

4.筛入中筋面粉，用橡皮刮刀翻拌均匀。

5.用手将（过程4）抓捏成面团，盖上保鲜膜松弛15分钟。

6.案板上洒少许干粉，用擀面棍将面团擀成2mm厚圆饼。

7.用小熊饼干模按压出形状。(按压出形状后,剩下的面皮重新整合起来再擀成皮)

8.小心的将边源的面片取出后，再用刮板将小熊取出。

9.移至烤盘中，烤箱175度预热，中层10-12分钟。

制作心得：

1.制作饼干面团，不要揉面，而是将面团抓捏成团，揉面会容易产生筋性。

2.夏天如面团太粘，可包上保鲜膜，放入冰箱冷藏1小时再操作。

3.取饼干时用刮板帮助取出，摆上烤盘时也要把饼干摆正才能烤出漂亮的形状。

4.最后烤饼干时，要在旁边照看一下，宁可烤不够熟也不要烤糊了，烤好的饼干开始不脆，放凉即脆了，如果凉后还是不脆的话，就放入烤箱中层150度再烤5-10分钟。

食材明细：

主料：：低筋面粉220克，黄油100克，糖粉80克，

辅料：：奶粉20克，杏仁粉30克，

配料：：全蛋液15克，牛奶30毫升，

奶香卡通饼干的做法步骤：

1.准备好原料。

2.室温软化的黄油加入糖粉。

3.用电动打蛋器搅打至颜色发白膨胀。

4.分次少量加入全蛋液，每次需搅打至完全融合，方可再加入第二次。

5.再分次少量加入牛奶，每次需搅打至完全融合。

6.搅拌至呈乳膏状。

7.筛入低粉。

8.再加入杏仁粉。

9.和成面团包保鲜膜放冰箱冷藏30分钟。

10.取出冷藏的面团后，隔保鲜膜擀成约3毫米的厚度。

11.用模具按压出饼干形状。

12.轻轻移至烤盘中。烤箱于175°C预热，上下火，175°C中层烤10-12分钟。

小贴士：

在擀制面片时候，盖上保鲜膜可以防止粘粘。根据自己烤箱的温度调节烘烤时间，饼干周围微微发黄即可

食材明细：

主料：低筋面粉100克，黄油50克，糖粉30克，牛奶20克

辅料：奶粉10克

奶香小饼干的做法步骤：

1，黄油室温下软化，加入糖粉，用打蛋器打发至黄油颜色变浅，体积膨松

2，倒入牛奶，继续搅打至牛奶与黄油完全融合

3，低粉与奶粉混合，筛入黄油里，充分搅拌，揉成面团

4，面团有点湿，用保鲜膜包好，放进冰箱冷藏30分钟

5，取出面团，保鲜膜覆盖，用擀面杖擀成0.5厘米厚的面片，压模具（室内温度偏高的，放冰箱冷冻10分钟，模更容易取出来）

6，烤箱预热180度，烤15分钟左右，香香哒饼干出炉啦～

小贴士：

24块左右的量

奶香葡萄酥

烘焙点燃了我的浓浓兴趣，这不我又挽起袖子，开始了我的烘焙之路。喜欢做好的饼干、蛋糕送给好友品尝，让她们也来分享我的烘焙乐趣。

食材配方

主料：

低筋面粉

鸡蛋黄

奶粉

葡萄干

黄油

白糖

做法 共10个步骤

1.准备的材料。

2.鸡蛋打散。

3.黄油切小块软化，加入细砂糖用打蛋器打发。

4.分三次次加入蛋黄液，并用打蛋器搅打均匀。

5.打至黄油呈浓稠状。

6.低筋粉和奶粉过筛后倒入打发好的黄油中翻拌均匀。

7.放入葡萄干揉成面团。

8.用擀面杖擀成约半厘米的厚片，再切长方形。

9.将剩下的少许蛋黄液刷在表面，放在垫有油纸的烤盘中。

10.烤箱预热150度，烤制14分钟左右。

食材明细：

主料：低筋面粉50g，玉米淀粉80g，黄油20g，澳优能立多奶粉20g，蛋黄4个

辅料：糖粉20g

奶香黄油小饼干的做法步骤：

1，成品。

2，准备食材。

3，容器中放入蛋黄，然后筛入低筋面粉、淀粉和奶粉。

4，然后加入提前室温化好的黄油（也可以用微波炉加热几秒）。

5，用刮刀搅拌均匀。

6，活成不粘手的面团。

7，均匀分成8g左右的小剂子，搓成小丸子状；

8，烤盘铺上油纸，均匀地摆放好；

9，提前预热好的烤箱上火180度，下火160度，烤15分钟即可，具体时间看自己烤箱脾气～