山药黄金卷

食材品类非常的丰富，不同的食材决定了制作出来的美食的味道。食材在美食文化中占据重要位置，你记忆中最深的食材是什么？因此，栏目特意整理了山药黄金卷，仅供参考，欢迎阅读。

食材明细：

主料：：山药150克，韭菜1把，面粉20克，

辅料：：香菇2个，猪肉末适量，鸡蛋1个，

配料：：食油1茶匙，盐适量，

山药黄金卷的做法步骤：

1.准备好食材。

2.韭菜洗净切细粒；香菇泡发切细粒；山药去皮、洗净、剁成泥。

3.山药泥与香菇粒加入盐，混合拌匀。

4.入锅隔水蒸熟。

5.蒸熟的山药泥与韭菜混合，加入肉末，调好味，拌匀成馅料。

6.面粉加入鸡蛋中，拌匀成面浆。

7.锅烧热，加点油，倒入面浆。

8.面浆均匀的摊成面皮。

9.面皮未完全凝固，倒入馅料。

10.馅料均匀铺满面皮上。

11.从一端卷起面皮，成卷状。

12.稍稍煎至两面微黄。

13.切小块，装盘。

小贴士：

1、处理山药注意不要将山药汁弄到皮肤上，会很痒。



2、面粉用量不需要太多，蛋液不要太干了。



3、馅料煎至水分出不多了就可以卷起蛋皮。

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翡翠黄金卷

食材明细：

主料：：菠菜适量，南瓜适量，鸡蛋2个，适量，

辅料：：五香粉适量，盐适量，植物油适量，

翡翠黄金卷的做法步骤：

1.备好两款主料。

2.南瓜洗净、切块上锅蒸七、八分钟，用料理机打成汁。

3.菠菜洗净，放入料理机打成汁。

4.这是打好的两碗汁。

5.两款汁分别过筛去浮沫和菜渣。之后分别加入一个鸡蛋和适量面粉搅拌均匀。

6.这是搅拌好的菠菜面糊。两个面糊里分别加少许盐和五香粉调味。

7.平底锅内加少许油，七八分熟时缓缓倒入面糊，并转动平底锅，使之均匀铺满锅底。

8.用小火煎至表面凝固，四周自然卷边即可。

9.将两张煎好的饼撂在一起。

10.裁去四周边角，从一端卷起。

11.切段，装盘。

12.很美味哦~

黄金南瓜卷

食材明细：

主料：：高筋粉200克，奶粉6克，蒸熟的南瓜40克，牛奶70克，鸡蛋33克，细砂糖25克，盐2克，干酵母2.5克，

辅料：：黄油20克，

黄金南瓜卷的做法步骤：

1.用料：高筋粉200克，奶粉6克，蒸熟的南瓜40克，牛奶70克，鸡蛋33克，细砂糖25克，盐2克，干酵母2.5克，黄油20克

2.将除黄油外的所有材料倒入面包桶

3.放入面包机中，启动和面程序

4.搅拌成均匀面团，加入黄油

5.再次和面程序，搅拌至能拉出薄膜

6.放入碗中，室温下发酵一夜

7.面团长大

8.排气，分割成20克/个，滚圆，松弛10分钟

9.擀成椭圆形

10.沿长边对折

11.卷起

12.捏紧封口，以折边为底，形成螺旋花

13.摆入8寸派盘中，进行最后发酵

14.面团长大，表面喷水

15.放入烤箱，中下层，180度，烤约15-20分钟

16.表面金黄，趁热在表面刷一层黄油

17.脱模晾凉

18.底部更好看

小贴士：

牛奶用量需根据南瓜含水量酌情调整。
不粘模具无需抹油，若是阳极模具，则需抹油后再将面团放入，以便脱模。
烘烤时间与火力需根据烤箱实际情况酌情调整

感谢您阅读“97美食网”的《山药黄金卷》一文，希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了山药粥专题，希望您能喜欢！