食材明细:
主料::梅花肉适量,大白菜适量,鲜香菇适量,莲藕适量,白豆腐适量,小香葱适量,粉丝适量,高筋面粉适量,
辅料::盐适量,生抽适量,白胡椒适量,
大白菜香菇饺子的做法步骤:
1.将食材分别洗净。
2.莲藕切碎。
3.香菇、小香葱、大白菜切碎用纱布挤干水份,白豆腐压碎。
4.梅花肉切成肉沫。
5.切好的食材放入大碗里调味,放入盐、生抽、白胡椒、拌匀(我们家不喜欢太杂的味道,可以照自己的口味增减调料)。
6.拌匀后放入切碎的粉丝(事先用温水泡发)。
7.用面包机和面。
8.醒置后,分坯、擀皮。
9.包制。
10.先包成饺子形状。
11.再将两头尖角连接成,圆宝形状。
12.全部包好。
13.多了的放入冰箱冻上,蒸饺、煮饺、煎饺都行,看自家人喜爱。
14.煎了几个照成品图。
15.冬季的蔬菜、菇类做出来鲜香、美味。
食材明细:
主料::娃娃菜适量,木耳适量(泡发),
辅料::鸡精1勺,食盐适量,
黑木耳大白菜的做法步骤:
1.事先将木耳泡发。
2.将娃娃菜洗净控水后,改刀(切成薄片)。
3.炒锅预热,放少许玉米油。
4.放葱沫炝锅后将娃娃菜下锅爆炒。
5.将泡发的木耳放入,一起煸炒。
6.放入鸡精,食盐煸炒片刻(时间长,容易出汤),出锅。
小贴士:
木耳的块不要太大。
食材明细:
主料::大白菜250g,猪肉50g,
辅料::木耳20g,
配料::油适量,盐适量,葱适量,五香粉适量,
大白菜木耳肉片的做法步骤:
1.准备大白菜。
2.菜帮切斜片。
3.菜叶切大片
4.肉切片,葱花、木耳备齐。
5.炒锅放入少许油炒肉片。
6.加入葱花继续炒。
7.加入木耳、五香粉。
8.肉片炒熟后,加入水没过肉片。
9.烧开汤。
10.放入锅中。
11.翻炒均匀,炖制菜熟,加盐调味即可。
12.美味的大白菜出锅了。
小贴士:
注意熟了就可以,太软、太烂,就不好吃了。
食材明细:
主料::瘦肉500克,大白菜100克,生姜3片,葱花3克,
辅料::盐5克,玉米油10克,鸡蛋一个,生抽3克,料酒3克,
肉末大白菜饺子的做法步骤:
1.肉末用搅拌机搅拌好,葱花,生姜切末,放入生抽,料酒,盐,一个鸡蛋,用筷子搅拌均匀备用。
2.大白菜炸出水分,放入肉末搅拌均匀。
3.取一小块,叠好,对折做好一个小馄饨
4.包好的饺子。可以放冰箱速冻。
过冬至,吃鲜肉大白菜饺子了
今天是冬至,冬至,是我国农历中一个非常重要的节气,也是一个传统节日,至今仍有不少地方有过冬至节的习俗。我们这儿有个习俗,饺子是这天不可替代的节气饭,冬至这天吃饺子,冬天就是再冷也不会冻掉耳朵,哈哈。
年的白菜可真便宜,我在家属院门口买的白菜,掰得干干净净的才4毛一斤,真正的白菜价哦,昨天看报纸,今年的白菜卖不出去,有菜农免费赠送大白菜的。
今年的冬至就吃大白菜猪肉饺子吧。咱是什么便宜就是吃什么哈。。。。。。
鲜肉大白菜饺子原料:白菜,猪肉馅,葱,姜,盐,香油,饺子馅调料粉,酱油,面粉。
鲜肉大白菜饺子做法1、把白菜洗净控干水份,剁碎,白菜要尽量剁得细一些,然后加少许盐拌匀腌制5分钟,把白菜的水份煞出来。
2、葱和姜切末儿。
3、将白菜的水份攥干,煞出来的水备用。(可以和饺子面的时候用,营养一点也不会流失)
4、将猪肉沿着同一个方向搅拌上劲,肉馅出筋后可适当分3-4次加入清水,每次加水都要充分拌匀,使肉馅充分吸收水分。
5、在搅拌好的肉馅中加入盐、饺子馅调料粉、葱和姜末、香油拌匀,再放入白菜末和酱油拌匀即成饺子馅。
6、包饺子的面用煞白菜渗出的水和面,如果不够的可以适当再加些温水或凉水都可以。把水逐次的倒入面粉中,然后用筷子搅成雪花状,揉成一个光洁的面团醒二十分钟。
7、面饧好后揉成一个均匀的长条,切成均匀的小剂子。将小面团按扁擀成饺子皮,包馅即可。
8、接下来就是煮饺子开吃了,哈哈。
大白菜猪肉饺子
面团原料:面粉500克、清水240克
馅儿芯料:本地大白菜、韭菜,土猪肉、生姜、调味料
大白菜猪肉饺子的做法
1、猪肉馅儿的处理方法与上面韭菜饺子一样;
2、面团揉制的时候水份少一点,因为大白菜容易出汤,面团稍硬一点比较好;
3、大白菜洗净切碎,放入少许盐拌均匀,腌制约半小时左右撰去多余的水,与少许韭菜末混合,加入香油拌合均匀;
4、将猪肉馅儿与大白菜混合,加入一点盐和味精搅拌均匀即可;
5、面团饧好后取出,搓条,揪剂子,擀皮,包饺子
6、锅内放水,大火烧开,下入饺子生坯,用铲子轻轻沿锅边推两圈,避免粘粘;
7、盖盖煮至开锅(盖盖煮馅儿),加入一小碗凉水,不要盖锅盖(开盖煮皮儿),再次煮开;
8、再倒入一小碗凉水,再次煮开,饺子煮熟了,将饺子捞出盛盘,开吃;
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猪肉和玉米能一起吃:具有润肤、延缓衰老的作用
猪肉和蘑菇能一起吃:具有补脾益气、润燥化痰及较强的滋补功效
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