食材明细:
主料:丝瓜适量,虾适量,肉馅适量,葱姜适量,酱油适量,盐适量,水适量,白胡椒粉适量,十三香适量,香油适量,饺子皮适量
丝瓜虾仁饺子的做法步骤:
1,肉馅加入少许盐,分次加水,用筷子以同一方向把水打入肉馅内
2,加入酱油拌匀,再分别加入姜泥、白胡椒粉、十三香和盐搅拌均匀。
3,最后加入香油,搅拌均匀。
4,盖上保鲜膜放冰箱冷藏备用。
5,大虾剥掉外壳去除虾线。
6,切成丁状。
7,丝瓜去皮切成丁状。
8,葱切成葱花。
9,把以上三种原料倒入肉馅中,并先将适量香油淋在丝瓜丁上轻轻拌匀。
10,然后再与其它馅料拌匀,饺子馅就做好了。
11,用饺子皮和馅料包成饺子。
12,锅内放入水,大火煮至沸腾后,下入饺子,煮熟即可。
13,成品图
14,成品图
15,成品图
16,成品图
食材明细:
主料:韭菜适量,虾仁适量,鸡蛋适量,面粉适量
辅料:盐适量,香油适量,鸡精适量,玉米油适量
韭菜虾仁饺子的做法步骤:
1,普通面粉加入适量清水活成面团醒发使之更加光滑滋润。
2,韭菜择净,洗干净控水。
3,青虾解冻。
4,两个鸡蛋打散炒成鸡蛋碎盛出备用。
5,韭菜切成碎末。
6,青虾去头去皮挑去虾线。
7,切成小粒。
8,以上食材处理好放在干净的盆里。
9,加入香油,玉米油,鸡精,最后放适量的盐,馅儿就做好啦。
10,活好的面团揪成均匀的剂子,擀成饺子皮,放入适量馅料。
11,依次包好所有的饺子。
12,锅内放清水烧开,下入饺子,开锅捞出。
13,晶莹剔透,皮薄馅大,清晰可见。
14,开吃啦!
15,垂涎欲滴啊。
食材明细:
主料:猪肉700g,黄瓜一根,虾仁四十来个
辅料:木耳一小把,香菇四个,葱一小把,香油一勺,生抽一勺半,老抽四分之一勺,蚝油一勺,鸡蛋一个,白胡椒粉适量,生粉适量
黄瓜虾仁饺子的做法步骤:
1,猪肉最好选择肥瘦相间的肉才可以哦,太瘦太柴,太肥太腻。
2,黄瓜切成细细的丝儿,如果你刀工不行的话直接买模具刨也一样。
3,切好的黄瓜丝儿放入到一个深一点的盘里,撒入少许盐,腌制一会儿会把水份逼出来。
4,时间不一定,大概十几分钟就ok,看出来很多水了吧,包饺子不能太多水,最好用纱布包起来彻底挤干水。
5,最后弄干水的黄瓜切成碎沫待用。
6,用的新鲜木耳切碎末,自己泡发的也可以的哦。
7,香菇切沫。
8,家里正好买了很多虾,决定丢一些进去,剥皮去虾线。
9,生姜剁细沫。
10,葱花也剁碎一些。
11,猪肉糜放入一个大一点的盆里,加入香葱生姜沫。
12,一勺香油。
13,一勺半生抽,四分之一勺老抽,一勺耗油。
14,打入一个鸡蛋,适量白胡椒粉。
15,一勺半食用油。
16,一勺生粉,适量鸡粉,白糖,少许盐【盐的度要慎重,因为前面放的料都很有咸度】搅匀。
17,最后加入剥好壳的虾虾。
18,彻底的搅拌均匀,如果你们对咸度把握不准的话可以拿一丢丢肉锅里煎一下,吃了就知道了。
19,其实看到这里估计就有很多人馋的不行了。
20,饺子皮上放适量馅儿,边缘一圈儿抹一丢丢水。
21,中间部分捏起来。
22,一边开始打褶皱,好了以后另一边也这样就ok啦。
23,哈哈我包了三种不一样的 够无聊不。
24,水开了以后下饺子,记得放适量盐就不会黏在一起了。
25,煮饺子的时候我们开始调酱料:一勺生抽,半勺凉拌汁儿,半勺醋,小米辣,葱沫,还放了点虾皮提鲜,少许盐鸡粉【具体的量不绝对,每个人口感不一样。
26,煮好啦,终于可以吃了。
27,超级好吃,本来平时饭量不大的,今天吃了快十个,我的妈呀,自己都吓到了。
28,很欣赏的一段话: 别人待我如何,是我的因果; 我待别人如何,是我的修行。
小贴士:
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食材明细:
馅料:韭菜,荠菜(烫过),炒鸡蛋,猪肉,鲜虾仁
荠菜虾仁煎饺子的做法步骤:
1、馅料加花生油、盐、味精拌好;
2、饧好的面团分成大小均匀的面剂,擀成皮,包馅料;
3、热锅冷油,油热后,把饺子整齐摆放进锅内,小火煎成金黄色;
4、加没过饺子一半的水,盖盖用慢火煎;
5、至锅内水分收干,听到锅内吱吱响时,关火铲出。
小贴士:
正宗煎饺只需煎一面,因为我是第一次尝试做煎饺,唯恐馅料熟不透,所以步骤3煎了三面。
食材明细:
主料:饺子皮375克,老豆腐300克,虾仁85克
辅料:香葱适量,料酒1勺,生抽2勺,蚝油半勺,盐适量
虾仁豆腐馅饺子的做法步骤:
1,食材:饺子皮、老豆腐、虾仁(已清洗)、香葱。
2,将虾仁放在案板上切碎,待用。
3,将老豆腐放入大碗中抓碎。
4,接着,合入虾仁和香葱。
5,加1勺料酒。
6,加2勺生抽。
7,加半勺蚝油。
8,加适量的盐。
9,调味拌匀成馅。
10,然后,取饺子皮放入拌好的馅。
11,全部包好的饺子。
12,全部包好的饺子。
13,最后,将包好的饺子下入沸水中煮开煮至浮起,即可。
食材明细:
韭菜100克,虾仁150克,饺子皮一斤,盐1小勺,酱油4勺,肉馅150克,花生油2大勺
韭菜虾仁肉饺子的做法步骤:
第1步先把面用温水和好,放一边醒着,买好的瘦肉馅用酱油先腌一下,虾去沙线,切成小丁,不要剁碎,韭菜切好,加入花生油,盐,搅拌均匀。拿出醒好的面,轻柔几下,感觉面很细腻柔软,揉成长条,切成一个小团,用擀面杖擀成一个个心厚边薄的圆形面片,将饺子馅放入中间(占皮一半)不要太多,对捏,包成饺子。
第2步现包的饺子,水沸后下入,贴锅边轻搅动水,防止饺子粘锅,大概20秒后盖锅盖,开锅后,再加入一次水,再开锅,饺子就熟了。鲜美可口的饺子晾5分钟,蘸醋或蒜汁,吃起来。
食材明细:
主料:韭菜适量,鸡蛋适量,青虾适量,面粉适量,温水适量
辅料:盐适量,油适量,五香粉适量,姜粉适量
韭菜虾仁鸡蛋饺子的做法步骤:
1,面粉加温水和成面团,醒至三十分钟,中间多揉几次。
2,虾仁处理干净改刀切粒。
3,韭菜改刀,鸡蛋烧散,同虾仁一起放入盆中。
4,放入五香粉和姜粉用热油淋入,加盐拌匀。
5,醒好的面搓条改刀同等大小的剂子擀皮。
6,皮上放入拌好的馅包起。
7,依次包好备用。
8,锅中煮熟捞出。
9,搭配红油蘸汁同食,完美呈现。
10,成品图。
小贴士:
现吃现包,鲜美无敌!祝您愉快!
虾仁饺子
女儿从小喜欢吃韭菜的饺子,喜欢它的鲜.味道特别香,主要是用料好.保持了饺子的香味.喜欢吃三鲜的亲,可以试着做一下.
食材配方
主料:
虾仁
韭菜
油
盐
木耳
姜
鸡蛋
做法 共14个步骤
1.韭菜摘干净.多洗几遍.
2.木耳用清水泡开.
3.大虾备用
4.去皮去头.剥成虾仁.
5.切成小丁.
6.木耳去蒂洗干净.
7.把上述材料放在一个大碗里搅拌均匀.倒入花生油.盐.姜末.
8.韭菜洗净切丁。
9.把所有材料放入盆里,打入鸡蛋拌匀。
10.和好的面揪成大小适中的剂子
11.擀皮包馅。
12.拌匀.
13.包好的饺子.
14.水浇开,下入饺子.
食材明细:
主料:海虾适量,冰鲜贝适量,韭菜适量
辅料:中筋面粉适量,姜末适量
配料:六月鲜2勺,盐少许,白胡椒粉少许,虾油适量
清香鲜甜---韭菜虾仁饺子的做法步骤:
1,面粉加入少许盐混合均匀,缓缓加入清水并用筷子搅拌成絮状。
2,用手揉成软硬适中光滑的面团,蒙上保鲜膜静置20分钟。
3,韭菜洗净沥干,切碎。
4,虾去壳、虾线,切成粒;干贝碾成丝,用少许油炒香。
5,将干贝、韭菜、虾仁混合,加入盐、姜末、虾油调味,拌匀。
6,取出面团,案板上撒些薄面稍揉一下,将面团分成若干份,搓成长条,做成剂子,压扁,擀成饺子皮;包入馅料捏成饺子。
7,制成若干饺子生坯。
8,起锅加清水烧开,下入饺子生坯煮熟即可。
小贴士:
1、虾仁不要切碎或者切泥,否则拌到馅里会失去虾仁的鲜美。
2、饺子皮制作时,和面后要饧20分钟以上,面不要和得太软。
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