新年饺子

食材明细：

主料： 五花肉 250g， 白菜 小半颗，

调料： 葱 1颗， 芝麻油 2两，

新年的饺子的做法步骤：

1.跺好的白菜

2.用葱沫，姜末，料酒，老抽，香油拌好的肉馅

3.白菜用布包住挤出水份

4.挤出水分

5.用香油伴馅

6.肉和白菜搅拌

7.馅拌好了

8.包了这么多哈哈，漂亮吗

过年就要吃饺子！年年有新意！在外工作了一年！新年团聚！为家人献上自己的爱意

材料：

小麦面粉适量，饺子馅根据爱好，菠菜一斤，，

翡翠白菜-------新年饺子的做法的做法步骤：

步骤1，根据喜好准备！为了使饺子颜色翠绿！肉和虾我是炒熟的！这样煮饺子不用盖锅盖

步骤2，绿色面是用菠菜汁和的！

步骤3，绿色和白色各搓一条长短一致

步骤4，把绿色面擀平包上白色

步骤5，绿和白搓成一条擀面皮

步骤6，饺子包好下锅不需盖锅盖

步骤7，热腾腾的翡翠白菜来了

步骤8，忍不住了！直接下手了

南方人过年总要吃上点荠菜，荠菜和“聚财”为谐音，寓意非常吉祥。用荠菜来做饺子，口感清香、味美，营养也极丰富，在开春的季节多吃这款柔肝养肺的美食！

材料：

荠菜500g，肉糜750g，冬笋150g，荸荠150g，面粉1000g，，

荠菜饺子新年新招乐过年的做法的做法步骤：

步骤1，准备好肉糜、荠菜、冬笋、荸荠、面粉。

步骤2，荠菜去根和杂叶，洗净沥干水分。

步骤3，取一小部分荠菜加水榨汁，过滤杂质，留下荠菜汁。

步骤4，剩下的荠菜过热水汆烫一下捞出，过冷水。

步骤5，荠菜抓去水分，切成小末。

步骤6，冬笋去皮，对半切开。

步骤7，放入热水中煮10分钟后，冲冷水后，切成末。

步骤8，荸荠去皮切成末，和荠菜末、冬笋末一起放入一个大碗中。

步骤9，肉糜中加入2勺料酒、1大勺盐调匀后加入半碗清水（清水边搅拌肉糜边加入，直至清水被肉糜完全吸收）。

步骤10，肉糜中加入1勺鲜酱油、1勺家乐鸡粉调味料、半勺白糖、1勺蚝油拌匀。

步骤11，往肉糜里加入荠菜末、冬笋末、荸荠末。

步骤12，倒入1勺香油拌匀即成馅料。

步骤13，荠菜汁倒入面粉中拌匀成荠菜面团，面粉中加入清水拌匀成面团，盖上湿布，醒发20分钟。

步骤14，取两块相等的面团，白面团搓成长条，荠菜面团擀成长方形，荠菜面团包裹住白面团。

步骤15，再搓几下，让荠菜面团和白面团成长条状。

步骤16，用刀切成小剂子。

步骤17，擀成圆形饺子皮。

步骤18，包起馅料。

步骤19，做出饺子，码好。

步骤20，锅中水烧开，煮熟荠菜饺子。

步骤21，煮熟的荠菜饺子捞出，盛碗中。

步骤22，成品

食材明细：

南瓜100克，面粉50克，牛奶300克，糯米粉200克，澄粉100克，胡萝卜70克，色拉油50克，糖适量

金鲤跃新年的做法步骤：

第1步将南瓜、胡萝卜去皮切成小块，上锅隔水蒸熟，蒸到胡萝卜可以用筷子轻易戳出一个洞即可关火；将蒸好的胡萝卜和南瓜分别倒入料理机中；

第2步加少量水搅打成泥；分别装入碗中备用；

第3步将澄粉、糯米粉、糖粉混合过筛；将过筛后的粉类、牛奶和色拉油以4：2：1的比例分成三份，4那一份混合成白色糊，2那一份中加入南瓜泥混成南瓜糊，1那一份加入胡萝卜泥混成胡萝卜糊

第4步将三份糊上锅隔水蒸20分钟左右，白色糊因为量比较多不容易蒸透，所以蒸的时间要相应长一些，记得一边蒸一边用筷子搅拌一下，蒸到中间没有白心，可以拌成团不粘连时关火，晾至稍凉后用手揉成光滑的粉团；将三种粉团搓成长条切成小剂子；

第5步再混合在一起，每100克揉成一个小团，不用揉得太均匀，色彩斑斓的状态比较好；将年糕模刷少量色拉油；

第6步.将粉团塞入模内压成鲤鱼形状，倒扣入盘中造型；胡萝卜切片后用花形饼干切刻出花形，青豆沾少许沙拉酱放在胡萝卜中间，围盘子周边摆上一圈即可。

小贴士：

这道菜可以冷吃，也可微波加热后食用，喜欢更甜的口感的朋友，可以在表面刷上桂花蜜，或者挂上糖稀再回锅蒸几分钟，吃起来会更软糯香甜。

食材明细：

主料：：10寸戚风蛋糕1个，8寸戚风蛋糕1个，动物性鲜奶油450ML，白糖/2杯，

辅料：：黄桃罐头1罐，草莓1磅（454克），奇异果2个，紫色食用色素2滴，粉红果胶适量，黄色果胶适量，

2012 新年蛋糕的做法步骤：

1.把蛋糕各片成2片。

2.奶油加糖打至硬性。

3.把蛋糕托板放在转盘上，放上一片10寸的蛋糕片，抹上奶油，撒上黄桃丁和草莓丁。

4.盖上另一片10寸的蛋糕片，中间抹上薄薄的奶油，放上一片8寸的蛋糕片抹上奶油，撒上黄桃草莓丁。

5.盖上另一片8寸蛋糕片，然后放上奶油把蛋糕表面抹平，蛋糕边沿用刮板划出纹路。

6.剩余的奶油滴上紫色色素拌匀，装入挤花袋，在蛋糕上挤上花纹，放上水果装饰，中间用果胶写上字即可。

7.每次做好蛋糕，心情都很美。祝亲们新的一年快乐顺心，心想事成。