洋葱饺子

发布时间 : 2019-10-14

食材文化是我国美食文化的重要组成部分，不同的食材使食物有不同的功效。美食文化的发展在于食材的发展，你记忆中最深的食材是什么？经过小编精心整理，推出洋葱饺子，希望能帮助到你的学习和工作！

食材明细：

主料：：肉末适量，饺子皮适量，洋葱适量，

辅料：：盐适量，五香粉适量，生粉适量，

洋葱饺子的做法步骤：

1.肉末加入生粉、五香粉、少量盐，搅拌得越久，肉吃起来会更嫩，腌制一两个钟。洋葱切粒。跟腌制好的肉末搅拌在一起，再加入少量盐。

2.可以开始包饺子了…?

3.蒸锅里加水烧开。在蒸架上垫一层湿布，以防饺子黏锅。将包好的饺子放上蒸架，十五分钟就可以出锅啦！??可以蘸自己喜欢的酱料，好吃得不得了！

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牛肉洋葱木耳饺子(1)

食材明细：

主料：：牛肉一块，

辅料：：洋葱一个，木耳一把，

牛肉洋葱木耳饺子的做法步骤：

1.准备食材，洋葱，木耳切碎，剁牛肉馅

2.放入适量盐，油，十三香，酱油，蚝油，加入适量水搅拌均匀

3.面粉中倒入适量热水，搅拌，揉成光滑的面团，醒30分钟

4.赶成圆饼，包饺子。冷水上锅蒸15分钟，五分钟后揭盖。

嫩洋葱木耳胡萝卜饺子

食材明细：

主料：：面粉500克，猪肉100克，嫩洋葱9段，胡萝卜1个，木耳9块，

辅料：：酱油1匙，盐1匙，油2勺，水10ml，

嫩洋葱木耳胡萝卜饺子的做法步骤：

1.我用的料理机

2.手动挡，自动挡会被打成烂泥。

3.这样就好了，打成烂泥没嚼劲。

4.这是嫩洋葱，我取的尾巴部位。没有的可以用小葱替代。洋葱头部也可以的其实！

5.包饺子过程省略，自己擀的皮

6.如图

7.香哦

8.面团揉硬点，饺子皮脆脆的，爽口。

9.咿，顺序传错啦

10.猪肉也是机器打的，打成这种效果即可。我是懒人。

小贴士：

做饺子皮的面团揉硬一点，饺子皮就很劲道，好吃！

牛肉胡萝卜洋葱饺子的做法

这个馅是我们全家人最喜欢的饺子馅了，没有之一！我们基本每周包一次。牛肉、胡萝卜和洋葱都是营养价值很高的食物，所以这款饺子，你值得拥有！

材料：

牛里脊500克，胡萝卜两根，洋葱一小个，盐适量，生抽适量，老抽适量，十三香适量，大葱一小根，芝麻油适量，蚝油适量，菜籽油100克，饺子皮100张，

牛肉胡萝卜洋葱饺子的做法的做法步骤：

步骤1，牛肉的上脑部分做馅最合适，嫰又肥瘦相间。这次家里只有牛里脊了，所以我就用了里脊。里脊比较瘦，酌情多加点熟油吧。先把牛肉加葱花绞成肉泥。绞好后，一边慢慢往肉里加水一边朝一个方向搅拌。我大约加了半小碗水，直到肉馅搅拌起来没有阻力感就可以了。这样包好的饺子才会水汪汪哦。

步骤2，搅拌好的肉馅。

步骤3，胡萝卜搅成末儿。锅里放油，加葱花，热油。

步骤4，油热后爆好葱花，下胡萝卜末儿翻炒。据砖家介绍，胡萝卜要与油充分接触才能释放出胡萝卜素。好吧，我们来炒炒炒……翻炒几下，与油混匀即可。

步骤5，洋葱搅成末儿，挤干水分，扔锅里和胡萝卜拌匀，马上关火。这一步主要是为了去一下洋葱的辣气。放放凉之后，菜与肉馅充分拌匀。加入盐、十三香、生抽、老抽、蚝油、芝麻油即可。

步骤6，取饺子皮，放陷包好。这个量刚好包了100只饺子，外加两饺子盒子。

步骤7，包好喽

步骤8，锅里加水，煮开，下入饺子。水开后加少许凉水，再煮开。反复三次，饺子基本就熟了。可以盛盘开动了！

步骤9，味道好有营养！

洋葱牛肉蒸饺（饺子皮版）的做法

1牛肉中的肌氨酸含量比任何其它食品都高，这使它对增长肌肉、增强力量特别有效。在进行训练的头几秒钟里，肌氨酸是肌肉燃料之源，它可以有效补充三磷酸腺苷，从而使训练能坚持得更久。2.蛋白质需求量越大，饮食中所应该增加的维生素B6就越多。牛肉含有足够的维生素B6，可帮你增强免疫力，促进蛋白质的新陈代谢和合成，从而有助于紧张训练后身体的恢复。3.鸡肉、鱼肉中肉毒碱和肌氨酸的含量很低，牛肉却含量很高。肉毒碱主要用于支持脂肪的新陈代谢，产生支链氨基酸，是对健美运动员增长肌肉起重要作用的一种氨基酸。4.钾是大多数运动员饮食中比较缺少的矿物质。钾的水平低会抑制蛋白质的合成以及生长激素的产生，从而影响肌肉的生长。牛肉中富含蛋白质：4盎司瘦里脊就可产生22克一流的蛋白质。5.牛肉中脂肪含量很低，但却富含结合亚油酸，这些潜在的抗氧化剂可以有效对抗举重等运动中造成的组织损伤。另外，亚油酸还可以作为抗氧化剂保持肌肉块。6.锌是另外一种有助于合成蛋白质、促进肌肉生长的抗氧化剂。锌与谷氨酸盐和维生素B6共同作用，能增强免疫系统。镁则支持蛋白质的合成、增强肌肉力量，更重要的是可提高胰岛素合成代谢的效率。7.铁是造血必需的矿物质。与鸡、鱼、火鸡中少得可怜的铁含量形成对比的是，牛肉中富含铁质。

材料：

牛肉馅300克，洋葱1个，饺子皮适量，调料：，生抽1汤匙，老抽1小勺，蚝油1汤匙，料酒1汤匙，花生油2汤匙，芝麻油1小勺，姜粉1茶匙，白胡椒粉1茶匙，盐适量，，

洋葱牛肉蒸饺（饺子皮版）的做法的做法步骤：

步骤1，牛肉馅备好，我直接买的牛肉馅，你可以用牛肉自己剁成馅或者料理机打成肉馅

步骤2，加入所有调料后朝一个方向搅打2分钟。

步骤3，然后将洋葱用料理机打碎，洋葱辣眼睛，不想手切也不要过早切好，放在一边也辣眼睛...

步骤4，处理好的洋葱加到牛肉馅里拌匀

步骤5，取饺子皮，放入馅料捏出饺子褶

步骤6，依次做好放入蒸盘。

步骤7，放入蒸箱/蒸锅，蒸15分钟左右

步骤8，蒸好闷2分钟，稍散下热气取出开吃~

步骤9，成品

步骤10，成品

翡翠饺子白菜饺子

食材明细：

主料：：菠菜叶适量，蛋清两个，盐一茶匙，花椒几粒，植物油一勺，料酒适量，

辅料：：面粉适量，韭菜一把，五花肉一块，姜一块，老抽一勺，

翡翠饺子白菜饺子的做法步骤：

1.取适量的菠菜叶，不要茎

2.开水烫一下，植物色素都有不稳定性，烫一下能面团颜色更绿，也煮好之后也不会褪色太多，还可以稍微放一丁点的食用小苏打，也可使颜色更绿

3.焯过水的菠菜叶用料理机打成泥

4.菠菜汁不要再加水，直接和面粉和成光滑的面团，另外取一些白面和30度大约微微温的水，合成面团，面粉和水的比例约为2比1.和面的时候加少许蛋清，面团会更加筋道，和好的面团盖上保鲜膜，常温静置一小时醒面

5.选肥瘦相间的五花肉，洗干净

6.去皮，剁成肉馅，加老抽，料酒，盐，一小勺植物油，蛋清搅匀

7.花椒和姜打成花椒水，倒入肉馅，用筷子往同一方向搅拌上进

8.加入切碎的韭菜，搅拌均匀，拌好的馅放一边备用

9.醒好的面团揉成长条

10.如图，包起

11.切成小剂子

12.以手压扁

13.用擀面杖擀成中间厚四周薄的皮

14.或者包成花纹

15.包出自己喜欢的形状

16.煮饺子的时候等水开了再丢下去煮，丢进去以后轻轻用铲子推动一下即可，全程火不要太大，按我的方子做出来的饺子不会煮烂的，皮也很筋道

17.菠菜汁的颜色很漂亮，像不像一颗颗小白菜呢

18.成品

19.成品

20.成品

猪肉洋葱包菜饺子太太乐鲜鸡汁中式的做法

圆白菜又称圆白菜、卷心菜、包菜，其脆嫩的口感很适合做饺子馅；洋葱也是脆甜鲜嫩的口感；把它们和猪肉馅混合做成饺子馅，再加上少许太太乐鲜鸡汁，其脆嫩的口感上又增加了鸡汁的鲜香。

材料：

面粉300克，猪肉馅300克，圆白菜半个，洋葱半个，太太乐鲜鸡汁适量，盐少许，酱油少许，清水适量，

猪肉洋葱包菜饺子太太乐鲜鸡汁中式的做法的做法步骤：

步骤1，面粉中加入凉水，水量是面粉量的60-70%比较合适，饺子面宜软不宜硬，先用筷子搅拌成絮状

步骤2，再手揉成面团，表面略光滑就可以，蒙上保鲜膜放一旁饧着更滋润

步骤3，饧面时来处理一下馅料：猪肉馅儿中加入适量的盐、酱油、清水

步骤4，加入适量的太太乐鲜鸡汁

步骤5，顺着一个方向搅打上劲儿

步骤6，圆白菜和洋葱清洗干净

步骤7，洋葱切成碎末，放入肉馅中，先不要搅拌

步骤8，圆白菜切碎末，放入肉馅中，临包饺子之前再与肉馅、洋葱末混合均匀

步骤9，饧好的面团放在案上，搓成长条，再切成大小均匀的剂子

步骤10，擀成边缘略薄中间稍厚的圆皮

步骤11，取适量的馅儿放在饺子皮上

步骤12，按照自己的手法包成饺子

步骤13，全部馅料都包完了

步骤14，入开水锅中煮开，中途水开后加凉水两次，用勺子沿着锅边推动水转起来，待饺子全部鼓起来，可出锅

步骤15，可以蘸红油醋汁，更加开胃

步骤16，脆嫩多汁，好香

步骤17，一起来做吧

头伏饺子——扁豆馅儿饺子

食材明细：

主料：：扁豆400g，猪肉400g，面粉400g，

辅料：：生抽40ml，香油20ml，葱25g，鸡粉2g，盐4g，清水210g，姜适量，

头伏饺子——扁豆馅儿饺子的做法步骤：

1.首先准备好食材：白不老扁豆、面粉、清水、猪肉、葱姜、生抽、香油、鸡粉、盐。

2.称好400克面粉将210克清水慢慢加入用筷子先搅匀。

3.然后用手揉成面团，盖上湿布醒30分钟。

4.猪肉洗净切小块放入绞肉机绞成肉馅儿

5.葱姜切末备用

6.将葱姜末放入肉馅儿内，然后再加入20毫升香油

7.加入40毫升生抽

8.最后加入2克鸡粉将肉馅儿冲一个方向搅打上劲腌制一会儿。

9.白不老扁豆摘好洗净放入开水里焯烫几分钟，然后过冷水冲凉控干水分。

10.焯烫好的扁豆切末备用。

11.将扁豆末放入腌制30分钟的肉馅儿内，再加入4克盐搅匀。

12.面团醒好以后放案板上揉揉然后搓长条，切小剂子，再将小剂子按扁擀成饺子皮。

13.每个饺子皮都包入馅料捏紧封口。

14.饺子放入开水里搅一下盖盖子煮，待水开后点冷水再开锅后煮会儿就熟了。

小贴士：

1扁豆焯水一定要焯透，切完最好再剁剁。
2擀饺子皮要中间厚四周薄比较好。

经典家常饺子-------【韭菜猪肉饺子】

食材明细：

主料：：猪肉末500克，韭菜500克，饺子皮适量，

辅料：：盐少许，熟玉米油适量，胡椒粉少许，调味汁少许，味极鲜酱油适量，蚝油适量，香油适量，水适量，香醋适量，辣椒油适量，姜末适量，

经典家常饺子-------【韭菜猪肉饺子】的做法步骤：

1.准备好原料，韭菜洗净，控干水分，生姜去皮切末；

2.韭菜切碎放入盆中；

3.放入适量熟玉米油搅匀

4.把肉馅放入盆中；

5.放入盐，酱油，蚝油，胡椒粉，调味汁，香油，姜末；

6.分次加入适量水，搅拌至肉馅上劲；

7.取一张饺子皮，放入适量肉馅；

8.边缘抹水，捏成饺子形状；

9.所有饺子包完，中间还包了一个花宝盒；

10.锅中水烧开下入饺子，开锅后点三次水至饺子熟透；

11.捞出盛入盘中，来个醋碟，小盘中放入适量香醋，加入少许辣椒油搅匀，蘸着饺子开吃吧！

翡翠饺子白菜饺子的做法

岁寒见冬至，冬至标志着数九严寒的开始，“冬至不端饺子碗，冻掉耳朵没人管”，冬至和吃饺子成了必然的联系，甚至在有些地方，冬至比过年还热闹。小时候真的相信不吃饺子耳朵会被冻掉的话，即使再讨厌的饺子馅，也要闭着眼睛强迫自己吃两个，有信仰的年纪真好！小时候最讨厌吃韭菜馅的饺子，长大了倒把偏食的毛病也给治好了，跟着孩子渐渐爱上了韭菜饺子的味道，稍微修正了几次配方，做出来的饺子馅不柴不腻，真好吃！