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“花好月圆(花菇扒时蔬)、幸福美满(粤式香炒饭)、永结连理(美点双辉)”想必你家里也有类似的菜谱,要做好这些菜,并不是随随便便就可以的。其实用特定的烹饪方法将原料和调料调制成独特的菜品,你找到了哪些有趣的菜谱呢?小编经过搜集和处理,为你提供糖果饺子,仅供参考,欢迎大家阅读本文。

食材明细:

主料:面粉300g,温水150ml,包菜1/3个,鸡蛋2个,胡萝卜半根,熟油1勺,蚝油1勺,白胡椒粉适量

辅料:盐适量

糖果饺子的做法步骤:

1,将面粉装入盆中,加入2g盐,然后倒入150ml温水,用筷子大致混合成絮状。

2,将面粉揉成一个光滑不粘手的面团,然后盖上湿布饧1小时。

3,在饧面的时候,将包菜切碎,然后加入适量盐,用手抓拌均匀后腌制15分钟左右,腌制好后,用手将包菜中的水分拧出,备用。

4,将2个鸡蛋打散在碗中,锅中烧油,倒入蛋液,将其炒碎后盛出;胡萝卜用擦丝器擦成细丝。

5,将包菜、胡萝卜、鸡蛋装入一个稍微大一点的碗中,加入蚝油、白胡椒粉,熟油和适量盐。

6,混合均匀。

7,面团饧好后,案板上撒一些干面粉,放置面团粘黏,然后将面团搓成粗细均匀的条状,接着用切刀切成大小均匀的小剂子。

8,将剂子用擀面杖擀成薄厚均匀,近似于长方形的面皮,然后在面皮的一侧放上馅料,边缘稍微留出来一些。

9,将没馅料一端的面皮向有馅料的一端折起,然后用手将边缘稍微压实,接着再把长边多出来的面皮向底部折过去就可以了,最后用叉子在两端压一下就可以了,其它的剂子依照这个方法包就可以了。

10,糖果饺子全部包好后,放入蒸锅中,上气后蒸8分钟就可以出锅了。

11,成品!

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糖果子


食材明细:

主料:小麦粉250g,红糖80g

辅料:油适量,盐适量,酵母粉适量

糖果子的做法步骤:

1,红糖放于容器中。

2,加水稀释成红糖水。

3,加小麦粉、酵母粉。

4,和成糖面团静置20分钟。

5,小麦粉加酵母粉、盐和成面团静置20分钟。

6,将面团分成等份。

7,将糖面团分成等份。

8,糖面团与白面团叠在一起。

9,擀成长方形。

10,用刀划口成糖皮儿坯。

11,热油锅,糖皮儿坯入锅炸。

12,适时将糖皮儿翻面,炸熟即可捞出。

13,控油后享用。

小贴士:

和面时加少许酵母粉,糖皮儿的口感更好。

彩色糖果水饺


食材明细:

面粉适量,胡萝卜半根,紫薯一个,西兰花适量,馅适量,猪里脊50g,鱼肉30g,莴笋叶10g,小葱适量

彩色糖果水饺的做法步骤:

第1步内馅食材面皮食材合集

第2步将猪肉、鱼肉洗净,放两片柠檬腌制去腥。趁着腌制肉馅的时间,将西兰花提前浸泡水中20分钟,洗净后放入料理机打成汁;胡萝卜剁碎,放入料理机打成汁。

第3步将胡萝卜汁、西兰花汁分别与面粉混合,揉成两个不粘手的面团,将面团防止器皿中醒20分钟。醒好后,将面团用擀面杖擀成厚度适中的长方形面片,切成大小均匀的饺子皮。醒面团的同时,将猪肉、鱼肉剁碎,分别装入两个器皿中,小葱、莴笋叶剁碎,均匀放入猪肉鱼肉中,分别加入少量鸡蛋(一点一点加,过多会导致馅太稀),搅拌均匀。

第4步取出一张饺子皮,平放在砧板上,放一小勺馅料,将面皮裹一圈,用筷子将两边压三下,再用筷子夹一下,就裹出了美美的糖果样!最后,拍照!

小贴士:

1.制作面皮时,面皮不能太软,干一点比较好成型。2.制作馅料时,千万切记不可以太稀,不然会漏水的,如果太稀了可以加些淀粉,肉会更鲜嫩!3.纯天然的颜色,不仅健康还吸引孩子的注意力,激发味觉,什么不吃肉不吃饭的毛病通通拿下,吃饭跟吃糖果一样,想想就是一件很美好的事呢!4.糖果水饺也是相当好的手指食物,妈妈们一顿可以多做些,放冷冻里,一周内吃掉就可以啦!再也不用为宝宝下顿饭吃什么发愁了!什么?竟然不相信宝宝爱吃糖果水饺?不信你就试试咯?

糖果面包


食材明细:

盐1勺,酸奶1袋,酵母1勺,鸡蛋2个,高筋粉250克,白糖30克,黄油15克

糖果面包的做法步骤:

1.将鸡蛋、酸奶、糖、盐、面粉、酵母依次放入面包机内用“发面团”程序进行搅面,待搅拌成面团后加入软化好的黄油继续搅拌,一小时二十分发酵完毕。

2.将面团取出分割成6块进行排气、滚圆,用保鲜膜覆盖继续醒15分钟。

3.对醒好后的面团进行揉面,再撵成6根长条,其中三根象辫辫子一样辫出麻花状,将两头往里卷一下,其他三根依次也做成麻花状,然后放入铺锡纸的烤盘在温暖处进行二次发酵,发酵前一定在其表面喷点水,发酵时间大约40分钟(看温度而定)。

4.烤箱预热180度,上下火,中层,28分钟。

芋头糖果


食材明细:

主料:小芋头5个,馄饨皮适量

辅料:炼乳适量,奶粉适量

芋头糖果的做法步骤:

1,我买了小芋头,很粉,洗干净蒸好。

2,芋头压成泥,加入炼乳(我用机子压的)

3,加入奶粉,没有可以不加,但是加了更好吃,

4,把芋头馅搅拌均匀以后,取馄饨皮一张,放入小块馅

5,然后往回卷起来,边缘抹一点水,这样好粘连一起

6,然后两边用手捏一下收口即可

7,都包好了

8,不粘锅放少许油,放入包好芋头糖果煎至两面金黄,记得要中小火慢慢煎。

9,成品,好吃的无法形容,主要是芋头够粉

香酥糖果


食材明细:

猪颈肉300克,海苔松15克,云吞皮20张,马蹄3个,姜10克,盐1茶匙,胡椒粉1/2茶匙,生抽1/2汤匙,生粉1/2汤匙,葱白10克,鸡精1/2茶匙,清水1/2汤匙,料酒1/2汤匙,橄榄油2汤匙

香酥糖果的做法步骤:

第1步马蹄去皮切成碎粒,姜、葱切碎粒,海苔松备好。猪颈肉剁成肉糜,然后把马蹄、姜、葱粒放入。撒入海苔松、鸡精、生粉、胡椒粉、盐,淋入生抽、料酒1汤匙橄榄油、清水顺一个方向拌匀,放置10分钟。

第2步将拌好的肉糜捏成相同的大小。放入云吞皮中间,然后上下相叠包起。两边象糖果纸那样按不同方向拧几下,拧成糖果状。碟底刷上橄榄油,依次将云吞糖果放入,表面刷上橄榄油。

第3步飞利浦空气炸锅预热180度约5分钟。将刷上橄榄油的云吞糖果平铺入空气炸锅的炸蓝里。设置8分钟,炸至表面金黄色即可

苏麻子糖果


食材明细:

苏麻子500g,糖稀400g,黄豆面100g

苏麻子糖果的做法步骤:

第1步取糖稀,利用水浴加热法(在大锅里面加水,淹没中指的第二个指节为止,然后放入装糖的小锅)融化成液体状,用筷子在里面戳,直到里面没有硬的糖块为止小心不要弄糊了!取苏麻子在水里淘过

第2步捞出来,放在锅里,开小火加热,用筷子不停炒,直到水分完全蒸发继续翻炒,直到水分完全蒸发,并有香气冒出为止(可以自己尝一下

第3步把融化好的糖稀均匀搅拌。将整个锅里的苏麻全部倒进去,并不停搅拌

第4步找一块干净的砧板,把绿豆面均匀的铺在上面,以防待会儿糖倒在砧板上粘在一起,弄不下来把糖倒在砧板上

第5步可以放在冰箱或者通风的室外等它凝固完成啦,接着可根据个人喜好把它切成块状条状,或者就直接用嘴啃吧

小贴士:

一定要控制火候,千万不要让它糊了

糖果姜饼屋


食材明细:

主料:低粉500克,红糖130克,蜂蜜130克,黄油60克,牛奶60克,姜粉3克,肉桂粉2克,鸡蛋3/4个

辅料:蛋清2个,糖粉400克,柠檬汁适量,装饰糖适量

糖果姜饼屋的做法步骤:

1,黄油隔水溶化成液体。

2,加入红糖搅拌均匀。

3,晾凉后加入鸡蛋、牛奶和蜂蜜。

4,搅拌均匀

5,筛入低粉、肉桂粉、姜粉的混合物。(姜粉、肉桂粉可根据自己的口味酌情添加,我加的量不多,怕小孩儿不喜欢这个味道。)

6,用刮刀拌成均匀的面团。不要过度搅拌

7,分成三份,用保鲜袋包起摁扁,放冰箱冷藏约1个小时。

8,冷藏好的面团借助保鲜膜擀成3--5毫米厚的饼皮。

9,用姜饼屋模具压出形状。

10,移到烤盘里用叉子扎小洞(忘拍了)防止起泡拱起。放进预热的烤箱里,中层180度20分钟左右。

11,把最后剩下的面团擀成一个大面片烤熟。

12,把蛋清放入无水无油的盆中,加柠檬汁打起粗泡,分次加入糖粉打匀。

13,搅打至蛋白糖霜呈现粘稠的状态,挂在打蛋器上不太容易滴落

14,利用糖霜的粘性,把除房顶的部件粘合起来,然后等它晾干。(我用风扇吹着,第二天粘合的屋顶)

15,晾干后在房子里面放上各种糖。

16,再用糖霜把房顶粘合起来,粘上各种装饰糖。(本来还有个烟囱,感觉真不好粘,省略了。)

20,借圣诞老公公之手送给宝贝。

21,小手在抠糖吃。

22,女儿的小公寓

23,我的空间我做主。

24,我的空间

25,我的空间

26,我的空间

焦糖果冻布丁蛋糕


食材明细:

糖浆50克,鱼胶粉5克,鸡蛋1只,更糖1匙,滚水0.33碗,布丁水,果冻,蛋糕糊

焦糖果冻布丁蛋糕的做法步骤:

1.材料有上年做月饼剩下的糖浆大约50克左右,加热煮开,用少少开水把5克鱼胶粉溶化后加到糖浆中,倒入模具,

2.只够三个的份,放凉凝固(其实果冻应该用琼脂做的,鱼胶粉跟琼脂的凝固点是不同的,不能代替的,所以我要入冰箱才能使它凝固,烤好时也不能凝固,所以看不到果冻层了),

3.用一只鸡蛋,一匙更糖,三分一碗滚水做布丁,先用滚水把糖溶化,加到打散的鸡蛋中。(我太自信了,因为我平时用这样的方法做的燉蛋是一级棒的,想不到用到这儿却行不通,做好的布丁蛋糕布丁太嫩了,不够实,正确做法应该用是一只蛋,50克鲜奶,20克水,20克砂糖,加了牛奶的布丁口感会比较实),

4.把搅好的布丁水倒入已凝固的果冻中,蛋糕用了我最喜爱的日本棉花蛋糕,(可参照日本棉花小蛋糕的方子,这里不详细说了),

5.把蛋糕糊用保鲜袋好,剪一小角挤在布丁上面(不用担心,布丁水和蛋糕糊的比重不同,不会溶合在一起的),

6.放烤箱倒数第二层隔水烤200度10分钟,再转170度30分钟,可能放最底层会好点,有两个烤裂了,

7.最后我又把它转到倒第一层放了。

8.脱模时把模在冷水中泡泡,让底层的果冻凝固,然后在边上划一圈就出来了。

9.这个份量做了三个小杯还有布丁液和蛋糕糊剩,就用了一个5.5寸的锡纸盆涂点糖浆把剩下的布丁水和蛋糕糊刚好做完了。

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