姜葱炒蟹

食材明细：

主料：：生蚝适量，

辅料：：食用油适量，番薯粉适量，

配料：：粗盐适量，姜一个，

姜爆炒生蚝的做法步骤：

1.番薯粉（半碗），粗盐（3茶匙），倒入装有生蚝的盆子里，反复轻轻的搓洗。因为生蚝太“娇嫩”哩。

2.o(∩_∩)o...哈哈，洗得非常干净。

3.烧热锅，倒入适当的食用油，放入姜丝炒几下后，放入生蚝爆炒，加上适当的盐粉炒熟即可。

4.热喷喷的姜爆炒生蚝，上菜喽。

小贴士：

生蚝（也称牡蛎）洗时动作不宜太大，会把生蚝洗烂。也可以咸菜爆炒生蚝。我忘了买咸菜，so 用姜丝代替。

食材明细：

主料：：野葱适量，茄子适量，

辅料：：油适量，盐适量，

野葱炒茄子的做法步骤：

1.野葱洗净，切短。

2.茄子洗净，切条。

3.锅中放油，先炒茄子。

4.加入野葱，一起炒。

5.加入野葱，一起炒。

6.加适量的盐，继续炒。

7.加水，炒熟。

食材明细：

主料：：花甲500克，葱适量，芹菜适量，姜适量，蒜适量，

辅料：：食用油2汤匙，盐适量，辣椒适量，

清葱炒花甲的做法步骤：

1.切丝备用！

2.养干净土的花甲清洗好！

4.放花甲爆炒！

5.放水盖锅煮！

6.花甲开的差不多时放芹葱盐！

7.盖锅焖一下！关火！

小贴士：

很多人炒花甲喜欢用水煮开，再炒，怕有土，而我喜欢直接炒，因为我买时挑活的，回家养一俩个钟，清干净土沙！

食材明细：

主料：：油麦菜500克，

辅料：：葱一小棵，

配料：：色拉油3汤匙，海鲜酱油适量，大料2颗，花椒1汤匙，盐少许，

葱油油麦菜的做法步骤：

1.把油麦菜洗净，切成三段备用。

2.锅内放水，烧开后加入盐，放入油麦菜焯熟。另取一盆，加入凉水。把焯熟的油麦菜过凉。

3.将油麦菜攥干，码放在盘中。葱切丝码放在菜上。均匀的浇上海鲜酱油。

4.锅内放油，放入大料，油开后放入花椒并关火。

5.用筛网滤出花椒大料，将热油浇在葱丝上，这道好吃好看又营养的油麦菜就做好了。

小贴士：

水中加盐是为了让菜更翠绿，过凉水也同样是为了菜更绿。海鲜酱油可以先少放，以免菜过咸，味道不够可以再放。

食材明细：

主料：：红薯2个，

辅料：：姜片3-4片，红糖70g，

番薯姜糖水--驱寒糖水的做法步骤：

1.先将两根红薯去皮备用（我个人喜好两种不同类型的红薯一起煮，图上为黄薯和花心薯）

2.红薯切成每块大约1-2CM左右

3.再将切片的红薯，每块一分为4。

4.切3-4片姜片

5.红薯放到高压锅里，水量大概是高压锅里五分之二（我这里是5L的高压锅）

6.将高压锅调至煮粥档位,煮熟后，开锅之后再放入红糖即可。

小贴士：

1.不怕姜味重的话，可以姜片放到5-6片。
2.如果红薯切厚了的话，高压锅档位就调至煮饭位置。