大对虾的做法

食材明细：

主料：：面粉750克，葱花适量，

辅料：：猪肉500克，酵母适量，

喧腾的大肉包子的做法步骤：

1.面粉加酵母白糖加温水揉成团，用温水相对而言，酵母起发得更快

2.发到两倍大，第一次发酵尽量发得大点，后面醒发的时间可以相对减少

3.拌好的肉馅，上面是小香葱

4.案板上将面团揉成长条

5.切成小剂子，按扁

6.擀皮，包成包子

7.上锅，垫上粽叶，醒发半个小时，包子的体积要变大一倍，如果你第一次发酵发酵得好的话，二次醒发的时间就不会太长，如果第一次发酵发酵得不够，第二次醒发时间就要略长，总之以包子体积变大一倍为准

8.冷水上锅，大火烧开，转中火蒸20分钟，关火焖10分钟，开锅

9.咬开一个，喧腾吧，我不喜欢馅太多，就喜欢肉馅渗出的汤汁浸泡的包子皮，美滋美滋的

小贴士：

每年端午节我都买很多粽叶存冰箱冷冻室，蒸面食不粘还有粽香味，不要用一次就丢，可以洗干净放冰箱冷冻室里反复使用

食材明细：

主料：：意大意螺丝面200克，虾仁100克，扇贝肉100克，

辅料：：青椒适量，红椒适量，洋葱适量，大对虾酱50克，

混搭也美味【大对虾酱炒海鲜意面】的做法步骤：

1.主料：意大意螺丝面200克、虾仁100克、扇贝肉100克配料：青椒、红椒、洋葱适量调料：大对虾酱50克

2.洋葱切末、青红椒改刀棱形片状备用

3.意大利面沸水煮8分钟后捞出冲凉备用

4.锅加烧油，油温7成热时将洋葱末入锅煸炒、洋葱末炒香后放入大对虾酱小火煸炒出香味

5.将虾仁和扇贝肉入锅炒制

6.再将煮好的意面入锅大火炒制1分钟、撒入青红椒片，再炒制片刻即可食用

小贴士：

1、大对虾酱一定要小火煸炒，虾酱炒制时容易出沫沫，所以小火炒制更好；
2、大对虾酱本身带有咸味，所以这道面不需要加任何调味料。

食材明细：

主料：：大对虾酱100克，面条500克，

辅料：：香葱适量，洋葱适量，猪肉沫100克，鱼酿酱油2大勺，

大对虾酱炒面的做法步骤：

1.主料：大对虾酱100克、面条500克配料：香葱、洋葱各适量、猪肉沫100克调料：鱼酿酱油2大勺

2.煮面条

3.面条煮熟后过凉备用

4.香葱切葱末、洋葱切丁备用

5.锅中烧油，油温7成热时将猪肉沫入锅煸炒出油

6.将洋葱丁入锅继续煸炒

7.炒出葱香味道时将大对虾酱入锅炒制（炒对虾酱时一定要转小火慢炒）

8.炒出红油出鲜香味道时烹入鱼酿酱油

9.将煮好的面漓干水分入锅转大火炒制、炒制酱汁都包裹住每一根面条时，撒入香葱末即可食用

小贴士：

1、这款虾酱咸淡合适，食用口感非常好，这道炒面喜欢咸口的可以多加虾酱，不喜欢咸口的可以少加虾酱；
2、这道炒面不需要加盐，因为虾酱和鱼酿酱油本身带有咸味；
3、这道炒面是一道快手炒面，整个炒制过程要一气呵成。

食材明细：

主料：：豇豆500克，

辅料：：猪肉150克，大蒜适量，香葱适量，大对虾酱100克，酱油少许，

夏日当季的下饭菜【大对虾酱肉末豇豆】的做法步骤：

1.主料：豇豆500克配料：猪肉150克、大蒜、香葱适量调料：大对虾酱100克、酱油少许

2.豇豆切丁、猪肉切丁、大蒜香葱切末备用；

3.锅中加油，将肉丁入锅炒香后再将蒜末和香葱末入锅炒香，加少许酱油入味；

4.将豇豆丁入锅一起炒制；

5.炒制片刻后将100克大对虾酱入锅转中小火炒制，虾酱炒香后，加入少量清水，待汤汁收粘稠后即可装盘食用。

小贴士：

1、这道菜不需要加盐，因为大对虾酱本身含有盐份；
2、炒制大对虾酱时一定要用中小火，用大火炒虾酱会有很多泡泡；
3、豇豆一定要多炒一会要炒透，以免引起食物中毒现象。

食材明细：

主料：：对虾200克，金针菇200克，

辅料：：李锦记蒸鱼豉油1勺，小葱5棵，

葱油金针菇蒸对虾的做法步骤：

1.准备好新鲜食材

2.金针菇洗净码在盘子上

3.将新鲜的对虾放在金针菇上面

4.放入锅中大火蒸15分钟

5.蒸好的食材

6.锅中放油热到冒烟

7.蒸鱼豉油跟小香葱，这道菜的关键所在

8.倒入适量的蒸鱼豉油

9.将热油浇在葱花上面

10.出锅啦～?

11.吃的时候稍微拌匀一下～?

小贴士：

多芸碎碎念：浇油的温度一定要高，才会达到最美味的效果?