清葱炒花甲

食材指制作食物时所需要使用的原料，没有好食材，就没有好美食。美食文化的发展在于食材的发展，你对食材感兴趣吗？下面的内容是小编为大家整理的清葱炒花甲，希望你更多关注本网站更新。

食材明细：

主料：：花甲500克，葱适量，芹菜适量，姜适量，蒜适量，

辅料：：食用油2汤匙，盐适量，辣椒适量，

清葱炒花甲的做法步骤：

1.切丝备用！

2.养干净土的花甲清洗好！

4.放花甲爆炒！

5.放水盖锅煮！

6.花甲开的差不多时放芹葱盐！

7.盖锅焖一下！关火！

小贴士：

很多人炒花甲喜欢用水煮开，再炒，怕有土，而我喜欢直接炒，因为我买时挑活的，回家养一俩个钟，清干净土沙！

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姜葱炒花甲的做法

材料：

花甲600克，姜蒜适量，青红椒2个，盐1汤匙，生抽1汤匙，生粉1茶匙，香油2汤匙，，

姜葱炒花甲的做法的做法步骤：

步骤1，葱洗净切成长段，姜蒜去皮切碎，青红椒切圈备用。花甲洗净外壳的泥沙。

步骤2，把花蛤放入无水的炒锅里，中火加热到3分钟左右，花蛤陆续张开口，立马挑出张开口的花蛤，放到水笼头下冲掉里面的泥沙。

步骤3，花甲沥干水分，水淀粉备好。锅下油烧热，爆香姜蒜和辣椒圈。

步骤4，倒入花甲快速翻炒。撒入盐，顺锅边淋入生抽，快速翻炒。

步骤5，倒入葱段，淋入水淀粉，继续翻炒。

步骤6，翻炒均匀即可盛碟开吃

韭菜炒花甲

食材明细：

主料：：花甲500g，葱白30g，老姜适量，干红辣椒适量，盐适量，

辅料：：韭菜200g，花椒粒适量，大蒜适量，郫县豆瓣酱适量，

韭菜炒花甲的做法步骤：

1.1.提前将原料准备好，花甲用盐水浸泡让其把沙子充分吐出来，然后清洗干净待用

2.2.韭菜、葱白切段，老姜切丝、大蒜切片，干红辣椒切段备用

3.3.锅内倒油烧热至7成时，倒入姜丝、蒜片、干辣椒段、葱白、花椒粒、郫县豆瓣酱爆香锅

4.4.待锅内辅料爆香后，倒入清洗干净的花甲大火翻炒

5.5.等到所有花甲壳完全张开后，倒入韭菜继续大火翻炒1-2分钟

6.6.至韭菜变软颜色变深撒上盐即可出锅

小贴士：

1.花甲一定要用盐浸泡让砂砾充分吐出来，不然沙子吃进嘴里很影响心情，为了方便可以到超市买吐干净砂砾的花甲
2.大火快炒花甲和韭菜，这样韭菜口感就更鲜嫩，切记小火慢炒，否则韭菜口感就会绵软，食之差矣
3.花甲如果炒后没有张开壳的要丢弃到，说明是坏的不能食用

随便炒花甲

食材明细：

主料：：花甲适量，

辅料：：酱油适量，盐适量，香菜适量，大酱适量，

随便炒花甲的做法步骤：

1.原料。

2.热锅冷油。

3.倒入花甲。

4.炒至花甲开口。

5.加少许大酱，盐，香菜。

6.成品。

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