食材指制作食物时所需要使用的原料，食材的好坏决定了美食的成败。食材文化是美食文化的一大构成，想必你对食材很感兴趣吧？小编花时间专门编辑了仔姜炒鸡腿肉，更多相关信息请继续关注本网站。
食材明细：
主料：：鸡腿1根，仔姜2块，
辅料：：青红椒半个，生抽1勺，淀粉适量，油适量，盐适量，
仔姜炒鸡腿肉的做法步骤：
1.准备好原材料；
2.将鸡腿肉剔下来后切成片， 加入盐、淀粉、料酒等调味料拌均匀腌制一下；
3.热锅凉油，放入腌制好的鸡腿肉进去翻炒；
4.翻炒至鸡腿肉变色后加入仔姜片进去翻炒；
5.翻炒几下后加入适量的生抽进去翻炒均匀；
6.再加入盐调味；
7.最后放入青红椒片翻炒变色后即可。
8.端上桌了。
小贴士：
1. 鸡腿肉要先剔去骨头后切成小片， 加入盐等腌制一下； 2. 加入青红椒片是为了给菜品增色。
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木耳炒鸡腿肉
食材明细：
主料：：鸡腿两只，干木耳5g，
辅料：：莴笋适量，蒜瓣两个，干辣椒三个，酱油适量，鸡精适量，料酒适量，生粉适量，
木耳炒鸡腿肉的做法步骤：
1.干木耳泡发，鸡腿洗净
2.鸡腿剔去骨头切小块，其他食材改刀备用
3.鸡腿肉放生抽，盐，鸡精，生粉，料酒，一点油，抓匀腌十分钟
4.锅里放油加热，放入蒜瓣辣椒煸炒出香味
5.煸炒出香味后加入鸡腿肉翻炒到鸡肉变色
6.鸡腿肉翻炒到变色后加入木耳和莴笋，翻炒后调味，记得添点水
7.出锅装盘了
鸡腿肉炒香菇
食材明细：
主料：：鸡腿肉3个，
辅料：：香菇适量，青辣椒2个，干辣椒4个，蒜头3个，老抽适量，生抽适量，料酒适量，
鸡腿肉炒香菇的做法步骤：
1.将鸡腿肉剁成小块，添加盐，辣椒面腌制5分钟，再倒入适量生抽调味，老抽调颜色，最后再倒入料酒，腌制15分钟。
3.蒜头和红辣椒切好备用。
小贴士：
1.前期腌制颜色较浅，在烹饪的过程中可以放少许老抽调色
2.炒的时间不要太长，会影响肉的口感
番茄炒鸡腿肉
有爱的日子是甜蜜的，每个日子都洒满阳光。就像这道鸡腿肉炒番茄，色泽美观，营养均衡，味道可口，还能健脾开胃，足以让耕心的餐桌充满芬香！
番茄含有丰富的番茄红素，是一种很营养的蔬菜，夏季吃番茄能促进肠胃消化，调节身体酸碱平衡，这是其他蔬菜所不及的。番茄中亦含番茄素，有抑制细菌的作用。亦含有可预防高血压的维生素p是维护细胞正常代谢不可缺少的物质，可使沉淀于皮肤的色素、暗斑减退，可预防老人斑的出现，具有漂白、去斑、防色素沉淀，是美容不可缺的水果。
足以让餐桌充满芬香的番茄炒鸡腿肉
主料:番茄350g、鸡腿280g
辅料:橄榄油、老抽、生抽、砂糖、生粉、鸡粉、胡椒粉、芝麻油、清水各适量
番茄炒鸡腿肉的做法
1.食材图
2.将鸡腿洗净，去皮，去骨，切丝。
3.放入碗中，加入适量的老抽、生抽、砂糖、生粉、鸡粉、胡椒粉、麻油和清水拌匀，腌制1小时左右。
4.腌制鸡肉期间，将番茄用淡盐水浸泡30分钟，然后择洗干净，切块。
5.热油锅。
6.放入腌制好的鸡肉，倒入少许清水。
7.放入番茄，大火，煸炒一会。
8.即可关火上碟
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