姜葱鸡丝捞面

食材明细：

生面150公克，叉烧80公克，姜30公克，葱30公克，高汤150㏄，沙拉油20㏄，蚝油2小匙，盐1/4小匙，白砂糖1/4小匙，胡椒粉少许，米酒少许

叉烧姜葱捞面的做法步骤：

1.叉烧切丝。姜去皮、葱洗净，均切丝。将生面放入滚水中烫煮20秒钟后捞起。

2.续将作法1泡入冷水中，待凉捞出沥干水分。

3.将沙拉油倒入锅中烧热，先放入姜葱丝中火爆炒，再加入叉烧同炒。

4.续将米酒及高汤加入作法3锅中同煮。

5.将蚝油、盐、白砂糖加入作法4中拌匀。

6.待作法5汤汁煮滚后加入面条、胡椒粉，改大火煮至再度滚开即可。

超简单快手菜，好邻居送来一只鸡，撕下腿个翅，将鸡胸肉撕成条来个姜葱炒鸡丝。

材料：

适量鸡胸肉，适量葱、姜，少许盐，

姜葱炒鸡丝的做法步骤：

1，姜、葱处理好

2，鸡取出鸡胸肉

3，撕成条

4，锅里热油，放入葱姜爆炒出香味

5，放入鸡丝

6，加入少许盐翻炒均匀

7，快手菜完成

食材明细：

主料：：河粉230克，鸡胸肉半块，青瓜一节，萝卜干少许，蒜瓣2瓣，

辅料：：拌面酱1包，

鸡丝捞粉的做法步骤：

1.蒜瓣切碎

2.青瓜洗净刨丝

3.锅中加水放入鸡胸肉煮熟捞起晾凉

4.煮熟的鸡胸肉撕成小条、萝卜干切碎

5.炒锅热油，将蒜末炒香，倒入拌面酱，小火翻炒，加少许水煮开即可。

6.另起锅，加水煮开，熄火后倒入河粉烫约1分钟，捞起装碗

7.放上鸡丝、青瓜丝淋上酱汁，最后撒上萝卜干碎，捞粉就完成了。

小贴士：

1、河粉本身就是熟的，所以水开后熄火烫一烫就好。
2、酱料炒制过后加了些水，以确保拌面的时候口感不会干巴巴的，如果加水味道变淡可以适当的加点生抽。
3、拌面酱市面上有很多，选择自己喜欢的口味就好了。

食材明细：

鸡胸脯肉400克，酱黄瓜15克，酱姜15克，鸡蛋清50克，小白菜250克，黄酒10克，盐3克，味精3克，猪油(炼制)75克，香油5克，淀粉(玉米)15克

瓜姜鸡丝的做法步骤：

1. 将鸡脯肉顺丝批切成似火柴梗粗的丝，加蛋清、细盐、味精、干淀粉拌匀上浆，放低温处约30分钟涨发；

2. 将瓜、姜批切成细丝，放入清水中漂洗一小时，使咸味减轻，沥干待用；

3. 烧热锅，加少量油烧热，放少许盐炝锅，再放洗净的小白菜，快速煸炒，再加味精，见其略瘪，泛油绿色，即倒入漏勺中沥去菜汁，装在盆四周作围衬用；

4. 净锅烧热，放冷油滑锅后倒出，再烧热，然后加中量油，烧至油三成热时，把鸡丝入锅，迅速用筷子轻轻拨散，至变色，即倒出沥油；

5. 原锅内留少许油，推入瓜姜丝，烹黄酒，加汤1匙、味精，下水淀粉勾芡，使汤汁略粘，倒进鸡丝翻炒均匀，淋上麻油，装入盘中央。

小贴士：

1. 用清水浸漂瓜、姜丝，既降咸味，又去其酱色，如新姜上市，配点姜丝则色，味均好；2. 上浆时不要用酒，因要影响色泽洁白，而且，滑油时油温低，又隔着一层浆衣，酒味不易挥发，上浆的咸味需一次吃足，滑熟后兑汁可不再加咸味。鸡蛋清：鸡蛋清不能与糖精、豆浆、兔肉同食。

3分钟做一道料理

对于我这等水平的人来说真不是一件容易的事情

思来想去感觉爆炒的菜都不止要三分钟

只有凉拌菜可以在有限的时间内勉强完成

而且凉拌菜符合这种闷热的天气吃

做法简单节省时间最主要的是不用忙的大汗淋漓

为你夏天的餐桌准备一份凉拌菜吧

3分钟快手菜---沙姜捞猪肚

材料：熟猪肚：半个沙姜：4块香葱：2条香菜：适量

调味料

酱油膏：1大匙生抽：1大匙素蚝油：1大匙番茄酱：2大匙麻油：1大匙红油：适量

乌醋：1大匙香醋：3大匙白砂糖：1小茶匙盐：适量（我没加感觉够咸）

沙姜捞猪肚的做法

1：猪肚切条装盘备用

2：香葱、香菜切段放在1上

3：沙姜切碎装入容器再加入所有调味料拌匀

4：将3淋在猪肚上拌匀即可食用

网站小提示

金针菇和猪肚能一起吃:金针菇与猪肚搭配食用，有消食开胃的作用。用于消化不良、食欲不振、肠胃不适等症。

猪肚和豆芽能一起吃:猪肚有补虚损、健脾胃的功效，可帮助消化，增进食欲；豆芽具有清热明目、补气养血、防止牙龈出血、心血管硬化及降低胆固醇等功效。两者搭配，常吃可洁白皮肤及增强免疫功能，还可抗癌。