姜葱生蚝

食材明细：

主料：：生蚝500克，香葱2棵，

辅料：：生姜1，蚝油1勺，糖1茶匙，鱼露1勺，生抽1勺，鸡精1茶匙，

姜葱炒生蚝的做法步骤：

1.生蚝冲水洗净，葱切段，姜切片

2.生蚝入滚水，汤色发白，蚝受紧较为圆滚时，捞出

3.控尽水分，待用

4.热油，爆香姜和葱段（葱白为主）

5.生蚝入锅，慢翻炒

6.加调料，大火快炒，出锅前加葱叶

7.时间不要长，大火收汁，盛盘

小贴士：

生蚝要先飞水

食材明细：

主料：：生蚝适量，

辅料：：食用油适量，番薯粉适量，

配料：：粗盐适量，姜一个，

姜爆炒生蚝的做法步骤：

1.番薯粉（半碗），粗盐（3茶匙），倒入装有生蚝的盆子里，反复轻轻的搓洗。因为生蚝太“娇嫩”哩。

2.o(∩_∩)o...哈哈，洗得非常干净。

3.烧热锅，倒入适当的食用油，放入姜丝炒几下后，放入生蚝爆炒，加上适当的盐粉炒熟即可。

4.热喷喷的姜爆炒生蚝，上菜喽。

小贴士：

生蚝（也称牡蛎）洗时动作不宜太大，会把生蚝洗烂。也可以咸菜爆炒生蚝。我忘了买咸菜，so 用姜丝代替。

食材明细：

主料：：生蚝20个，

辅料：：白糖4g，老抽2匙，生抽4匙，葱段30g，蒜末20g，姜5片，洋葱粒30g，京葱段20g，盐2g，

姜葱焗蚝的做法步骤：

1.准备食材。

2.生蚝取肉放入碗里加入20克淀粉抓匀，再用水冲洗干净。

3.放在厨房纸巾上吸干水分待用。

4.砂锅放油烧热下姜爆香，放入京葱、洋葱爆一下，再放入生蚝拌炒均匀，放入蒜末拌炒至生蚝5成熟。

5.放入白糖，生抽、老抽、盐拌匀，放入葱段加盖焖30秒开锅拌匀即可。

6.成品。

7.成品。

8.成品。

小贴士：

最好用小个红葱头，没有可以用洋葱替代。

食材明细：

主料：：生蚝400克，香葱1棵，

辅料：：姜1个，干辣椒少许，蒜头1个，

配料：：料酒适量，盐适量，生抽适量，

葱香生蚝肉的做法步骤：

1.生蚝用清水洗净

2.生蚝肉控干水分，生姜切片，大蒜切末，葱切段

3.控干水分的生蚝肉到入适量料酒腌制5分钟去除腥味

4.腌制好的蚝肉把水倒掉，锅里加水烧开，用少许盐拌匀，加入葱、姜、蒜片入锅蒸熟。

5.处理好另一半葱姜蒜和干辣椒

6.起油锅，将蒸熟的蚝肉，煎一下，至有点焦时盛起待用。

7.起油锅，将蒸熟的蚝肉，煎一下，至有点焦时盛起待用。

8.留底油，爆香辣椒和葱姜蒜

9.将煎好的蚝肉下锅炒匀，加适量的盐和生抽调味

10.最后把葱段倒进去炒匀，加适量的盐和生抽调味，大火收浓汁液就行了。

11.葱香生蚝肉就可以出锅装盘了

12.看起来是不是色香味俱全

葱炒生蚝

现代医学认为生蚝有七大功效：1、强肝解毒；2、提高性功能；3、淤血净化；4、恢复疲劳；5、滋容养颜；6、提高免疫；7、促进新陈代谢。 用香葱炒，简单快手美味。

食材配方

主料：

生蚝

油

盐

葱段

红辣椒

线椒

白胡椒粉

做法 共9个步骤

1.新鲜的生蚝，需要清洗干净，可以用盐小心揉洗。

2.洗净的生蚝

3.葱切段，红辣椒和线椒各一个，切圈

4.起油锅，烧热，下辣椒圈爆出味

5.将沥干水分的生蚝倒入，快速翻炒

6.下适量的盐

7.适量的白胡椒粉

8.最后撒上葱段即可出锅

9.肥美的生蚝来咯