马铃薯煎饼

食材明细：

A.马铃薯泥250公克，低筋面粉15公克，太白粉25公克，蛋1颗，水50公克，B.韩式泡菜50公克，韭菜2支，盐2公克，酱油6㏄，柴鱼素3公克，沾酱：40公克，醋25公克，细砂糖13公克，蒜泥1/2小匙，柠檬汁10公克，葱末1大匙，芝麻油1/2大匙，白芝麻1小匙

马铃薯泡菜煎饼的做法步骤：

1.将材料B的泡菜与韭菜分别切小段备用。

2.将材料A及调味料一起拌均匀后，再加入作法1的泡菜段、韭菜段拌匀备用。

3.将平底锅烧热后，涂上一层薄薄的沙拉油后，将作法2的材料适量的放入锅中，并煎至双面呈金黄色即可。

4.取一碗，将韩式辣椒酱、醋、细砂糖、蒜泥、柠檬汁拌匀后再加入葱末、芝麻油、白芝麻拌匀，即成沾酱。

食材明细：

材料：，鲔鱼罐头1罐，马铃薯4颗，蛋4颗，面粉1杯 调味料：盐半大匙，蕃茄酱适量，胡椒粉1小匙，白醋1小匙

马铃薯鲔鱼煎饼的做法步骤：

1.先将马铃薯削皮并切丝，再放入加了白醋的水中浸泡后，捞起沥干放入碗中，再加入蛋和鲔鱼搅拌均匀后，分次加入面粉搅拌均匀，再加入盐和胡椒粉调味成为饼煳备用 2.平底锅中烧热适量的油，分次倒入适量的饼煳先煎至底面定型且略微金黄，再翻面煎至熟透酥香后，起锅切片，再盛入盘中淋上蕃茄酱即可完成 厨师叮咛： *马铃薯丝放入醋水中浸泡，不仅可避免氧化，且能漂掉些许淀粉质使口感更为清脆 *饼煳中加入浸渍鲔鱼的油，可使味道更加美味

食材明细：

主料：：马铃薯适量，鸡蛋适量，

辅料：：面粉适量，洋葱适量，油适量，水适量，

配料：：盐适量，

马铃薯鸡蛋煎饼的做法步骤：

1.选用的是乌鸡蛋，打了三个

2.半个洋葱，切碎

3.马铃薯用搽丝器搽成丝，不用切太细碎

4.加适量盐搅拌均匀

5.放一小碗面粉

6.加小半碗水

7.可以预热电饼铛了，同时将面糊搅拌好

8.放一点油润饼铛，舀一饭勺面糊倒入

9.用木铲推开摊薄

10.煎烤2-3分钟，可以推动的时候，转一转饼，保证受热均匀

11.翻面再煎烤2-3分钟

12.配上紫米粥，可以享用了。吃的时候可以根据个人喜好，加榨菜、番茄沙司等

食材明细：

主料：：马铃薯100g，牛奶150ml，生奶油60ml，鸡蛋2个，

辅料：：糖40g，香草精1/2茶匙，

马铃薯布丁的做法步骤：

1.准备材料。

2.将土豆洗干净，放在国内煮，至筷子可以戳穿。

3.煮好的土豆去皮，捣成泥。

4.将一个完整的蛋和一个蛋黄放在碗中搅拌均匀。

5.放入香草精和糖，继续搅拌。

6.加入土豆泥，搅拌均匀。

7.加入牛奶和生奶油，继续搅拌。

8.将布丁液过滤一遍。

9.分装在布丁容器中。烤箱预热100度，烤盘内盛水，隔水烤30分钟即可。

小贴士：

土豆泥捣得越烂越均匀越好。

食材明细：

主料：：马铃薯1个，牛奶20克，酸奶1大勺，白砂糖2小勺，

辅料：：盐1小捏，

马铃薯冰激凌的做法步骤：

1.用料

2.马铃薯洗净切大片，放入蒸锅，大火蒸熟

3.熄火晾凉

4.去皮

5.用勺碾压成泥

6.加入牛奶，搅拌均匀

7.加入糖，盐，

8.拌匀

9.用勺挖成球形，放入冰箱冷藏或冷冻

10.凉透后取出，浇上酸奶

11.表面以薄荷叶装饰

小贴士：

牛奶不宜太多，以免土豆泥太稀不宜成型。
糖和盐的用量可以根据自己口味任意调整。
此冰激凌也可以不冷藏或冷冻，直接食用。