食材构成了美食最基本的部分，食材好，方能食得好！没有食材文化，就没有美食文化，你对食材是怎么样看待的呢？经过收集并整理，小编为你呈上秋葵鸡蛋小煎饼，仅供参考，欢迎阅读。
食材明细：
主料：：面粉160克，秋葵5个，鸡蛋2个，胡萝卜1小段，
辅料：：盐适量，清水适量，
秋葵鸡蛋小煎饼的做法步骤：
1.准备好食材。
2.胡萝卜去皮后擦成丝。
3.秋葵洗净后焯水。
4.把焯好水的秋葵切小段。
5.面粉加盐拌匀。
6.打入2个鸡蛋搅匀。
7.加适量清水调成厚薄适中的面糊。
8.加入胡萝卜丝和秋葵段拌匀。
9.烤盘中刷油。
10.放入1勺面糊摊平。
11.等一面煎成金黄色后翻面，另一面也煎成金黄色即可。
12.美味营养的小煎饼。
小贴士：
秋葵焯水时水中放入一点盐可以保持食材颜色。面糊不要调得太厚。
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小煎饼
食材明细：
主料：：饺子皮适量，
辅料：：韭菜1小把，食用油适量，
配料：：盐适量，鸡精少许，椒盐粉适量，
小煎饼的做法步骤：
1.韭菜洗净控干水，切碎备用。
2.调入盐鸡精椒盐粉和油，搅拌均匀。
3.取一张饺子皮，在饺子皮的外围抹一圈清水，加入韭菜。
4.再取一张饺子皮盖上，用拇指和食指捏好。
5.同样的方法做好其他的。
6.平底锅加油大火烧热，放入做好的小饼，中小火煎至两面呈金黄色。
7.淋入两勺清水，加盖煎至水干（2分钟左右），开盖再继续煎至饺子皮有些发硬，这样吃起来的口感很好，也比较香，酥酥脆脆的。
8.出锅装盘就可以食用了。
鸡蛋煎饼
食材明细：
西葫芦200克，鸡蛋50克，小麦面粉100克，苏打粉5克，植物油30克，盐3克
鸡蛋煎饼的做法步骤：
1. 西葫芦洗净削皮，切成细丝；
2. 西葫芦丝装入大碗中，加盐拌匀，静置10分钟，使其汁水充分渗出.
3. 将面粉、鸡蛋和西葫芦汁搅拌打成面糊，加入小苏打粉，搅匀备用；
4. 平底锅倒入油，烧至温热，倒入两匙搅好的面粉，调入小火慢煎；
5. 两面共煎约3分钟，将饼煎至金黄色盛出。
小贴士：
根据西葫芦水分渗出的情况，可以添加适量清水，调成稀稠适度的面糊。1. 西葫芦性平味甘，利水通便；2. 鸡蛋滋阴润燥；3. 西葫芦中含有瓜氨酸、腺嘌呤、天冬氨酸、葫芦巴碱等物质，且含钠盐很低，具有促进人体内胰岛素分泌的作用。鸡蛋：与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。
黄瓜小煎饼
黄瓜小煎饼
原料：小黄瓜2个，鸡蛋2个，面粉3勺，油1勺，葱少许
黄瓜小煎饼的做法
1.黄瓜去皮，擦成丝儿。加1小匙盐拌一拌。
2.加入鸡蛋和面粉，拌均匀。黄瓜被盐杀一杀后会出很多汁水，我觉得不用另外加水拌面糊了。
3.加入葱花和1勺油，拌均匀。
4.锅微热后，转小火，舀入1勺面糊，摊入平底锅中。基本上一勺面糊一个小煎饼。要是懒得一个个摊，直接舀多点面糊，摊个大饼也行。反正，面糊少点，饼就小些，薄些，自己把握。记得用小火就好。火大了，煎饼里面没熟外面焦黑掉！
5.煎至饼基本固定成型了，可以翻个面继续煎。
6.煎至两面金黄饼熟透即可。我习惯在第5步翻面后，把锅盖盖上，这样水汽会留在锅内，饼口感会比较软乎，不会很干。煎饼熟了后，揭开锅盖，继续小火煎一小会儿，待表面水汽挥发完，就可以起锅了。这样煎饼会外焦内软，我喜欢这样的口感。
早安！20111008早饭：红豆莲子百合汤（连夜煮的，想吃某样东西滴吃货等不起啊有木有！），蛋煎馒头片，水煮滴版纳小苞谷（版纳小苞谷真不是我滴菜啊，居然是糯滴，还是爱甜玉米）。自己煮的红豆汤就是好喝啊，甜得正常。。。
早安！20111007早饭：绿豆粥，水煮蛋，甜玉米，小米辣炒酸豆角。昨天把21号泡的那坛子豆角都挟出来了，因为尝着酸度刚刚好，再泡下去就太酸了。今天准备放点萝卜和豇豆进去。
黄瓜小煎饼食材搭配小提示
香菜和黄瓜不能一起吃:黄瓜中含有维生素C分解酶，可破坏其他食物中所含的维生素C，而香菜为含维生素C较高的食物，若将其和黄瓜同时食用，会使香菜中所含的维生素C受到破坏，失去原有的营养价值。
黄瓜和菜花不能一起吃:菜花中维生素C含量亦较丰富，每100克约含88毫克，若与黄瓜同食，菜花中的维生素C将被黄瓜中的维生素C分解酶破坏，故不宜配炒或同吃。
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