食材明细:
主料::桔梗适量,
辅料::香菜适量,芝麻适量,
配料::盐适量,鸡精适量,鱼露适量,辣椒粉适量,
狗宝咸菜的做法步骤:
1.买回来的桔梗多数都是干的,要用清水洗净后,浸泡个三到四天,中途要换上三四次水,换水的时候要用手用力的搓一搓,这样的桔梗才不会吃起来苦苦的。
2.泡好的桔梗不要把水沥得太干了,只要从水里捞出来,不滴水就可以了。太干了口都不好。然后带上一次性手套,调入盐,鱼露,鸡精,用力搓搓,使得它更入味。
3.最后根据自己的口味倒入辣椒粉,拌匀。
4.放置一天,吃的时候撒上芝麻,拌点香菜就可以了。
小贴士:
桔梗味苦、辛,性平。归肺经。功效宣肺、利咽、祛痰、排脓。
食材明细:
主料::面粉半碗,肉末100g,
辅料::鹌鹑蛋1个,葱花适量,五香粉适量,姜末适量,咸菜适量,黑芝麻适量,番茄酱适量,
咸菜肉饼的做法步骤:
1.准备。
2.肉末中加入少许盐、油、五香粉、葱花、姜粒拌匀腌制一会儿、10分钟左右。
3.面粉加水调成稀糊。
4.咸菜加入调散、(蒸扣肉用的)。
5.加入肉末调散。
6.电饼档预热。
7.刷油、倒入糊推开成饼。
8.煎至表面微凝固、打入鹌鹑蛋。
9.推开、撒上黑芝麻、煎至两面金。
10.切块、挤上番茄酱即可。
11.太香了。
12.好吃到停不下来呢。
小贴士:
咸菜就是蒸扣肉那种咸菜、我这是蒸了扣肉剩下的咸菜、更香哦。
食材明细:
主料::豆瓣酱适量,东坡肉适量,
辅料::油适量,味精适量,
咸菜煮肉的做法步骤:
1.备豆瓣酱少许。
2.东坡肉切片,。
3.先蒸二十分钟。
4.烧油放进豆瓣酱炒香。
5.再放进蒸好的东坡肉。
6.放点清水煮入味。
7.收汁调点味精即成。
8.即可出锅。
食材明细:
主料::毛豆150g,咸菜50g,
辅料::油适量,盐适量,蒜苗适量,
咸菜毛豆的做法步骤:
1.准备食材
2.锅内油烧热后加入毛豆煸炒
3.加入咸菜炒均
4.加入蒜苗
5.加入适量清水焖煮三分钟左右
6.加适量盐调味
7.美味出锅
小贴士:
咸菜本身含盐,所以盐的量要少加或不加
食材明细:
主料::辣椒适量,胡萝卜适量,黄瓜适量,菜花根适量,果仁适量,白萝卜适量,
辅料::油适量,花椒适量,加加酱油适量,白糖适量,醋适量,东古一品鲜适量,水适量,
酱咸菜的做法步骤:
1.糖,东古一品鲜,醋,加加酱油
2.先把花椒油炸好备用
4.胡萝卜切片
5.辣椒切断,辣椒筋跟辣椒籽不要扔
6.白萝卜切片记住切片的都不要切太薄了
7.菜花根切厚片
8.黄瓜切成小段,把小段切成四分
9.盆里放一瓶东古酱油,半马勺醋,十勺花椒油勺是吃饭的小勺,最后放糖,糖差不多半碗把,尝这放
10.最后把调好的酱汁倒入菜中,把辣椒筋跟籽都放里面,提味,不爱吃辣的可以不放,搅匀
11.把煮好的果仁放入盆中搅拌匀
12.最后封上保鲜膜,也可以放冰箱里,腌制半天就可以吃了
食材明细:
主料::海鳗300g,
辅料::咸菜80g,西红柿1个,青蒜苗1根,
配料::盐适量,食用油适量,
【海鳗咸菜】的做法步骤:
1.海鳗洗干净,用厨房纸擦干水份,切成块状,用少许盐抹匀;
2.洗净所有辅料,咸菜切成粗条,西红柿切块,青蒜苗切段(白、青部分分开放);
3.烧热炒锅,下适量油,下咸菜、蒜苗白段爆炒出香;
4.西红柿放入炒锅,适当翻炒均匀,盛出备用;
5.炒锅再下少许油,将海鳗倒入锅中;
6.适当翻动锅中的鱼块;
7.将盛出的西红柿、咸菜全部倒回炒锅;
8.翻炒均匀,调入适量盐;
9.炒锅中加入适量的开水;
10.盖上锅盖,中火焖煮;
11.焖至鱼肉熟透,汤汁变浓稠,揭开锅盖;
12.将余下的青蒜苗倒入锅中,适当搅匀即可。
小贴士:
1.做之前试试咸菜的咸度,太咸可提前用清水泡泡;
2.鱼抹盐后,不用腌制,直接做菜;
3.鱼抹过盐,而且咸菜也有一定的咸度,调盐要适量。
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