“人健康不在年龄，衰老与年龄不成正比，善于养生保健的人，易逝的青春就会放慢脚步!”中国人非常讲究食疗，从古至今，这些经验的得来，是经历了长期的生活观察。那些健康达人是如何对待食疗的呢？小编推荐你不妨读一下蛋黄焗苦瓜，供你参考和使用，请收藏和分享。
食材明细：
主料：：苦瓜1大根，
辅料：：咸蛋黄3个，
配料：：黄酒1小勺，食用油1大勺，
蛋黄焗苦瓜的做法步骤：
1.咸蛋煮熟取蛋黄，加入1小勺黄酒；我用咸鸡蛋黄，所以多加了两个，鸭蛋黄最多用3个。
2.将蛋黄碾碎、碾匀；
3.苦瓜洗净，对半切开，挖去内瓤，越干净越好；
4.切成滚刀厚片；
5.将苦瓜片在淡盐水中浸泡5到10分钟；
6.沥干入沸水锅中汆烫至水再次沸腾；
7.立即捞出，入冰水中过凉，并沥干水分备用；
8.起炒锅，热锅凉油小火，下入蛋黄煸炒至蛋黄分散，开始冒小泡泡；
9.下入苦瓜片；
10.快速翻炒，至蛋黄均匀粘裹在苦瓜上，即可。
小贴士：
1、苦瓜的内瓤最苦，一定要取干净，越干净越好；
2、苦瓜先泡淡盐水，再汆烫至熟，均可减少苦味儿；
3、全程用小火，不需要开大火，菜就做好了，哈哈~
4、我家蛋黄偏咸，所以连盐都省了，如果蛋黄不咸，还可以再加点儿盐。
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蛋黄酱焗北极鳕(1)
食材明细：
主料：：北极鳕3块，
辅料：：色拉酱50克，蛋黄1个，盐2克，黑胡椒碎2克，橄榄油5ml，
蛋黄酱焗北极鳕的做法步骤：
1.网购的挪威北极鳕，用水冲洗干净
2.用厨房纸巾吸干水份
3.放入盐和黑胡椒碎腌制一会
4.平底锅中加入一点点橄榄油
5.放入北极鳕煎至两面变色出锅
6.取一个小碗加入色拉酱和蛋黄
7.搅拌均匀
8.把煎过的北极鳕放人烤碗里
9.均匀浇上蛋黄酱
10.放人烤箱220度烤8-10分钟
11.看见上面的酱变焦黄色即可
12.配上蔬菜摆盘即可
小贴士：
这个做法比较清淡的
蛋黄焗锅巴的做法及其营养分析
“莲藕是个宝，御寒最有效；饭后吃红枣，补血抗衰老;早睡又晚起，保暖养元气。”食疗在国人的健康饮食中占了很大的比重，在长期的生活中，这些食疗方法很多是经过时间验证的。我们如何去进行健康食疗呢？一起来看看小编为大家整理的“蛋黄焗锅巴的做法及其营养分析”，希望对您有所帮助，欢迎转发阅读。
我们大家吃饭的时候总是喜欢吃底下的锅巴，因为那种脆脆的感觉，我们在嚼的时候总是感觉非常有嚼劲，那种嚼到“鸽鸽响”的感觉估计也是我们很多人童年才有的感觉吧！有些人喜欢吃一种新的锅巴，这种锅巴叫：蛋黄焗锅巴。也是非常好吃的，那么大家知道其中的做法么？下面我们就来了解下吧！
蛋黄焗锅巴的做法：
1.将整块的锅巴弄碎，不要太大了，一会不好焗蛋黄
2.将咸鸭蛋煮熟，取出蛋黄
3.把蛋黄压碎
4.将锅入倒入少量的油，把蛋黄倒进去，炒到蛋黄冒泡
5.倒入锅巴，来加翻炒，把蛋黄焗均匀了就可以了，可以依据各人口味，决定是不是放盐
蛋黄焗锅巴的营养分析：
鸡蛋是人类最好的营养来源之一，鸡蛋中含有大量的维生素和矿物质及有高生物价值的蛋白质。对人而言，鸡蛋的蛋白质品质最佳，仅次于母乳。一个鸡蛋所含的热量，相当于半个苹果或半杯牛奶的热量，但是它还拥有8%的磷、4%的锌、4%的铁、12.6%的蛋白质、6%的维生素D、3%的维生素E、6%的维生素A、2%的维生素B、5%的维生素B2.4%的维生素B6。这些营养都是人体必不可少的，它们起着极其重要的作用，如修复人体组织、形成新的组织、消耗能量和参与复杂的新陈代谢过程等。[1]
1. 鸡蛋含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素和铁、钙、钾等人体所需要的矿物质，蛋白质为优质蛋白，对肝脏组织损伤有修复作用 2. 富含DHA和卵磷脂、卵黄素，对神经系统和身体发育有利，能健脑益智，改善记忆力，并促进肝细胞再生 3. 鸡蛋中含有较多的维生素B和其他微量元素，可以分解和氧化人体内的致癌物质，具有防癌作用。
好了，以上就是我们蛋黄焗锅巴的做法及其营养分析的一些知识了，相信我们大家看完之后都会有一定的了解！我们大家最主要的就是学会做，只要学会做了，我相信我们还是能够给自己的厨艺的进步打下一个良好的基础，从而也是一个新的开始！
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