吃饱吃好是中国人的生活追求之一，人们常常通过地方美食来分辨地方的差异。很多城市的旅游地标是美食打卡点，其实地方美食也在游子的梦中经常出现。哪些地方美食让你至今难忘？推荐你看看以下的葱油苦瓜，请收藏并分享给你的朋友们吧！
食材明细：
苦瓜500克，香油2汤匙，葱50克，花椒10粒，盐，味精各适量。
葱油苦瓜的做法步骤：
1、将苦瓜去瓜蒂，剖开成两半，去瓤，斜切成片，然后下沸水中焯至断生，捞出控净水分，放入盘内，趁热撒入适量精盐拌匀，控干水分待用。
2、将葱切成葱末，取碗将适量盐放在下面，葱花集中放在上面。
3、将香油烧至四成热，下花椒炸出香味后捞出不要；再将香油烧至七成热，迅速浇在葱花上，搅匀后将苦瓜片放入，加味精拌匀即可装盘。
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葱油烤鱼
食材明细：
加吉鱼500克，辣椒(红、尖)30克，圆白菜300克，萝卜300克，姜10克，胡椒粉2克，味精3克，香油50克，小葱100克，香菜50克，盐3克
葱油烤鱼的做法步骤：
1. 将收拾干净的鱼由腹部去骨，腹内撒上胡椒粉、盐和味精与切成细丝的葱、姜、辣椒拌匀；
2. 萝卜去皮切大方块后，刻成鱼网状；
3. 部分高丽菜（圆白菜）切细丝待用；
4. 取六大片高丽菜平铺烤盘上，放上鱼，烧热烤箱至204℃，放入盛鱼之烤盘，将鱼烤约20 分钟至熟取出；
5. 高丽菜丝垫盘底，摆上烤鱼，周围铺满葱、姜、辣椒丝；
6. 麻油烧至极热，淋于鱼及葱、姜等丝上，盖上萝卜刻成的鱼网，以香菜装点彩盘即可。
小贴士：
1. 葱、姜、辣椒丝宜先浸水去粘液，可使颜色更美，高丽菜丝浸水后，亦有同样的效果；2. 烤鱼时间的长短应视鱼的大小而定。本菜鲷鱼重约500克。此外，调味料应避免抹在鱼身外表，不然会破坏美感。萝卜：萝卜不宜与人参、西洋参同食。
葱油鲜鲢鱼
食材明细：
鲢鱼，盐，料酒，酱油，鸡精，葱姜丝，花椒，姜片，葱段，干辣椒丝，香菜叶，香油。
葱油鲜鲢鱼的做法步骤：
1、将鲢鱼去内脏洗净在鱼身上剞人字花刀；
2、坐锅点火放入清水，开锅后加入盐、酱油、鸡精、料酒、花椒、姜片、葱段煮一会儿，放入鲢鱼用小火煮10-15分钟，取出装入盘中撒入盐、葱姜丝、辣椒丝待用；
3、坐锅点火倒入油，油温8成热时，放入葱段、姜片炸出香味时，拾出葱姜，将油浇入鱼身上，撒上香菜叶即可食用。
提示：煮鲢鱼时，要注意火候，不宜火大。
葱油滑菇
食材明细：
滑子菇500克，葱油15克，盐5克，味精1克，鸡精2克，大葱15克
葱油滑菇的做法步骤：
1. 将鲜滑菇的冠状部切去洗净；
2. 滑菇入沸水锅氽熟，起锅沥干水；
3. 热锅下葱油，放入滑菇后，再投入盐、味精、鸡精，炒好后起锅装盘，撒上葱花即可。
小贴士：
1. 滑菇一定要清水漂尽盐味，去尽泥沙；2. 炸葱时掌握好油温。滑菇富含蛋白质和多种氨基酸，能健脾胃、益肝强筋，并有抑制肿瘤的作用。
葱油鲩鱼
食材明细：
草鱼750克，大葱5克，姜4克，黄酒25克，花生油75克，盐3克，胡椒粉3克，味精2克，酱油15克
葱油鲩鱼的做法步骤：
1.将鱼宰杀，去鳞，去鳃，去内脏，清水洗净待用。
2.将鱼放入长形盆中，加生抽，葱结，姜片，绍酒，精盐，味精，上笼用旺火蒸30分钟左右，取出装盘，拣去葱结，姜片，撒胡椒粉，盖上葱丝。
3.炒锅上火，下油烧至九成热时，出锅浇在葱丝上面即成。
葱油鱼(1)
食材明细：
活草鱼1尾(重约750克)，盐6克，酱油25克，料酒15克，味精3克，胡椒粉2克，姜丝15克，葱丝15克，葱丝15克，葱段，姜块各适量，香油50克。
葱油鱼的做法步骤：
1、草鱼宰杀后净膛，去磷，去鳃，洗净，两面剞一字刀，将鱼入锅加葱段，姜块及水煮约15分钟，至熟捞出，装鱼盘。
2、鱼身上撒盐、味精、胡椒粉，加料酒，码葱丝、姜丝，倒酱油稍腌。
3、锅放香油烧热，浇在鱼身上即可。
葱油海带(3)
食材明细：
主料： 海带丝 300g， 红椒 2个，
调料： 食盐 适量， 鸡精 适量， 葱 适量， 生抽 适量， 调和油 适量，
葱油海带的做法步骤：
1.准备材料海带丝、红椒、葱
2.把海带洗干净摆整齐切段、红椒切丝、葱切末
3.坐锅起火，锅内放适量的水
4.把海带放进锅内焯熟，一般3分钟即可
5.把海带捞起沥干，装碟子备用
6.坐锅起火放适量的油
7.放红椒丝稍微煸炒一下
8.把葱末倒进去
9.放适量盐
10.放适量生抽
11.最后放适量的鸡精，炒匀
12.最后把做好的葱油酱放到准备好的海带中拌匀就可以享用啦~
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