食材文化是我国美食文化的重要组成部分，新鲜的食材决定了食物的新鲜味道，中国美食文化很重视食材，你对哪些食材情有独钟呢？或许"葱油淋鱼片"是你正在寻找的内容，希望你更多关注本网站更新。
食材明细：
主料：：草鱼1条，青椒1/4个，红椒1/4个，
辅料：：姜1块，葱2棵，蛋清1个，蒸鱼豉油2勺，盐2茶匙，香油1勺，胡椒粉1茶匙，淀粉1汤匙，料酒2勺，鸡粉1茶匙，
葱油淋鱼片的做法步骤：
1.草鱼一条㓲成片。我在市场买鱼时就让卖鱼的给㓲好了。
2.加入适量盐、料酒、鸡粉、胡椒粉抓均，加入少许香油和1个蛋清再抓匀。然后再加入少许淀粉抓匀后静置半小时。
3.红椒和青椒各1/4个切细丝，姜、葱白一段切细丝，剩下的葱切葱段。
4.锅中倒入足量清水，烧至五十度左右，调小火，用筷子夹住鱼片一片一片也下入锅中。
5.鱼片全部下入后转中火将水烧开后关火。捞出鱼片沥干水份。
6.将姜丝、葱丝、青红椒丝铺在鱼片上。
7.锅中倒入适量油，将葱段倒入中火将葱段煸胡，关火。去葱段不要。
8.将葱油淋在鱼片上。
9.往锅中倒入适量蒸鱼豉油，用锅中余热加热后再淋在鱼片上即可。
10.可以上桌了。
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葱油芝麻淋饼
食材明细：
主料：：鸡蛋3个，低面粉100克，
辅料：：熟芝麻适量，香葱1份，细盐适量，葱油1茶匙，
葱油芝麻淋饼的做法步骤：
1.备好如图所用食材。
2.在面粉里加入一茶匙的葱油。
3.再加入鸡蛋及清水。
4.拌至面糊微微稠，再加入熟的黑芝麻及香葱。
5.拌至好后再醒一下，用汤勺来固定盛面糊。
6.锅里刷一层薄油，将葱油面糊盛一勺子在煮锅里。
7.这样子一份葱油芝麻饼就完成了。
葱油淋杏鲍菇的做法
这道菜属于酱拌菜，比较开胃，葱油拌酱用油激香是关键，适合拌一些自身味道清淡却风味独特饿食材，比如油鸡，千张，杏鲍菇等
材料：
杏鲍菇290g，#葱油淋酱#，生姜40g，葱末40g，小米椒6-7只，生抽1勺，蚝油1.5勺，食用油60g，
葱油淋杏鲍菇的做法的做法步骤：
步骤1，杏鲍菇洗净，切片不要太薄，大约4毫米
步骤2，水开后倒入切好的杏鲍菇加1/3茶匙盐煮2分钟左右，变软就可以了
步骤3，浸泡在冷水里备用
步骤4，接下来做葱油淋酱。葱姜小米椒切碎，准备生抽和蚝油
步骤5，倒入碗中，取不粘锅，锅内热油
步骤6，将油淋在酱料上，油尽量浇均匀
步骤7，葱油淋酱就做好了，你喜欢吃的食材，大多都能用葱油淋酱来拌
步骤8，把杏鲍菇码成一圈
步骤9，淋上酱汁就可以吃啦
葱油鱼片的做法
材料：
草鱼1条（取其净肉部分），大葱适量，小葱适量，生姜适量，鸡蛋（取蛋清部分）适量，炒香黑芝麻适量，绍酒少许，盐少许，胡椒粉少许，干淀粉少许，蒸鱼豉油少许，凉拌醋少许，
葱油鱼片的做法的做法步骤：
步骤1，一条草鱼三吃法:首先片出两大块净肉，用以制作葱油鱼片；头头尾尾部分，连同剔肉后的鱼大骨，用以制汤；除去净肉除去头尾之外的鱼块，连同片鱼片之后的剩下的鱼皮部分，烩炒。
步骤2，准备好制作葱油鱼片的材料：大葱、小葱、生姜、鸡蛋（取蛋清部分）；
步骤3，片鱼片，尽量片大一点片得整一点，刀工不好也不打紧咱就片厚一点哈，将鱼片拭干水分放入大碗中上浆，先用绍酒、盐、胡椒粉调味拌匀；接着放蛋清拌匀，最后撒干淀粉。拌匀后将鱼片放入冰箱冷藏腌制一会备用；
步骤4，锅内坐水煮开，将腌制浆好的鱼块逐一展开放入水中，鱼片“滑”水要快速，时间要把控好，变色见白即好不超过30秒；
步骤5，大葱、小葱切丝，生姜切末，将大葱丝铺在盘底，焯水后的鱼片放在葱丝上面；撒上姜末，小姜丝；蒸鱼豉油加上1点点凉拌醋调匀，浇在葱丝鱼片上；
步骤6，另起锅，注入2勺左右油，将油烧至冒油浇淋在葱丝鱼片上，激活葱香味，炒上少许炒香黑芝麻即可上桌。
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