炒肉丝

食材明细：

主料：：空心菜250克，猪肉100克，

辅料：：干辣椒6个，大蒜5瓣，葱适量，料酒1茶匙，淀粉适量，白胡椒粉少许，食盐适量，姜适量，

空心菜炒肉丝的做法步骤：

1.主要食材：空心菜梗、猪瘦肉、大蒜、干辣椒、姜

2.空心菜梗洗净切成段，大蒜切片、姜切丝、干辣椒斜着切小段

3.猪肉切丝，加入少许胡椒粉、少许酱油、淀粉抓匀

4.抓匀后腌渍几分钟

5.热锅凉油，放入腌渍好的肉丝滑炒。

6.炒至肉丝刚刚变色盛出。

7.用锅中滑炒肉丝的余油爆香姜丝、蒜片和干辣椒

8.蒜片、姜丝、干辣椒爆香后放入切好的空心菜梗快速翻炒

9.翻炒至空心菜梗断生加入滑炒好的肉丝快速兜炒均匀

10.加入适量食盐、鸡精。

11.再次兜炒均匀即可关火盛出。

12.成品！

小贴士：

无

食材明细：

主料：：平菇适量，

辅料：：猪肉适量，

配料：：生抽适量，蚝油适量，五香粉适量，干辣椒适量，

平菇炒肉丝的做法步骤：

1.五花肉切丝，平菇洗净，撕成小细条，把水挤干

2.炒锅放油爆香葱姜蒜干辣椒

3.放肉丝炒制变色

4.再放平菇，继续翻炒

5.放生抽，蚝油，料酒等继续翻炒

6.中火翻炒至熟烂，撒上五香粉出锅即可

7.开吃吧

小贴士：

平菇要挤干水分再下锅，否则会出很多水

食材明细：

主料：：猪肉适量，面条适量，

辅料：：香葱适量，

配料：：老干妈豆腐乳适量，生抽适量，食用油适量，

简单易做的“腐乳肉丝炒面”的做法步骤：

1.猪肉小块，清洗干净。

2.将猪肉切丝并用生粉，麻油，生抽拌均匀。

3.准备老干妈豆腐乳。

4.热锅放油然后将肉丝放下去并快速用筷子划散。

5.当肉丝炒至变色时加入两块豆腐乳。

6.加少许生抽将肉丝和腐乳炒拌均匀。

7.炒好的肉酱。

8.煮熟的面条。

9.将煮熟的面条放入炒锅加少许生抽大火翻炒。

10.然后将炒好的肉酱放入面条里炒拌均匀。

11.出锅前洒些香葱即可。

12.做好的“腐乳肉丝炒面”香气扑鼻而来，这就是我们平常百姓家中一种平凡日子的新奇，每天将相同的食物换样吃法，知足而快乐着！

食材明细：

主料：：面粉适量，荆芥适量，

辅料：：猪肉适量，

配料：：高汤适量，盐适量，葱适量，姜适量，油适量，

感冒面条——荆芥肉丝手擀面的做法步骤：

1.准备好面粉和荆芥。

2.面粉中加入适量的水和少许的盐揉成稍硬的面团，饧上10分钟。

3.猪肉切成丝备用。

4.葱和姜切碎。

5.把荆芥洗干净。

6.面先擀成圆形，撒上面粉防粘。

7.然后重复叠起来。

8.切成面条。

9.拉开来，再均匀地撒上点面粉。

10.锅中烧热水，入面条煮至八成熟。

11.捞出用冷水过凉后，入油拌匀防粘。

12.锅中入油烧热，加葱和姜炸香。

13.加入肉丝炒熟，入高汤炒一炒。然后面条上放上荆芥和肉丝就可以了。

食材明细：

主料：：猪肉200g，饼丝200g，绿豆芽250g，

辅料：：老抽适量，大料半个，葱适量，盐适量，姜片两片，干辣椒两个，

妈妈肉丝炒饼的做法步骤：

1.先来个配料全家福，我用的猪里脊，切丝备用，其他的都切好准备开炒

2.热锅凉油，先下如葱，辣椒，姜片（姜片抄完因为个头大可以直接用筷子夹出来，尽量不要切姜末和姜丝），大料（半个就够）炝锅

3.下肉丝，滑散

4.加入一些老抽上色调味

5.大概这个样子，颜色也漂亮

6.此时下入豆芽

7.豆芽炒软，出水，加盐

8.平铺饼丝，盖上盖子关火，闷三分钟

9.好啦，拿筷子搅拌好

10.特别好吃，哈哈。