素食菜谱

食材明细：

主料：：乌冬面1袋，洋葱1/2个，胡萝卜1根，青椒1/2个，卷心菜1/4个，

辅料：：老抽适量，生抽适量，素食蚝油适量，素味精适量，黑胡椒适量，盐适量，香油适量，

素食主义—素炒乌冬面的做法步骤：

1.锅中水烧开，放入乌冬面煮3分钟，捞出过凉水冲洗

2.胡萝卜、洋葱、青椒、白菜，切细丝

3.橄榄油烧热，下入洋葱煸炒香

4.再放入胡萝卜，炒匀

5.放入青椒和白菜，大火快炒

6.加入老抽、生抽、素味精，翻炒均匀

7.放入煮好的乌冬面

8.加入2大勺素食耗油

9.少许黑胡椒、盐调味，

10.最后滴入少许香油，拌匀装盘。

小贴士：

煮好的乌冬面过凉水冲一下，可防止粘连，保证QQ有弹性。

食材明细：

主料：：方便面两袋，

辅料：：香菇若干，青椒1颗，胡萝卜半个，蚝油半匙，生抽半匙，盐2匙，

素食版炒方便面的做法步骤：

1.青椒香菇切条。

2.胡萝卜切条。

3.准备好葱蒜，外加一点杭椒。

4.面煮散就捞出，沥水。

5.热火冷油，放入葱蒜炒出香味，放香菇，再依次放入胡萝卜，青椒。

6.放蚝油，五香粉，蚝油，盐，生抽，放入煮好的方便面。

7.完成！

小贴士：

1 面煮的稍硬一些，炒完软硬正好。
2 炒蔬菜的时候最好有一些汤，加面的的时候就可以均匀的裹在面条上，更加好吃，不会觉得干。
3 此外可加洋葱和西红柿，傻三年的我忘记买了，但是用以上食材做出来依然很好吃喔。

食材明细：

主料：：酸奶油100克，鸡蛋1个，面粉1杯，燕麦片1/2杯，橄榄油2汤匙，

辅料：：鸡蛋6个，酸奶油100克，辣椒1个，蘑菇适量，菠菜适量，西兰花适量，红洋葱1个，大蒜适量，香菜适量，辣椒粉1茶匙，沙棘粉1汤匙，盐适量，黑胡椒适量，

素食午餐乳蛋饼的做法步骤：

1.将烤箱预热至200度（摄氏度），在大馅饼盘中涂抹油、黄油或烹饪喷雾剂。

2.将酸奶油和鸡蛋放在一个大碗里搅拌混合。 添加燕麦片和面粉，使面团坚实厚实。 加入橄榄油，揉面团，直到面团变得光滑。将面团铺在馅饼盘上，确保面团覆盖饼盘。

3.切碎辣椒，蘑菇，西兰花，红洋葱，大蒜和香菜。将它们在一个碗中混合，铺在面团上。

4.将鸡蛋，沙棘粉和香料一起搅拌，并将它们与酸奶油或奶油奶酪缓慢混合。

5.将鸡蛋混合物均匀地倒在馅料上，将混合物在碗中搅拌以确保香料均匀分布在混合物中。

6.在烤箱中烤制乳蛋饼大约45分钟，或者直到顶部定型且略有膨化。

7.食用前冷却30分钟。如果喜欢，可撒上更多的沙棘粉。

8.配沙拉或蔬菜切片食用。

食材明细：

主料：：茄子300g，粉丝50g，青椒一个，

辅料：：豆豉香菇酱一大勺，

配料：：生抽一大勺，老抽一大勺，蚝油一大勺，葱适量，盐适量，蒜适量，鸡精适量，

无肉也欢--【素食版蚂蚁上树】的做法步骤：

1.粉丝用凉水泡软备用，青椒切末备用。

2.茄子切成小丁，微波炉高火三分钟把茄子打软备用。

3.锅中倒油煸香葱蒜后，下入一大勺豆豉香菇酱炒香。

4.倒入切丁翻炒均匀。

5.接着倒入泡好的粉丝。

6.接着加入大概一小碗的开水将将没过食材。

7.加入生抽一大勺，老抽一大勺，盐和鸡精适量调味。

8.等汁子快干时，加入切好的青椒碎即可

小贴士：

豆豉香菇酱可以看我日志或者菜谱

食材明细：

主料：：意面100克，

辅料：：鸡蛋1个，黄瓜适量，胡萝卜适量，香菜适量，水适量，熟花生米适量，葱花适量，

配料：：辣豆瓣酱适量，番茄酱适量，花生油适量，芝麻油适量，盐适量，

【素食意面】自制版的做法步骤：

1.准备用料

2.热锅加花生油，加葱花爆香

3.放一勺辣豆瓣酱快速煸炒

4.紧接着打入一个鸡蛋打散，煸炒

5.把鸡蛋炒碎，加适量番茄酱

6.再把背熟的花生碎加里面炒几下，素酱就做好了

7.锅里大火烧开水，加点盐，放上意面煮十分钟左右

8.胡萝卜切丝，香菜洗净切碎，黄瓜洗净切丝

9.意面煮熟捞出加点橄榄油，没有橄榄油的话加点熟花生油也可以，

10.在意面上盖上素面酱

11.在加上个黄瓜丝，胡萝卜丝香菜碎，就做好了

小贴士：

1不喜欢花生碎可以不加，

2加鸡蛋的时候提前打散更好，我偷懒一下下