芝麻花生糖

芝麻花生糖

记得小时候每次过年去姑妈家就能带回来一大袋的米花糖，花生糖。 当然，在那物质并不是很丰富的年代，这些东西也就只有过年才能吃到， 而且只有我姑妈才做，我妈不会，所

食材配方

主料：

花生米

白芝麻

白砂糖

油

麦芽糖

做法 共8个步骤

1.花生米先用小火在锅里慢慢炒熟，然后放凉

2.把炒熟的花生米去红衣

3.白芝麻也炒熟之后盛出

4.炒锅里加油，放入白砂糖炒至溶化颜色变黄

5.放入麦芽糖，麦芽糖的量不要太多了，不然糖韧劲有余，脆劲不足

6.花生跟芝麻放入锅里，拌匀关火

7.把花生糖取出放在不粘的容器里整形，压紧，等它冷却

8.放凉还没完全硬的时候切条，这样会凉的更快哦

香酥花生糖(图解)的做法

用料：花生300克、芝麻适量、冰糖适量、花生油适量

香酥花生糖的做法步骤：

1.首先来炒芝麻，炒的过程中用小火慢慢炒，至芝麻在锅里跳舞即可装盘;

2.加入油，冷锅下花生翻炒至闻到香味即可装盘，冷却;

3.将冷却好的花生用擀面杖碾碎去皮，装盘;接下来炒冰糖，炒冰糖时稍微加入一点水，待锅里的糖慢慢融化;

4.待糖融化时，可在砧板上铺上一层油，待糖出来直接放砧板上;

5.将花生米、芝麻倒入融化好的冰糖中，翻炒至彻底融合;

6.趁热将翻炒好的花生糖捞出，擀平;

7.趁糖不冷不热时切块;

8.完全冷却后摆盘。

香酥花生糖的做法烹饪小贴士：

1、吃芝麻可使皮肤白皙润泽，并能防治各种皮肤炎症。也可以治疗皮肤干枯、粗糙、令皮肤细腻光滑、红润光泽。对肠液减少引起的便秘，单独应用即有效验。

2、花生蛋白中含十多种人体所需的氨基酸，其中赖氨酸可使儿童提高智力，谷氨酸和天门冬氨酸可促使细胞发育和增强大脑的记忆能力。

3、花生中所含有的儿茶素对人体具有很强的抗老化的作用，赖氨酸也是防止过早衰老的重要成分。常食花生，有益于人体延缓衰老，故花生又有长生果之称。

食材明细：

主料：：花生250g，黑芝麻250g，

辅料：：冰糖200g，麦芽糖150g，

黑芝麻花生糖的做法步骤：

1.所有食材

2.花生放到烤箱烤熟(时间根据自家烤箱而定）也可以直接用炒锅炒熟

3.去皮，压碎

4.压成这样就可以了

5.芝麻洗好沥干水，炒熟

6.糖到入锅中加适量的清水，用白糖也可以，家里刚好用完了，我就直接用冰糖了

7.糖浆熬得有点拉丝就可以了

8.把花生和芝麻倒进去拌匀

9.到进准备好的模型里，放凉就可以切片了

小贴士：

1.模具里最好先刷出油或垫一层锡纸之类的，我就是忘了，所以就没那么好脱模。

2.切片的时候也不能放的太冷了才切，那样就切不动了。

材料：

去皮的熟花生100克，核桃仁100克，黑芝麻200克，麦芽糖40克，白糖500克，色拉油30克，

芝麻花生糖的做法的做法步骤：

步骤1，把花生炒熟后去皮。

步骤2，生核桃肉放入微波炉转3分钟。

步骤3，芝麻淘洗干净后炒熟。

步骤4，热锅加入30克色拉油。

步骤5，油热后放入白糖，小火，让其慢慢熔化，铲子要不停的搅拌。

步骤6，融化后可以加入麦芽糖继续熬制，这时会起泡要不停的搅拌糖汁，还是小火。

步骤7，颜色变得有点深，

步骤8，倒入炒熟的核桃仁。

步骤9，倒入花生仁

步骤10，加入芝麻，快速搅拌均匀。

步骤11，倒在涂好橄榄油的烤盘里，用铲刀的刀背沾点水用力压实。不烫手后就可以切块了