“百年好合（莲子百合红豆沙）、万紫千红（时令生果盘）”，想必你家里也有类似的菜谱，菜谱名字的背后，可以评判厨师能力的强弱。其实菜品的味道，都因为原料，调料和烹饪方法的不同而不同，你是不是很想去学一学呢？小编经过整理，为你编辑了芝麻花卷（首发）怎么做好吃 芝麻花卷（首发）的做法,配方，仅供你在工作和学习中参考。
芝麻花卷（首发）
芝麻营养价值不错，是一种养生的食品，用它来做点心或包子都健康营养的。
食材配方
主料：
低粉
250g辅料：
芝麻糊
125g糖
20g酵母
3g白醋
2滴做法 共10个步骤
1.酵母用少许清水化开，慢慢倒入面粉中搅拌均匀，然后加入糖，再慢慢地倒入芝麻糊，用筷子搅拌成雪花状;用手揉成光滑的面团，加入2滴醋，再揉成干爽光滑的面团；
2.盖上纱巾放在室温中饧发，时间大概1.5小时；
3.面团膨胀为原来的1.5-2倍大，且里面呈蜂窝状，即发酵完成；
4.取出排气，再次揉成光滑的面团，静置20分钟；
5.然后分成8等份小面团；
6.用擀面棍擀开；
7.用小刀在面片上划上三下，但面片的头与尾不要割断；
8.双手将面片头与尾拉起，并向相反方向扭成麻条，然后围上圈，收口向下；
9.放入蒸架上，醒发20-30分钟，生坯拿在手中有种轻的感觉，为之醒发完成；
10.冷水下锅，大火煮沸后，转中火蒸15分钟，熄火后，再焖3分钟，取出即可食用。
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黑米芝麻花卷怎么做好吃 黑米芝麻花卷的做法,配方
黑米芝麻花卷
在平时蒸的花卷都是白的，今天加了黑米面，颜色改成了黑的，虽然是黑乎乎的，但是有蜂蜜和芝麻，味道还不错。
食材配方
主料：
面粉
150g黑米面
150g辅料：蜂蜜
40g芝麻
30g酵母
3g
做法 共7个步骤
1.面粉加黑米面加酵母和成团，醒发。
2.醒好的面擀成饼。
3.表面抹上蜂蜜。
4.再均匀撒上芝麻。
5.卷成卷。
6.分成剂子。
7.两端对折，反方向拧成花卷。上锅蒸熟就可以了。
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自己做的脆麻花，嘎嘣嘎嘣别提多过隐了。
食材配方
主料：
面粉
250g辅料：
色拉油
两大勺白糖
40g做法 共8个步骤
1.把鸡蛋面粉加糖揉成面团
2.盖上保鲜膜醒一个小时
3.将面团揉成长条
4.切成小剂子，搓成细长条
5.两头向相反方向拧，并两头
6.重复再拧一道成麻花生坯
7.依次做完所有小剂子，放入油锅
8.小火炸至麻花两面金黄熟透就好了
红糖芝麻花卷怎么做好吃 2020红糖芝麻花卷的做法大全
红糖芝麻花卷
花卷是很家常的主食之一 这次是芝麻酱与红糖的组合，味道特别好呢 蒸出来的花卷味道浓郁香甜,口感丰富 喜欢的也来试试吧
食材配方
主料：
面粉
250g芝麻酱
40g辅料：酵母粉
适量红糖
适量做法 共17个步骤
1.酵母粉倒入温水拌匀
2.静置五分钟后倒入面粉中
3.用筷子搅拌成絮状
4.揉成面团，饧40分钟
5.红糖不要直接用，要洒少许面粉
6.调匀后备用
7.饧发好的面团反复揉匀
8.擀成大薄片
9.均匀涂1层芝麻酱
10.再放处理好的红糖
11.将面片沿边慢慢卷起
12.切成均匀大小的块
13.两块叠在一起
14.用手揪住两端拉长
15.再对折
16.用筷子压一下
17.入蒸锅大火蒸15分钟即可
黑芝麻花卷
食材明细：
主料：面粉适量，黑芝麻适量
辅料：油适量，盐适量，酵母粉适量
黑芝麻花卷的做法步骤：
1，取适量面粉，将酵母粉化入水里，慢慢倒入面粉中搅拌。
2，先将面粉全部搓成絮状。
3，将面絮揉成面团后放在盆里盖住醒发。
4，干锅倒入黑芝麻炒香，芝麻粒噼叭蹦跳就好了。
5，芝麻倒在案板上，用擀面杖擀碎。（擀碎的芝麻更容易被身体吸收，而且味道更浓郁更香）
6，将醒发好的面团揉搓排气，然后分成两份。
7，拿一份随便擀成薄片，倒入芝麻碎。
8，面团包裹住芝麻揉匀成一个芝麻面团。
9，将白面团和芝麻面团都擀成长方形的薄片。白面团稍微大一点。（面皮擀的薄做出的花卷就层层多，反之擀的厚层就少）
10，铺好白面皮，抹上一层薄油和盐。
11，在铺上黑面皮，再抹上一层薄油和盐，抹匀。
12，从面皮的一边向上慢慢卷起。
13，卷好的面卷切成均匀的小段。
14，黑白相间的卷层花卷就做好了。
15，挽花花卷的做法是先将卷层花卷对折。
16，再转过来对折一下。
17，捏住两头，一边往前一边往回同时一拧，手捏的地方压在底部。
18，将做好的花卷摆入蒸锅，淋一些水防止干皮。盖上锅盖冷水锅醒发10分钟。
19，大火蒸15～20分钟就好了。
20，黑白分明的芝麻花卷气味和味道都特别香。
21，个人觉得把芝麻压碎揉进面团里比直接卷更好，层次分明很好看而且吃的时候不会掉渣子下来不浪费。?
香麻花卷怎么做好吃 香麻花卷的做法,配方
香麻花卷
花卷是和包子、馒头类似的面食，一款很经典很家常的主食，可以做成椒盐、麻酱、葱油等各种口味。营养丰富，味道鲜美，做法简单。将面制成薄片拌好作料后卷成半球状，蒸熟即
食材配方
主料：
面粉
300g辅料：
香油
适量盐
适量温水
适量酵母
3g做法 共8个步骤
1.面粉加酵母，温水和成团。
2.面团进行醒发。
3.醒好的面团擀成饼。
4.于表面刷一层香油，撒上盐。
5.卷起来。
6.切成剂子。
7.对折。
8.两端相反方向拧成花卷。进行略醒后上锅蒸熟即可。
香葱芝麻花卷
食材明细：
主料：中筋面粉300g，奶粉12g，水150g，盐1g，细砂糖18g，酵母3g
辅料：黑芝麻适量，葱适量
香葱芝麻花卷的做法步骤：
1，酵母和糖溶于温水中，倒入面粉和奶粉里，没有奶粉的可以不加，我只是想增加营养，用筷子拌成絮状。
2，再用手揉成光滑的面团，盖上保鲜膜，在温暖处发酵2倍大，室温低的话，可以放入烤箱或者微波炉里发酵。
3，在发酵的过程上，把洗干净的葱沥干水分，切成葱花，加入少量的盐，拌均匀。
4，发酵好的面团揉搓排气，擀成长方形，在上面撒上葱花和芝麻。
5，向上对折。
6，切成9份，每一份中间再切一刀，不切断，如图。
7，两手各拿一端，轻轻拉伸长。
8，左右手像拧麻花一样，往相反的方向拧。
9，打个结，将头部塞到中间，放在蒸屉里，在温暖处醒发20分钟左右，可以看到花卷胚明显大了。
10，冷水上锅蒸，大火烧开后，转中小火蒸15分钟左右。时间到，关火，继续焖3-5分钟再开盖。
【原创首发 肉馅花卷怎么做好吃】原创首发 肉馅花卷
【原创首发】肉馅花卷
上次做包子时，剩了一点粉丝肉馅。于是收藏到冰箱冷藏室里，今天用剩下的肉馅做了一点花卷，味道真是好极了。
食材配方
主料：
面粉
250g辅料：
粉丝肉馅
适量酵母
适量色拉油
适量盐
适量做法 共6个步骤
1.把面粉加水和酵母和好发酵。现在天气热，和好面后放在盆里盖上盖子，摆在厨房的操作台上就很容易发酵了。
2.当面团发至约两倍大，以免充满蜂窝状即发酵完毕。
3.馅子里有粉丝、肉馅、五香粉、生抽、盐、姜葱搅匀而成。是上一次包包子剩的。
4.取一团面团，杆成大片，撒上盐。再用杆轴把盐杆在面饼上压实。然后到上少许色拉油抹匀，再均匀的涂上肉馅压实并卷起。
5.然后把卷好的卷，用刀切成1寸多点的段。把每两个段落在一起，用手捏住两头一拉，再翻转按在下面即成
6.锅置火上加入水，笼屉铺好笼布，把花卷摆上蒸制20分钟即成。
葱油黑芝麻花卷
食材明细：
主料：面粉300g
辅料：白砂糖5g，酵母3g，牛奶190g，葱花适量，黑芝麻适量，食盐2g
葱油黑芝麻花卷的做法步骤：
1，部分材料展示(葱花提前切好，用盐腌渍)。
2，将面粉、酵母、白砂糖混合，加牛奶或者170g水和成面团，用保鲜膜覆盖发酵。
3，发至两倍大。
4，将面团简单揉一下排气，擀成方形面饼。
5，切成条状，刷食用油，撒上葱花，黑芝麻。
6，用筷子从中间挑起，抓住一头，把面条稍稍抻长一些。
7，用筷子拧两圈。
8，筷子往里收，摁实，抽出筷子。
9，稍加整形。
10，放蒸屉上，醒发20分钟。
11，开火，上汽转中火，蒸10至15分钟，关火，虚蒸3分钟。(蒸制期间千万不要揭开锅盖)。
12，可以这样吃。
13，也可以这样吃。
小贴士：
1、和面加入一些白砂糖可以促进快速发酵。
2、不喜欢牛奶和面的，可以用170g水代替。
3、蒸制期间不要揭开锅盖，关火虚蒸3分钟再揭开锅盖。
紫薯肉松麻花卷怎么做好吃 紫薯肉松麻花卷的做法,配方
紫薯肉松麻花卷
采用西式面包制作手法来制作中式面点。适合自己的，才是真正的美食。
食材配方
主料：
紫薯
150g面粉
250g辅料：发酵粉
适量食用碱
适量肉松
适量
做法 共13个步骤
1.紫薯蒸熟去皮碾成泥。
2.加入面粉和适量发酵粉，加水适量将面和成软硬适中的面团，盖起来，静置发酵
3.将发酵好的面团放在面板上，加入食用碱，利用拉伸方法揉面。
4.大约不到10分钟，面团就可以拉出薄膜，要知道，这种状态的面制作出的馒头，是非常筋道适口的。
5.将揉匀的面团分成小剂子备用。
6.逐个搓成长条。
7.按图所示打结。
8.将压在底下的条翻转过来穿过去。
9.下部拧成8字状。
10.将压过去的那根长条塞进8字口中，一个麻花卷即制作完成。
11.在制作好的麻花卷上，撒入肉松，盖上湿布饧10分钟。
12.饧发完毕后，放入蒸屉，大火烧开水后，小火蒸12分钟。
13.关火后，虚蒸1-2分钟，打开锅盖，即可食用。
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