自制花生糖

食材指制作食物时所需要使用的原料，它决定了美食的本味。脱离开食材讲美食文化是无土之木，你对食材是怎么样看待的呢？小编特别为你收集的“自制花生糖”，供大家参考借鉴，希望可以帮助到有需要的朋友。

食材明细：

主料：：花生500g，

辅料：：芝麻10g，白糖200g，麦芽糖250g，油少许，

自制花生糖的做法步骤：

1.花生 白芝麻 麦芽糖 白糖

2.花生炒熟，注意火候，不要炒糊掉了

3.去掉外皮，最好掰成两半

4.锅里放少许的油

5.放入白糖慢慢翻炒，火开到最小，要有耐心的炒

6.把糖炒化，炒出糖色

7.炒出糖色后把麦芽糖入进去继续翻炒（怎样判断糖炒好，有一个小窍门，用筷子挑起一点糖放进凉水里冷却后放进嘴里能咬得动并且口感很脆时就说明糖基本可以了。）

8.糖浆炒好后，把处理好的花生放进锅里迅速搅拌均匀

9.倒入模具中，撒上一些芝麻用擀面杖快速的擀平

10.稍稍冷却后，反扣出来

11.用刀切成块，最后完全冷却后就可以吃啦。

97mSw.com相关阅读

自制花生糖粉的做法

材料：

花生200g，油少许，糖依个人口味添加，，

自制花生糖粉的做法的做法步骤：

步骤1，红皮花生,不用洗

步骤2，锅放油,放花生,再开火,一定要小火

步骤3，炒到听见噼啪声和聞到花生香即可关火,用余温继续翻炒炒熟的花生用铲背轻轻一压就掰成两瓣了,控干油,用吸油纸吸干油分,最好去皮衣,怕有苦涩味

步骤4，懒惰去花生皮,直接捣碎了,加适量糖喜欢细点的可以捣久点

步骤5，成品^_^做麻糬或其他糕点都可以用上

花生糖豆

食材明细：

主料：：花生200g，鸡蛋1个，淀粉少量，白砂糖个人口味，多加效果好，面粉适量，不要太少，

辅料：：豆油适量，

花生糖豆的做法步骤：

1.先放入鸡蛋搅匀

2.放入适量淀粉拌匀

3.放入面粉搅拌成一粒一粒的

4.将沾了面粉的花生粒与剩余的面粉分开，另取一盘子放进去

5.热锅凉油放入花生粒，注意必须要凉油，而且火?要小，火候是关键，否则还没熟就糊了

6.炸

7.这就差不多炸好了，捞出

8.热锅放入适量纯净水，不要太多，然后倒入白砂糖，糖要多点，否则没效果，烧开冒泡放入花生

9.将花生表面的糖熬成白色干粒就可以了，如果能加上点芝麻就更好了，这道菜保证在每次的餐桌上都会被吃完！

小贴士：

油炸时火候把握好，熬糖时水不能多了。

香酥花生糖

食材明细：

主料：：花生适量，

辅料：：糖适量，冰糖适量，蜂蜜适量，

香酥花生糖的做法步骤：

1.生的干花生仁放在炒锅里炒熟，我用的是普通花生，其实用红皮花生会更好吃些；

2.炒熟的花生盛出，放凉。花生稍微有点炒焦也没关系的，一样香香的；这时候把刚刚炒花生的炒锅洗干净用火烘干放凉备用；

3.待花生不烫手就可以开始动手去花生皮，一边去一边可以把花生一个掰两半，这样的话能让花生糖里的花生分布得更均匀一些；

4.把冰糖、白砂糖放在炒锅中（其实用这两种中的一种即可，我是本来想用白砂糖的，倒进锅里才发现不过，只好再凑点冰糖）；

5.小火炒糖；

6.冰糖和白砂糖炒制到半化状态的时候可以加一些蜂蜜，一方面口感能更好，另一方面做出来的花生糖颜色也能更好看些；

7.待所有糖都炒化后放入花生仁一同搅拌，一定要搅拌均匀，让花生上都包裹到糖浆；

8.将搅拌好的热花生糖放在菜板上用擀面杖擀至合适的厚度（注意：菜板上不需要抹油，等一会儿糖凉了不会粘菜板的）；

9.擀好的花生糖一定要趁热切块，因为等放凉了再切很容易碎的；切完装盘即可，香香脆脆好味道~~~

小贴士：

做的时候可以多做一些和朋友们一起分享~

喜欢《自制花生糖》一文吗？“97美食网”希望带您更加了解食材大全的知识，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了自制蛋糕专题，希望您能喜欢！