黑芝麻花生脆糖
快过年了,自己在家做了点传统糖果,其中一种就是这个黑芝麻花生糖。因为黑芝麻可以滋补头发,嘿嘿我最喜欢了。吃起来也很脆,磨牙的好糖果。满满都是芝麻和花生,吃起来也
食材配方
主料:
黑芝麻
250g白芝麻
150g花生
150g辅料:
水
210ml盐
4g细砂糖
200g麦芽糖
220g做法 共11个步骤
1.准备好所有材料,黑白芝麻我提前洗净放在通风处晾干了,花生150度烤箱中层烤5分钟。
2.烤好的花生去红衣,稍微捣碎。
3.黑芝麻,白芝麻,花生碎混合在一起,放入锅中炒香(锅里不倒油)。
4.小锅里倒入细砂糖,水,麦芽糖。
5.中火煮开,转小火慢慢熬。
6.熬至160度左右。
7.成金黄色的糖浆关火。
8.立刻将炒好的黑白芝麻和花生倒入糖浆里。
9.趁热快速搅拌均匀。
10.把搅拌均匀好的食材倒入模具中(模具我提前抹了层薄薄的油),压扁压紧。
11.待温度稍凉,温热时把糖果倒出模具,切块,彻底凉透放入罐子保存。
芝麻花生酱
看到一位亲做过这个花生芝麻酱之后,一直想着自己做做看,终于得空了,感觉做起来不难,而且过程中有香飘万里的感觉有木有,呵呵。做好的花生芝麻酱可以做馅料,甜味咸味根
食材配方
主料:
花生
100g芝麻
100g辅料:油
适量
做法 共12个步骤
1.花生和芝麻分别洗干净后沥干
2.将花生装入盘中,放入微波炉高火两分钟
3.花生米熟后取出晾凉
4.晾凉的花生米去掉红衣
5.白芝麻放入平底锅中炒熟后盛出晾凉
6.将花生翻入保鲜袋中,用擀面杖擀碎,尽量擀得碎一些哦
7.花生碎取出装入碗中
8.白芝麻也擀碎
9.芝麻碎倒入碗中
10.搅拌均匀
11.加入适量油
12.拌匀就可以了
黑芝麻花生面茶
黑芝麻为胡麻科脂麻的黑色种子,含有大量的脂肪和蛋白质,还有糖类、维生素A、维生素E、卵磷脂、钙、铁、铬等营养成分。可以做成各种美味的食品。一般人均可食用。 今天
食材配方
主料:
面粉
250g白糖
120g花生
100g黑芝麻
100g辅料:小葱
适量油
适量做法 共4个步骤
1.花生、黑芝麻分别炒熟用料理机搅碎备用
2.干葱头切碎(尽量碎)加适量油炒香
3.倒入面粉小火翻炒至面粉熟
4.炒熟的面粉、黑芝麻末、花生末、白糖各适量,加开水搅拌成糊即可
小时候特喜欢吃,一直喊着要吃花生糖,大了才知道花生糖也分很多,今天就来做小时候的味道。我爱的牛扎糖
材料:
200g花生,
牛扎花生糖的做法步骤:
1,将材料都称重好
2,将花生用保鲜袋装好,敲碎
3,准备一个不粘锅,黄油放入
4,小火软化成这样。
5,将棉花糖倒入锅中
6,小火,搅拌至拉丝状态
7,将奶粉倒入搅拌
8,将花生碎放入锅中关火搅拌撒上芝麻
9,在烤盘里放一张油纸
10,将搅拌好的到烤盘里,用刮板整形
11,冷却后均匀画线。
12,在竖着画线,差不多的大小
13,用刀切开,每个在切开
14,准备一张包装纸,如果有糯米纸在里面包一层
15,将包装纸卷起来
16,俩头扭起来,扭紧一点
17,将所有的糖包装好
18,来个摆拍,可以招待客人。
自制黑芝麻花生酱
花生酱是我比较喜爱的调味品之一,喜欢它质地细腻的口感,入口回味好久的味道;喜欢花生酱固有的浓郁香气,醇厚质朴味道绵长。可现在市面上销售的许多花生酱含有反式脂肪,
食材配方
主料:
花生
500g黑芝麻
100g辅料:特级初榨橄榄油
200ml
做法 共9个步骤
1.准备好花生,分数次入微波炉叮熟(时间根据食材份量而定)。
2.去掉红衣(可以按照个人需要和喜好保留)。
3.分数次用搅拌机打成粉末状(粗细随个人喜好)。
4.黑芝麻倒入锅中,小火焙熟。
5.用搅拌机打成细粉。
6.花生末和芝麻粉混合。
7.混合后的芝麻花生倒入搅拌机。 加入橄榄油,继续搅拌至细腻浓滑。
8.做好的芝麻花生酱,可以拌面、拌菜食用。
9.装入干净玻璃瓶(瓶口可淋入少许橄榄油)保存。
玫瑰花生糖包
地震启示录:天何言哉?四时行焉,百物生焉,天何言哉?——论语 地震播报将大大小小切近遥远的境况全都拉近到眼前,人们究竟是会因为数据了然而宽心,还是会因为所有相干
食材配方
主料:
玫瑰酱
炒黑芝麻
去皮熟花生
白糖
花生油
小麦面粉
干酵母
水
油
盐
做法 共15个步骤
1.面团料
2.将所有面团料倒入盆中
3.搅拌成光滑面团
4.放入碗中,发酵至两倍大
5.准备馅料
6.将花生和芝麻放入料理机
7.搅打成粗粒
8.倒入碗中,加入糖和盐,拌匀
9.加入玫瑰酱和油,拌匀
10.加入熟面粉
11.拌匀成团
12.发酵好的面团分割成等大的剂子
13.按扁,包入馅料
14.收口向下放入蒸笼,醒发10-15分钟
15.冷水上锅,开锅后蒸10-15分钟左右,熟透即可
香酥花生糖(图解)的做法
用料:花生300克、芝麻适量、冰糖适量、花生油适量
香酥花生糖的做法步骤:
1.首先来炒芝麻,炒的过程中用小火慢慢炒,至芝麻在锅里跳舞即可装盘;
2.加入油,冷锅下花生翻炒至闻到香味即可装盘,冷却;
3.将冷却好的花生用擀面杖碾碎去皮,装盘;接下来炒冰糖,炒冰糖时稍微加入一点水,待锅里的糖慢慢融化;
4.待糖融化时,可在砧板上铺上一层油,待糖出来直接放砧板上;
5.将花生米、芝麻倒入融化好的冰糖中,翻炒至彻底融合;
6.趁热将翻炒好的花生糖捞出,擀平;
7.趁糖不冷不热时切块;
8.完全冷却后摆盘。
香酥花生糖的做法烹饪小贴士:
1、吃芝麻可使皮肤白皙润泽,并能防治各种皮肤炎症。也可以治疗皮肤干枯、粗糙、令皮肤细腻光滑、红润光泽。对肠液减少引起的便秘,单独应用即有效验。
2、花生蛋白中含十多种人体所需的氨基酸,其中赖氨酸可使儿童提高智力,谷氨酸和天门冬氨酸可促使细胞发育和增强大脑的记忆能力。
3、花生中所含有的儿茶素对人体具有很强的抗老化的作用,赖氨酸也是防止过早衰老的重要成分。常食花生,有益于人体延缓衰老,故花生又有长生果之称。
黑芝麻花卷
黑芝麻作为食疗品,有益肝、补肾、养血、润燥、乌发、美容作用,是极佳的保健美容食品; 黑芝麻的神奇功效,还在于它含有的维生素E居植物性食品之首。维生素E能促进细胞
食材配方
主料:
面粉
500g辅料:
酵母
5g黑芝麻
适量食用油
适量
做法 共8个步骤
1.用35度适量左右的水将酵母溶解开,放入面粉和成面团。
2.待面团体积增大一倍或面团内部出现蜂窝状时面就发好了。
3.将面团揉透,再擀成大片,
4.在面片上抹上油,撒上黑芝麻。
5.从下往上卷成卷。 做成花卷。醒10—20分钟。
6.切成剂子。
7.做成花卷。醒10—20分钟。
8.放在蒸锅蒸15分钟即可。
芝麻香味糖饼
这个饼子外皮比较薄,而且比较酥,甜甜的,很香
食材配方
主料:
飞饼
400g黑芝麻
20g白芝麻
30g辅料:
红糖
适量食用油
适量做法 共10个步骤
1.袋装的飞饼打开准备好
2.黑芝麻,白芝麻,红糖准备好
3.锅烧热,放入芝麻,小火炒香
4.将炒好的芝麻压碎
5.将红糖和芝麻放入容器
6.将混合的芝麻红糖放在飞饼上
7.卷起来
8.热锅放油,放入卷好的芝麻饼
9.小火,两边烙至金黄,就好了
10.装盘即可
烩麻花
不知道从什么时候起有了这种做法,最常吃的烩菜就烩饼吧,记和小时候家里烙了油饼吃不了,第二天老妈就会把油饼切成条用水煮过加些鸡蛋青菜一起煮,热热乎乎的很香,麻花油
食材配方
主料:
麻花
半根辅料:
香油
少许盐
适量青菜
适量鸡蛋
1个做法 共7个步骤
1.把麻花切成小段。
2.锅里放清水烧开。
3.青菜切丝
4.水开后打入鸡蛋煮定形。
5.放入青菜煮至断生。
6.下入麻花。
7.加盐和香油出锅。
黑芝麻酥脆饼干
对于芝麻,我总是有着不一样的情怀。每次闻到,都会觉的安心,舒适。
食材配方
主料:
低粉
40g黑芝麻
70g鸡蛋清
16g辅料:
细砂糖
30g食用油
10g小苏打
1/8勺
做法 共11个步骤
1.黑芝麻炒熟待用。
2.炒熟后的四分之三黑芝麻和糖在料理机中磨碎。
3.容器内放油,放入低粉和泡打粉。
4.撒入黑芝麻碎。
5.混合均匀。
6.撒上剩下的四分之一黑芝麻,混合均匀。
7.将蛋清液一点点倒入原料中。
8.揉成不太湿润的团。
9.捏成长方形,在冰箱内冷冻一个半小时。
10.冷冻后的长条快速的切成小片。
11.烤盘铺上油纸,放上芝麻片,烤箱预热。上下火,165度,20分钟。
花生芝麻酥
桃酥是老公最喜爱的小点心,学习烘焙枝术后,它就成了家中常备的点心之一。五一假期的最后一天,宅在家中,做了一下午的西点,有女儿喜欢的豆沙面包,还有老公爱吃的桃酥,
食材配方
主料:
低粉
300g辅料:
玉米油
150g鸡蛋
1个烤熟花生仁
适量黑芝麻
适量白糖
100g小苏打
1/2勺泡打粉
1/2勺
做法 共7个步骤
1.除花生、芝麻外的所有原辅料,放入小盆中混合。
2.将烤熟的花生仁的压碎。
3.将花生仁放入小盆中。
4.放入黑芝麻,拌匀。
5.取小块搓成小球,压扁,放入烤盘中。
6.将烤盘放入预热烤箱中,180度,15-20分钟。
7.将烤好的酥饼取出,冷凉即可食用。
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