食材品类非常的丰富，食材好，方能食得好！美食文化的发展在于食材的发展，你是食材达人吗？为此，你可能需要看看“茨菰芋头烧开洋”，为方便后续阅读，请你收藏本文。
食材明细：
主料：：芋头200克，茨菰150克，精肉50克，开洋少许，
辅料：：葱1段，姜1块，白糖1小勺，
茨菰芋头烧开洋的做法步骤：
1.准备的原料。
2.茨菰，芋头去皮，切小粒，精肉切小丁，葱，姜剁碎成沫。
3.热锅凉油，煸香葱，姜。
4.加入开洋，肉丁翻炒十几秒。
5.加入芋头，茨菰翻炒均匀。
6.加入清水烧开，加一小勺的白糖调味改小火烧到芋头酥烂就可以。
7.最后再撒点葱花就可以了！
小贴士：
1.开洋比较咸，所有汤中没有加盐。
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开洋肉米芋头羹(1)
食材明细：
主料：：芋头1块，豆腐1盒，开洋50克，精肉1块，
辅料：：葱适量，姜适量，盐少许，胡椒粉少许，料酒1小勺，生粉少许，
开洋肉米芋头羹的做法步骤：
1.准备的原料。
2.芋头去皮切丁，开洋加清水泡一刻钟。
3.豆腐去盒，切小块，开水里稍微汆烫十几秒。
4.精肉切丁，加盐，料酒，生粉，胡椒粉抓匀腌制一刻钟。
5.热锅凉油，煸香姜末，加入肉丁炒变色。
6.加入芋头丁。
7.再加入豆腐丁，开洋（连泡开洋的水一起加入）
8.加适量的清水烧开炖到芋头酥烂。
9.加少许的盐，一点点白糖再一边淋入水淀粉一边用勺子往一个方向推成圈。
10.烧开撒葱花就可以。
11.芋头羹就做好了。
小贴士：
1.豆腐汆水去除点豆腥气。
2.加点白糖可以使烫更鲜美。
干烧开片鲤鱼
食材明细：
鲤鱼700克，肥膘肉20克，榨菜20克，胡萝卜15克，豌豆15克，香菜5克，辣椒(红、尖、干)5克，大葱10克，姜5克，大蒜(白皮)5克，料酒10克，酱油20克，白砂糖30克，醋4克，盐3克，味精2克，大豆油80克
干烧开片鲤鱼的做法步骤：
1. 将鱼宰杀刮鳞、去鳃、去内脏后洗净，从脊背片开至鱼尾，劈成对尾大片，剔脊骨刺，成鱼背分开、鱼腹相连，形似两条对尾鱼，在两片鱼肉上剞相同的斜刀，用料酒、酱油腌渍入味；
2. 将肥膘肉切成筷子头大小的方丁；
3. 榨菜、胡萝卜、红干椒、大葱分别洗净均切成筷子头大小的方丁；
4. 炒勺上火，加豆油烧八成热，下入鱼炸至呈枣红色捞出；
5. 勺内留底油烧热，下入姜米、干椒丁、肥肉丁、榨菜丁、胡萝卜丁、豌豆煸炒几下；
6. 再将鱼皮朝下放入勺内，放入料酒、白糖、酱油、米醋、精盐、鸡汤同烧；
7. 待烧开后，加入蒜米、大葱丁、味精，用旺火收浓汤汁，再大翻勺盛入盘内，撒上香菜叶即成。
小贴士：
1. 注意刀工，两片鱼对称整齐；2. 保持鱼的完整，不破不碎；3. 因有过油炸制过程，需准备大豆油1000克。鲤鱼：鲤鱼忌与绿豆、芋头、牛羊油、猪肝、鸡肉、荆芥、甘草、南瓜、赤小豆和狗肉同食，也忌与中药中的朱砂同服；鲤鱼与咸菜相克：可引起消化道癌肿。 肥膘肉：猪肉不宜与乌梅、甘草、鲫鱼、虾、鸽肉、田螺、杏仁、驴肉、羊肝、香菜、甲鱼、菱角、荞麦、鹌鹑肉、牛肉同食。食用猪肉后不宜大量饮茶。香菜：服用补药和中药白术、丹皮时，不宜服用香菜，以免降低补药的疗效。
茨菰烧培根
食材明细：
培根适量，茨菰适量，小葱适量，米酒适量，酱油适量，盐适量
茨菰烧培根的做法步骤：
第1步茨菰去皮切片备用、培根切成小片备用小火将培根煎出油来，放入小葱末倒炝锅，加入米酒、酱油翻炒至培根上色后，放入切好的茨菰片及少量的水、盐小火焖５分钟即可
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