“百年美眷庆好合（干贝芋头糕）、佳偶永结齐同心（咖哩豆沙酥）”，你参加各宴会时，应该看过类似的菜谱，菜谱彰显了中国的美食文化。其实每道菜对应的是不同的烹饪方法，你会多少菜品的烹饪方法呢？于是，小编为你收集整理了芋头汤的做法_美食方法。或许你能从中找到需要的内容。
芋头汤的做法
主料：芋头5个、蘑菇适量
配料：精盐适量、鸡精适量、香菜适量
芋头汤的做法步骤：
1.准备材料
2.把芋头刮皮后清洗干净，切成薄片。
3.锅里倒入花生油，烧热后下入葱花爆出香味，然后放入芋头进行翻炒
4.芋头翻炒一会后，放入蘑菇，翻炒均匀后加水炖煮(也可以加一些骨头汤，味道更好!)，水开后大约十分钟就熟了，然后放入食盐，鸡精
5.撒上香菜调味，即可出锅，就是这么简单!
芋头汤的做法小贴士：
1、芋头汤做成甜的、咸的都是可以的，但因为小编家里不喜欢甜食，所以就做成咸的，晚上热乎乎的喝上一碗，不仅暖身还能养生，特别好。
2、芋头性平，味甘、辛，有小毒，能益脾胃，调中气，化痰散结，可治少食乏力、痕疡结核、久痢便血、痈毒等病症。
3、芋头所含的矿物质中，氟的含量较高，具有洁齿防龋、保护牙齿的作用。芋头中含有多种微量元素，能增强人体的免疫功能。
4、芋头适合于阴凉处存放，放进冰箱反而更容易坏，芋头不耐低温，故鲜芋头一定不能放入冰箱，在气温低于7℃时，应存放与室内较温暖处，防止因冻伤造成腐烂。
97Msw.com相关知识
芋头烧鸡的做法_美食方法
芋头烧鸡的做法
用料：干香菇5朵，鸡腿2根，中等大小的芋头8个，青椒1根
芋头烧鸡的做法步骤：
1、葱3片，大葱一段，切碎
2、小芋头去皮，去的时候带手套，要不然过敏会手痒
3、鸡腿剁成块，大小随意，焯水
4、芋头切滚刀块，香菇每朵切2刀
5、最重要的来了!!泡发香菇的香菇水千万别扔掉!一会要用到，加了绝对比不加更美味!
6、热锅凉油下入就鸡块，小火煎炒一下
7、炒至变色加入葱姜
8、加入芋头块，香菇，中火迅速翻炒1分钟，加些毛芋头继续炖，营养更加丰富，芋头吸满了鸡汤口感香糯，比鸡肉还好吃。
9、料酒一勺，蚝油1勺，老抽半勺，生抽2勺，白糖一勺，翻炒均匀后，香菇水登场～～～一碗全加入进去，再加半碗清水(如果泡香菇的水足够漠过食材也可以不再加清水)
10、中火炖20分钟
11、炖煮过程中准备青椒切段备用
12、收汁至汤汁浓稠加入青椒段，翻炒均匀
13、完美装盘出锅～快来试一下吧
红烧芋头的做法_美食方法
红烧芋头的做法
用料：小芋头8个、蒜苔6根、食油适量、葱蒜适量、豆瓣酱1勺、生抽1勺、精盐适量、水淀粉适量
红烧芋头的做法步骤：
1.芋头去皮洗净，蒜苔也清洗干净。
2.将芋头切成滚刀块、蒜苔切成碎粒。
3.将葱蒜切碎备用，并准备豆瓣酱。炒锅内注入适量的油，烧至6成热后放入1勺郫县豆瓣酱炒出红油，再放入葱蒜炒香。
4.放入芋头，并加入适量的清水，以没过芋头为宜，并大火煮，大约10分钟左右，芋头口感软糯。
5.此时放入蒜苔，翻炒收汁，加入1勺生抽和适量的盐，可以根据自己的口味需要选择是否放盐，因为豆瓣酱有咸味。
6.最后调入适量的水淀粉，翻炒均匀即可出锅。
红烧芋头的做法烹饪小贴士：
1、芋头中碳水化合物丰富，特别是淀粉含量很高，还有丰富的B族维生素、维生素C、蛋白质、钾、钙、磷等矿质元素。此外芋头还富含有对牙齿很重要的氟元素;
2、芋头含有一种黏液蛋白，被人体吸收后能产生免疫球蛋白，增强人体的抵抗力，对手术或术后放疗、化疗及其康复过程都有辅助治疗作用;
3、芋头含有粘液皂素和多种微量元素，食用芋头可帮助机体纠正微量元素缺乏导致的生理异常，同时增进食欲，帮助消化，补益中气。
芋头烧肉的做法_美食方法
芋头烧肉的做法
主料：毛芋500克、五花肉500克
配料：油盐适量、葱1段、姜2片、大蒜2瓣、花椒10几粒、大料1个、红烧酱油1汤匙、料酒1汤匙、白糖1汤匙、
芋头烧肉的做法步骤：
1.把五花肉切成大小均匀的块
2.锅内加入水，冷水下入五花肉炒水，水开后，煮5分钟，撇去浮沫，将五花肉捞出控净水分待用，五花肉要冷水焯水，会让五花肉表面的灰尘等脏东西和五花肉里的血水被煮出来。五花肉用冷水焯会让五花肉受热均匀，肉的口感会变得很好。
3.锅加油烧热，下入葱段，姜片，蒜粒，花椒，大料炒香，下入五花肉翻炒1-2分钟，淋入料酒和红烧酱油，将五花肉翻炒上色
4.淋入热水，要没过肉面，加入白糖，大火烧开，转小火，小火炖40分钟，煮肉期间，把芋头处理一下
5.首先要把芋头削去皮，洗净。由于芋头的黏液中含有皂甙，能刺激皮肤发痒，因此削芋头皮时需小心。可以倒点醋在手中，搓一搓再削皮，芋头就伤不到你了。如果不小心接触皮肤发痒时，涂抹生姜，或在火上烘烤片刻，或浸泡醋水都可以止痒。
6.然后再把芋头切成滚刀块
7.到时间后，下入芋头，再加入盐，继续炖制，将芋头炖制软糯，再大火将汤汁收浓即可。
芋头烧肉的做法小贴士：
选择较结实的芋头，且没有斑点的。芋头必须体型匀称，拿起来重量轻，就表示水分少，切开来肉质细白的，就表示质地松，这就是上品。注意外型不要有烂点，否则切开一定有腐败处。此外也可以观察芋头的切口，切口汁液如果呈现粉质，肉质香脆可口，如果呈现液态状，肉质就没有那么蓬松。芋头生食有小毒热食不宜过多，易引起闷气或胃肠积滞。芋头含有较多的淀粉，一次吃得过多会导致腹胀。
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