最爱吃的－－反沙芋头

食材是美食味道最原始的来源，正因为有了好的食材，美食才有了好味的基础。没有食材文化，就没有美食文化，想必你对食材了解很多吧？我们的小编特意搜集并整理了最爱吃的－－反沙芋头，希望对你有所帮助，动动手指请收藏一下！

食材明细：

主料：：芋头一个，

辅料：：炼奶适量，

配料：：糖适量，

最爱吃的－－反沙芋头的做法步骤：

1.芋头，一大个，削皮

2.切成条状，手指大小

3.放油热一下锅中火炸，几五、六分钟后就熟了

4.炸完后起锅，可以弄开看一下是否熟，看到芋头很粉

5.在干净的锅里放白糖+一点水，小火煮到糖全部融化，起白泡，再倒入芋头，快翻炒，起锅

6.芋头表面就会有一层糖依，再配上炼奶，点来吃

小贴士：

芋头一定要选粉一点的才好吃，如果融糖的时间加的水多了一点，就慢火煮糖一会儿，到水蒸发一些，糖起白泡，糠依才会形成，这是关键的一步哦

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反沙芋头的做法

材料：

芋头500克，水30克，砂糖100克，，

反沙芋头的做法的做法步骤：

步骤1，芋头切成长条状

步骤22，，待油温烧至6成热

步骤3，加入芋头炸至表皮变硬筷子能插过即可

步骤4，捞出沥油备用。

步骤5，锅内留少许油倒入糖和水并搅拌

步骤6，小火煮糖，期间注意搅拌

步骤7，待糖浆由大泡泡变成密集小泡泡时倒入芋头（喜欢的这步可同时加入些葱花碎或桔片）并迅速翻炒让芋头裹上糖

步骤8，关火，保持翻炒动作直至芋头出现白沙即可

步骤9，盛出装盘备用。

反沙芋头红薯

食材明细：

主料：：芋头半个，红薯4个，橙皮一个，葱两根，

辅料：：砂糖300g，清水200ml，

反沙芋头红薯的做法步骤：

1.准备芋头，红薯，紫薯

2.削皮，切块

3.炸锅，倒入玉米油，大火加热

4.油开始冒泡时，加入红薯芋头，炸至熟透。我的锅比较小，分开两次炸的。

5.这是炸好的芋头红薯，不嫌麻烦的，可以再复炸一次，这样口感更好。

6.橙皮，葱花切粒，备用

7.炒锅，加水，加糖，大火化开，要一直翻炒哦。

8.糖水变得浓稠

9.加入橙皮，葱花，继续翻炒，加入芋头，红薯，翻炒，使每一块都沾到糖液。此时要注意火候，不能太大火，开中火，一直翻炒，直到糖液变成沙，裹在芋头红薯的表面。

10.出锅，装盘

11.装盘

香橙反沙芋头的做法

材料：

荔浦芋头300g，橙子1个（5g橙皮碎末），食用油适量，白糖60g，盐1g，水30g，

香橙反沙芋头的做法的做法步骤：

步骤1，准备好所有食材：荔浦芋头、橙子、白糖、盐、水

步骤2，切成2X2X6厘米的长条。

步骤3，油温5成热，放入芋头条炸至外表爽脆，大约5-6分钟。

步骤4，把炸好的芋头捞出放凉。

步骤5，擦橙皮碎末。

步骤6，白糖、盐、水放入锅内混合均匀。

步骤7，小火加热至小气泡均匀。

步骤8，放入橙皮碎末，小火煮成粘稠的糖稀。

步骤9，倒入炸好的芋头条，关火翻拌，稍有拔丝状态不用担心，继续翻拌即可。

步骤10，不断翻拌，浓稠的糖稀遇冷就会逐渐成为反沙啦。

步骤11，可以是主食，也可以是甜品，更加可以是下午茶。

潮汕反沙芋头的做法

我喜欢吃芋头，自己研究加偷师。

材料：

芋头一个大概一斤左右，糖大概50到75克，葱花可加可不加，，

潮汕反沙芋头的做法的做法步骤：

步骤1，第一步，芋头去皮切成5到7厘米条状。

步骤2，锅下油，等油温上来后放入芋头，多油炸也可以，少油慢炒也可以，芋头不会吸油的。等芋条表面微焦就可以捞起备用。锅里的油倒入油碗，下次炒菜能用。

步骤3，油倒出后，锅底剩下一点点油，喜欢葱花味的朋友可以放点葱花爆香。（不喜欢可不放葱花）然后放入白糖加入少量水，让糖融化

步骤4，不停的搅动锅铲，让糖浆泡泡变浓稠，如图。这步很关键。（这步学会了，以后做腰果能用）

步骤5，倒入炸好的芋条。关火，不停的炒动，让糖浆均匀的粘到每一个芋条，接着见证奇迹的时刻到了。随着温度下降，在你手中翻炒的芋头表面的糖浆返沙了。

步骤6，享受美味的时刻到了。我太喜欢这个芋头了！

感谢您阅读“97美食网”的《最爱吃的－－反沙芋头》一文，希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了芋头糕的做法专题，希望您能喜欢！