食材在我们生活中随处可见，它决定了美食的本味。美食文化的根在食材文化，你对哪些食材了解较多？也许下面的“芋头卤肉”正合你意！供你参考和使用，请收藏和分享。
食材明细：
主料：：猪肉400g，
辅料：：芋头200g，
配料：：葱适量，生抽适量，丁香适量，草果适量，桂皮适量，姜适量，蒜适量，八角适量，
芋头卤肉的做法步骤：
1.猪肉洗净在清水中浸泡2个小时以上，中途换两遍水
2.准备葱姜蒜，芋头洗净切块
3.把肉和其他所有调料都放进砂锅内，加水没过肉，加盖大火烧开，小火炖煮1个小时
4.打开盖子加入芋头块，加葱段
5.继续炖煮一个小时
6.此时肉已经软烂，香味扑鼻，满屋子的肉香啊
7.切片装盘，浇上锅内的卤汁，即可。
小贴士：
1.猪肉选择五花和梅肉最好，比较软嫩
2.卤肉可以搭配米饭或者大饼吃，很棒的搭配
3.剩余的卤水不要扔掉，可以放几个煮熟的鸡蛋，第二天就能吃到可口的卤蛋了
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卤肉卤面
食材明细：
主料：：面条适量，卤肉适量，
辅料：：花生米适量，
配料：：醋适量，香油适量，卤汁适量，
卤肉卤面的做法步骤：
1.备香花生米，卤肉，卤汁。
2.面条。
3.汤锅里放清水烧开下入面条煮熟。
4.捞进碗里，。
5.倒进卤汁。
6.再放上花生米。
7.淋点醋。
8.码上卤肉，淋上香油拌匀即可开吃。
卤肉饭卤肉面的做法
材料：
瘦肉一块，香米，面条，带皮肉一块，蒜6瓣，葱几段，桂皮1块，八角2个，姜5片，洋葱头半个，香菇8朵，，
卤肉饭卤肉面的做法的做法步骤：
步骤1，肉切大块，过水焯10分钟。捞出冲洗净。切小丁。香菇洗净切丁。
步骤2，锅里热油，加姜片与洋葱头碎小火煎炸至金黄。加入肉丁与香菇翻炒。倒入老抽与生抽继续翻炒。
步骤3，然后倒入紫砂煲，加水没过肉。放八角，桂皮，葱段，蒜。
步骤4，高档2个小时。若不够咸，可提前半小时再加适量盐。至汤汁稍收。可加入几个水煮蛋一起卤制。
步骤5，米与水1：1蒸制干饭，放上卤肉，卤蛋，烫熟的小青菜同食即可。
步骤6，面条煮熟，浇上卤肉即成卤肉面。
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