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从某种程度上,没有美食就没有生活的意义,中国人一生最在意的大多和美食相关,一天心情的好坏,大都和美食相关,希望美食让你心情好身体更好。你对美食的看法是怎么样的呢?或许你正在查找类似"美食知识科普:鱿鱼排骨粥怎么做?"这样的内容,请马上收藏本页,以方便再次阅读!

鱿鱼排骨粥食材明细:干鱿鱼适量粳米适量排骨适量香芹 适量香豆腐粒 适量冬菜 适量姜末 适量胡椒粉 适量鸡精 适量精盐 适量食用油 适量制作步骤1. 干鱿鱼用冷水提前泡发。2. 从泡发好的鱿鱼上面取出软骨,如图所示;接着把鱿鱼洗净。(干鱿鱼没泡发前不好取出)3. 这次的鱿鱼不用切花刀,只需把鱿鱼切成三大片,再切成小条状形(这样吃起来的鱿鱼脆香脆香的);香芹洗净切碎;准备好适量的香豆腐粒。4. 排骨洗净,放到煮开的水了焯一下,沥干捞出。5. 取适量粳米(大米)洗净。6. 把焯好的排骨放进去,添加适量的水和姜末。7. 盖上高压锅盖,大火煮,等听到嘘~嘘~的声音就改小火煮8分钟左右即可关火。(这样的排骨很酥烂哦) 8. 热锅热油,把鱿鱼放进去快速爆香至鱿鱼卷。9. 放点精盐快速炒香盛出备用,这样的鱿鱼吃起来比较脆香。(这个过程其实只需几秒即可,鱿鱼不能爆太久,卷起来了就可关火,不然太老太硬)10. 待高压锅里的气没了,即可打开锅盖,调入适量精盐搅匀。(想要快点打开的,可以用一条湿毛巾反复盖在上面)11. 开火,把粥煮开,然后把爆香过的鱿鱼放进去煮。(不可煮太久,以免鱿鱼煮老了变硬,影响口感) 12. 接着放入香豆腐粒,搅匀。(香豆腐粒不可煮太久,以免太软化影响口感) 13. 调入适量胡椒粉搅匀。 14. 调入适量香芹、鸡精、冬菜煮开即可关火。(冬菜不可煮太久,以免变酸影响口感) 15. 此粥的味道很美味哦,香豆腐粒酥香可口,再结合干鱿鱼的鲜味,排骨煮出来的骨肉香味,三味溶于一体,真可谓鲜美啊!是不是有种垂涎欲滴的感觉啊,呵呵~心动不如行动,赶紧动筷子咯!

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美食知识科普:当归粥怎么做?


当归粥的制作材料:

主料:当归20克,粳米55克,枣(鲜)20克

调料:白砂糖10克

教您当归粥怎么做,如何做当归粥才好吃

1. 将当归洗净后放入沙锅内,用温水约600毫升浸泡10分钟,在火上煎熬两次,每次煮沸后再慢煎20至30分钟,共收汁150毫升。

2. 红枣浸泡洗净。

3. 粳米淘洗干净。

4. 将粳米、红枣、白糖同入锅中,加入药汁,加水适量煮粥。

小帖士-健康提示:

此粥具有活血止痛,润肠通便的作用。适用于治疗气虚血淤型脑动脉硬化、冠心病。

小帖士-食物相克:

粳米:唐•孟诜:“粳米不可同马肉食,发瘤疾。不可和苍耳食,令人卒心痛。”

清•王盂英:“炒米虽香,性燥助火,非中寒便泻者忌之。”

枣(鲜):枣忌与海鲜同食。

美食科普:糖醋鱼排怎么做?


草鱼的营养价值:1. 草鱼含有丰富的不饱和脂肪酸,对血液循环有利,是心血管病人的良好食物;2. 草鱼含有丰富的硒元素,经常食用有抗衰老、养颜的功效,而且对肿瘤也有一定的防治作用;3. 对于身体瘦弱、食欲不振的人来说,草鱼肉嫩而不腻,可以开胃、滋补。菜系及功效:家常菜谱 糖醋鱼排的制作材料:主料:鱼肉一斤草鱼或鳕鱼,面粉,鸡蛋一个,红辣椒,酱油,醋,糖,葱,姜,蒜,番茄酱,芡粉。糖醋鱼排的特色:鱼肉外酥里嫩,酸甜之中微辣,是下饭的好菜.教您糖醋鱼排怎么做,如何做糖醋鱼排才好吃1.先将鱼片切块,鸡蛋打匀,锅中入油烧热炸鱼排.将鱼块先在蛋糊中裹一下,再放入面粉中裹一下,抖去多余的粉,放入油锅中炸至金黄色捞出滤油.然后摆盘. 2.将红辣椒切小节,姜和蒜切末.锅中入少许油,放入红辣椒,姜和蒜末一起炒香,加入两汤匙番茄酱,1汤匙酱油,2茶匙醋,1汤匙糖,3汤匙水,一起烧开.加入1茶匙芡粉和1汤匙水调的水芡勾芡. 3.将芡汁浇在鱼排上,在撒上葱花就好了.

美食科普:香芋排骨粥怎么做?


材料:粳米60克、排骨200克、芋头150克、生姜一块、小葱2根做法:1、芋头削去外皮,切块后洗净,放入油锅中以小火炸至外皮金黄色,捞出沥干油份备用。2、排骨洗净,切块,放入冷水锅中,大火煮开,待有很多浮沫后捞出排骨,用温水冲洗干净备用;生姜去皮切片,香葱洗净切碎备用。3、锅中的水煮开后放入洗净的粳米,转小火煮20分钟,再放入焯过水的排骨和姜片继续煮30分钟后,4、放入炸好的芋头块一起煮10分钟,最后加入适量盐和少许鸡精,淋少许香油即可。小贴士:1、排骨焯烫去腥的步骤非常重要,直接将排骨和粥同煮,喝起来味道会不太理想。1、油炸的芋头很香,但为了更健康,也可以用蒸熟的芋头。2、猪排虽然适宜于气血不足,阴虚纳差者,但肥胖、血脂较高者不宜多食。

美食知识科普:白果山药粥怎么做?


白果山药粥材料:大米200克,山药150克,白果30克,芡实米15克。做法:1、削去外皮,切成小丁。大米淘洗干净,下入清水锅中烧开,煮至五成熟。2、下入山药丁搅匀、烧开,煮至七成熟。3、下入芡实米搅匀,下入搅匀,煮至熟烂、粥稠,出锅盛入汤碗即成。特点色泽淡雅,口感软烂,粥汁稠浓,滑润适口。功效白果味甘、苦、涩,性平,入肺、肾经,对遗精、小便频数有定疗效。芡买米味甘、涩,性平,能补肾、止泻、益肾涩精。山药味甘,性平,能健脾补肺、固肾益精。三者在此组合,配以具有益脾和胃、除烦渴作用的大米烹制成粥,适宜于肾虚遗精、小便频数、妇女白带等症患者食用。操作提示山药丁切成与白果大小相等即可。用小火熬煮。

美食知识科普:年糕怎么做?


原料

糯米面250克、水120克左右

做法

1、糯米面加水混合均匀,成细粒状

2、蒸笼上放沙布

3、倒入糯米面

4、中火蒸20分钟

5、用搅拌机搅拌

6、一开始面团会比较粘,多揉一会儿就会光滑,如果没有搅拌机用手工揉面方法。

7、揉至面团出大片薄膜

8、然后放入案板上

9、分成四份

10、整形成长方形,放冰箱冷藏室,两天。

11、取出后切成薄片,

12、再放冰箱冷藏室两天。会比较硬。

小贴士:

1、面团一定要揉至出膜,这样才会有筋道。口感上也很好。

2、刚做成功的年糕,可以直接吃。那个是软的。也可以放硬了炒着吃。

美食知识科普:锅包肉怎么做?


做法:1、猪里脊肉切大片,厚约2-3毫米,不能太薄,太薄就炸干了;2、葱、姜、香菜、胡萝卜切丝,白糖、白醋、生抽、盐调汁;3、水淀粉加少许蛋清调成适当稠度的面糊,以肉片很容易均匀地裹上一层面糊,但又不是太厚为准;4、锅中油五六成热时,一片片下入裹好面糊的肉片,中火炸熟,捞出;5、将火调至大火,放入炸过的肉片,大火炸至焦脆、上色,我炸得还不是太焦,一般饭店炸得比这个还要焦一些,我喜欢稍软一点的口感;6、锅中留少许底油,放入葱、姜、香菜、胡萝卜丝翻炒均匀;7、放入炸好的肉片翻炒均匀,淋入调汁,大火快速翻炒出锅即可。

美食知识科普:饼干怎么做?


材料:面粉,鸡蛋3个,糖,奶油,坚果,提子,蜜饯(anythingyoulike),泡打粉适量,高粉做法:1.面粉+3个鸡蛋+糖+奶油+坚果+提子+蜜饯(anything you like)+适量的泡打粉,用手搅拌匀。2.在台面上洒上高粉,把粘粘的面团快速整成一圆筒状,放入烤15-20分钟,俺用了200度,上下火,中层。3.取出后摊凉小小,切片,再继续烤5-10分钟至表面上色。提子的营养价值1、提子中的糖主要是葡萄糖,能很快的被人体吸收。当人体出现低血糖时,若及时饮用葡萄汁,可很快使症状缓 解;2、法国科学家研究发现,提子能比阿斯匹林更好地阻止血栓形成,并且能降低人体血清胆固醇水平,降低血小板的凝聚力,对预防心脑血管病有一定作用;3、提子中含的类黄酮是一种强力抗氧化剂,可抗衰老,并可清除体内自由基;4、提子中含有一种抗癌微量元素,可以防止健康细胞癌变,阻止癌细胞扩散。葡萄汁可以帮助器官植手术患者减少排异反应,促进早日康复。

美食知识科普:青笋红烧排骨怎么做?


用料:1、排骨两斤。2、青笋两斤(净)。3、豆瓣酱一大匙。4、花椒一匙、八角两玫。5、老姜一块。6、老抽两匙。7、白糖一小匙。8、料酒两大匙。9、盐、味精适量。做法:1、将排骨飞水后捞出。2、老姜用刀拍破;将老抽、白糖、料酒、味精放在豆瓣酱碗里待用。3、锅中放油烧至四成热,下花椒稍炸,再下豆瓣酱碗里的所有味料,用小火炒约半分钟。 4、加约两斤汤或水,烧沸后下八角、老姜、排骨,改用大火烧沸后改小火慢烧约一小时。5、烧排骨期间将青笋去皮洗净,切滚刀块。 6、起锅前十至十五分钟(如果喜欢青笋脆一点,就迟点下青笋;喜欢软一点就早点下,我这个青笋烧得比较软)下青笋、盐,用中火续烧至青笋的软硬度适合你时,用大火收汁。7、起锅装即成。

美食知识科普:黄豆排骨汤怎么做?


菜系及功效:孕妇菜谱

黄豆排骨汤的制作材料:

主料:黄豆100克,猪排骨250克,精盐适量。

黄豆排骨汤的特色:

补髓养阴,补血益智。孕妇食之有利于胎儿大脑发育。同时对孕妇用脑过度、神经衰弱、失眠、健忘等有防治作用。

1、将黄豆拣去杂质,用温水浸软,洗净。

2、把猪排骨洗净,切成小块。

3、将煮锅洗净,置于火上,加清水适量,旺火煮沸,把黄豆、猪排骨放入锅内,加盖,转为文火煲3小时后,点入精盐调味即可。

美食科普:阿胶排骨怎么做?


主料:排骨1500克

辅料:阿胶15克;姜10克;八角2个

调料:红烧汁60毫升

做法:

1.先看看原料:实际的情况是阿胶在袋中提前砸碎。

2.排骨洗净后,凉水入锅,水开后焯水5-10分钟捞出,冲净血沫

3.锅中放油,爆香八角;姜片后,倒入排骨,调入60毫升的红烧汁

4.补足清水,没过排骨,倒入砸碎的阿胶,水开后转小火,炖制2小时后即可关火。

5.将排骨倒入一口炒锅中,大火收汁即可关火出锅。

美食知识科普:西米甜瓜粥怎么做?


菜系及功效:精品主食 失眠食谱防暑食谱

口味:甜味工艺:煮

西米甜瓜粥的制作材料:

主料:西谷米200克,甜瓜200克

调料:白砂糖15克

教您西米甜瓜粥怎么做,如何做西米甜瓜粥才好吃

1. 将甜瓜块冲洗净,刮去瓜皮,去除内瓤,切成丁块;

2. 西米放入沸水锅内,稍滚后捞出;

3. 粳米再用冷水浸泡片刻,沥干水分;

4. 取锅加入约1000克冷水,烧沸后加入西米、甜瓜块,先用旺火烧沸;

5. 然后改用小火熬煮成粥,再加入白糖调味,即可盛起食用。

小帖士-食物相克:

甜瓜:甜瓜不宜与田螺、螃蟹、油饼等共同食用。

美食知识问答:砂锅排骨粥怎么做?


生菜的营养价值:1. 生菜中含有膳食纤维和维生素C,有消除多余脂肪的作用,故又叫减肥生菜;2. 因其茎叶中含有莴苣素,故味微苦,具有镇痛催眠、降低胆固醇、辅助治疗神经衰弱等功效;3. 生菜中含有甘露醇等有效成分,有利尿和促进血液循环的作用;4. 生菜中含有一种“干扰素诱生剂”,可刺激人体正常细胞产生干扰素,从而产生一种“抗病毒蛋白”抑制病毒。菜系及功效:精品主食 青少年食谱健脾开胃食谱 营养不良食谱 口味:清香味工艺:煮砂锅排骨粥的制作材料:主料:粳米200克,猪排骨(大排)300克辅料:青豆30克,生菜(团叶)30克调料:小葱3克,姜2克,胡椒粉1克,盐1克,味精1克,植物油10克1. 猪排骨洗净,剁段,过油炸透;2. 生菜洗净,切丝;3. 葱姜洗净切末备用;4. 粳米洗净,浸泡半小时,捞出,沥干水分;5. 粳米放入砂锅内,加入约2000毫升冷水,旺火烧沸;6. 转小火慢煮半小时;7. 猪排骨段入锅,撒上青豆和生菜丝,继续煮20分钟;8. 再加入盐、味精、胡椒粉搅拌均匀;9. 稍焖片刻,撒上葱末、姜末,即可盛起食和用。 小帖士-食物相克:粳米:唐•孟诜:“粳米不可同马肉食,发瘤疾。不可和苍耳食,令人卒心痛。”清•王盂英:“炒米虽香,性燥助火,非中寒便泻者忌之。”

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