民间俗语说：“饭后(半小时百步走，活到九十九。饭后百步走，强似开药铺。”中国人非常讲究食疗，在历史的发展过程中，人们编写这些顺口溜或句子是经过了生活的沉淀的。生活中有关健康食疗要注意哪些方面呢？由此，有请你读一下以下的“烹饪知识：鱿鱼怎么烹调？ 两种美味做法好吃到停不下来”，供你参考，希望能帮到你。
鱿鱼的食用须知鱿鱼干要先用清水泡几个小时，再刮去体表上的粘液，然后用热碱水泡发。出锅前，放上非常稀的水淀粉，可以使鱿鱼更有滋味。
干鱿鱼发好后可以在炭火上烤后直接食用，也可汆汤、炒食和烩食。
鱿鱼须煮熟透后再食，皆因鲜鱿鱼中有一种多肽成分，若未煮透就食用，会导致肠运动失调。
鱿鱼的两种做法铁板鱿鱼
材料：鲜鱿鱼一条，洋葱一个，干辣椒一小把，姜两片，葱一段
调味料：盐，生抽，酱油
做法：鱿鱼去掉内脏和膜，切成细丝控干水分；放入油锅中炸得微黄捞出，葱姜，洋葱切丝；锅留底油烧5成热，加干辣椒炒香，放入葱姜丝煸炒。
干锅鱿鱼
原料：鲜鱿鱼300克、洋葱50克、西芹50克、红椒1个、油炸蒜仔20克、干辣椒节10克、酥花生米20克、海鲜酱、叉烧酱、花生酱、辣椒酱、蚝油、精盐、黄酒、胡椒粉、白糖、味精、红油、香油各适量精炼油1000克（约耗50克）
做法：鲜鱿鱼治净，横切成圈，纳盆，加入精盐、味精稍腌；洋葱、西芹、红椒洗净，均切成菱形块；海鲜酱、叉烧酱、花生酱、辣椒酱、蚝油纳碗，加入白糖、胡椒粉对成干锅调味料。洗净锅上火，注入精炼油烧至四成热，下入鱿鱼圈、洋葱、西芹、红椒滑熟，倒出沥油。锅留底油，放入干锅调味料、干辣椒节、油炸蒜仔稍炒，然后倒入滑熟后的鱿鱼圈等原料，烹入黄酒，用大火快速煸炒，最后淋入香油、红油，撒入酥花生米，起锅装入锅仔内，随配酒精炉上桌，即成。
97mSw.com相关阅读
厨房烹饪：排骨的做法大全,四款做法好吃停不下来
排骨是常见的美味，排骨的做法很多很多，基本上每家每户都会做排骨，那么排骨怎么做比较鲜美呢?怎么做营养更丰富呢?排骨怎么做好吃呢?如果你想了解一下的话，就随小编一起去看看排骨的家常做法吧。
家常红烧排骨
材料：食用油：糖=3：1，老抽，料酒，醋，葱段，姜片，大料，香叶，盐。
主食材：猪肋骨。
配菜：香菇，胡萝卜。
做法
0.排骨切小块，冷水入锅，煮沸焯排骨。
1.锅内倒油，待油还是冷的时候同时放入白糖，小火慢慢把糖炒化。
2.待糖水开始变成棕红色，且开始冒棕红色的泡沫时，马上把排骨倒入锅中炒匀。
3.接着放入姜片，花椒和香料，炒出香味后倒入少许料酒和酱油上色，点少许醋(去腥，提味)。
4-1.掺入清水(用热水)，加入盐和葱结，大火烧开后转至小火慢慢烧至排骨粑软，然后夹去锅里的葱和大块头的香料，大火收汁，待汤汁变浓时，加入味精起锅即成。
4-2.或者可以：掺入清水(用热水)，加入盐和葱结，大火烧开后转至小火慢慢烧。烧到基本入味，关火。把排骨+汤汁+香菇+胡萝卜片一起放入高压锅内，15分钟焖蒸。出来更软烂，更鲜嫩。
小诀窍
1、糖色过重，炒法还比较正宗。如果用冰糖更亮。
2、放了老抽和腐乳可以不放盐。
3、如果我做大概会放大量的香菇，香菇和胡萝卜铺在高压锅底。
4、不要跟我提味精，能不用则不用，跟对身体好不好没关系。料酒里面含有丰富的氨基物，和盐结合起来以后，它产生了氨基类的物质，这种氨基物质，就是我们吃的鲜，就是味精的成分，如果在这里投入调鲜剂的话，既破坏了食物自身的蛋白质的平衡，也不利于对肉类鱼类蛋白的吸收。
5、别问怎么不放别的香辛料，那么喜欢香辛料抓一把直接吃味道更好。像大料、桂皮这样的香料类的调味料，在做肉的时候，也应当少放，如果人体摄入过多的这种有药用价值的调料，也会导致癌症的发生。
6、蒜，一定要放蒜。我的心得，肉配蒜，鱼配姜。
7、姜、蒜下锅前拍一下比切片好。姜的细胞液里，含有能够防止胆固醇蓄积，抑制人体对胆固醇吸收的特殊物质挥发油。拍过的大蒜里的氨基酸和酶充分的与空气结合，能够产生帮助人体抗衰老防肿瘤的大蒜素。
8、热水肉、凉水鱼。炖肉汤时例外。凉水、凉锅、凉肉。
美味家常糖醋排骨
材料：猪肋排500g，葱，姜，酱油，醋，白糖，料酒，熟白芝麻少许。
做法
1、排骨洗净沥水，斩成小块待用。
2、锅中足量水加料酒、葱、姜片烧沸，下入排骨焯烫过捞出再次冲洗备用。
3、排骨放入蒸锅，大火隔水蒸30分钟取出。
4、将1勺料酒、2勺酱油、3勺糖、4勺醋、少许蒸排骨的汤汁调成味汁待用。
5、锅置火上适量油烧热，倒入排骨小火煸炒。
6、待排骨表面呈淡淡的金黄色即可盛出沥油。
7、另起锅将兑好的味汁倒入锅中，倒入排骨没过即可。
8、大火煮开后转小火慢慢让它炖至入味。待汤汁快收干时，开大火收干，临出锅前可再烹入一些醋，炒匀即可。
9、排骨码入盘中撒入熟白芝麻点缀即可。
小诀窍
1、先蒸再油炸可使排骨外酥里嫩，如果用生排骨直接炸容易老。
2、收汁一定要不停翻炒，以免糊锅。
家常土豆烧排骨
材料：猪排300克，植物油20毫升，土豆150克，酱油5毫升，豆瓣酱30克，老姜10克，八角2个，花椒10克，盐5克，味精3克，青葱2棵。
做法
1.新鲜带脆骨的猪排斩成3厘米长的节;土豆切3厘米的块。青葱切4厘米的葱节。
2.锅置大火上烧热，下油至8分热;倒猪排翻炒;下盐、花椒、姜、八角、豆瓣、酱油混炒至出味冒油;关火。
3.将锅中的排骨翻至高压锅，加水没过猪排30毫升;盖上大火烧至上汽;改中火压25分钟。
4.开盖加土豆，再烧至上汽压5分钟，开盖加味精调味出锅装碗;洒上葱节即可上桌。
食疗大全：排骨的做法大全,四款做法好吃停不下来
排骨是常见的美味，排骨的做法很多很多，基本上每家每户都会做排骨，那么排骨怎么做比较鲜美呢?怎么做营养更丰富呢?排骨怎么做好吃呢?如果你想了解一下的话，就随小编一起去看看排骨的家常做法吧。
家常红烧排骨
材料：食用油：糖=3：1，老抽，料酒，醋，葱段，姜片，大料，香叶，盐。
主食材：猪肋骨。
配菜：香菇，胡萝卜。
做法
0.排骨切小块，冷水入锅，煮沸焯排骨。
1.锅内倒油，待油还是冷的时候同时放入白糖，小火慢慢把糖炒化。
2.待糖水开始变成棕红色，且开始冒棕红色的泡沫时，马上把排骨倒入锅中炒匀。
3.接着放入姜片，花椒和香料，炒出香味后倒入少许料酒和酱油上色，点少许醋(去腥，提味)。
4-1.掺入清水(用热水)，加入盐和葱结，大火烧开后转至小火慢慢烧至排骨粑软，然后夹去锅里的葱和大块头的香料，大火收汁，待汤汁变浓时，加入味精起锅即成。
4-2.或者可以：掺入清水(用热水)，加入盐和葱结，大火烧开后转至小火慢慢烧。烧到基本入味，关火。把排骨+汤汁+香菇+胡萝卜片一起放入高压锅内，15分钟焖蒸。出来更软烂，更鲜嫩。
小诀窍
1、糖色过重，炒法还比较正宗。如果用冰糖更亮。
2、放了老抽和腐乳可以不放盐。
3、如果我做大概会放大量的香菇，香菇和胡萝卜铺在高压锅底。
4、不要跟我提味精，能不用则不用，跟对身体好不好没关系。料酒里面含有丰富的氨基物，和盐结合起来以后，它产生了氨基类的物质，这种氨基物质，就是我们吃的鲜，就是味精的成分，如果在这里投入调鲜剂的话，既破坏了食物自身的蛋白质的平衡，也不利于对肉类鱼类蛋白的吸收。
5、别问怎么不放别的香辛料，那么喜欢香辛料抓一把直接吃味道更好。像大料、桂皮这样的香料类的调味料，在做肉的时候，也应当少放，如果人体摄入过多的这种有药用价值的调料，也会导致癌症的发生。
6、蒜，一定要放蒜。我的心得，肉配蒜，鱼配姜。
7、姜、蒜下锅前拍一下比切片好。姜的细胞液里，含有能够防止胆固醇蓄积，抑制人体对胆固醇吸收的特殊物质挥发油。拍过的大蒜里的氨基酸和酶充分的与空气结合，能够产生帮助人体抗衰老防肿瘤的大蒜素。
8、热水肉、凉水鱼。炖肉汤时例外。凉水、凉锅、凉肉。
美味家常糖醋排骨
材料：猪肋排500g，葱，姜，酱油，醋，白糖，料酒，熟白芝麻少许。
做法
1、排骨洗净沥水，斩成小块待用。
2、锅中足量水加料酒、葱、姜片烧沸，下入排骨焯烫过捞出再次冲洗备用。
3、排骨放入蒸锅，大火隔水蒸30分钟取出。
4、将1勺料酒、2勺酱油、3勺糖、4勺醋、少许蒸排骨的汤汁调成味汁待用。
5、锅置火上适量油烧热，倒入排骨小火煸炒。
6、待排骨表面呈淡淡的金黄色即可盛出沥油。
7、另起锅将兑好的味汁倒入锅中，倒入排骨没过即可。
8、大火煮开后转小火慢慢让它炖至入味。待汤汁快收干时，开大火收干，临出锅前可再烹入一些醋，炒匀即可。
9、排骨码入盘中撒入熟白芝麻点缀即可。
小诀窍
1、先蒸再油炸可使排骨外酥里嫩，如果用生排骨直接炸容易老。
2、收汁一定要不停翻炒，以免糊锅。
家常土豆烧排骨
材料：猪排300克，植物油20毫升，土豆150克，酱油5毫升，豆瓣酱30克，老姜10克，八角2个，花椒10克，盐5克，味精3克，青葱2棵。
做法
1.新鲜带脆骨的猪排斩成3厘米长的节;土豆切3厘米的块。青葱切4厘米的葱节。
2.锅置大火上烧热，下油至8分热;倒猪排翻炒;下盐、花椒、姜、八角、豆瓣、酱油混炒至出味冒油;关火。
3.将锅中的排骨翻至高压锅，加水没过猪排30毫升;盖上大火烧至上汽;改中火压25分钟。
4.开盖加土豆，再烧至上汽压5分钟，开盖加味精调味出锅装碗;洒上葱节即可上桌。
2023食疗知识：蒜苗炒肉的做法 三款做法好吃的根本停不下来
蒜苗含有丰富的维生素C以及蛋白质，胡萝卜素，硫胺素，核黄素等营养成分。蒜苗的做法很多，其中蒜苗烧肉是最受人们欢迎的菜肴之一。那么蒜苗怎么做好吃呢?下面小编就为大家介绍几款蒜苗炒肉的美味食谱吧，好吃的根本停不下来。
萝卜蒜苗炒肉
材料
萝卜1个，里几肉适量，蒜苗3根，冬笋1个，黑木耳适量，盐，糖少许，鸡精，辣豆豉酱1汤匙，美极鲜酱油1汤匙。
做法
1、黑木耳温水泡发洗净。
2、里几肉切片;冬笋萝卜切片，蒜苗切段。
3、将切片的里几肉放入油锅中略微煸炒捞出备用。
4、锅中留底油烧热后加入冬笋片和黑木耳翻炒几下。
5、加入萝卜片继续翻炒片刻(可加入少许水)。
6、等到萝卜变软变透明后加入蒜苗一起继续炒。
7、调入1汤匙美极鲜酱油或生抽，少许糖继续炒匀。
8、加入事先炒好的肉片一起继续翻炒。
9、最后加入一汤匙辣豆豉酱、少许鸡精翻炒均匀成熟即可。
蒜苗炒肉丝
材料
蒜苗100克，香干50克，精肉50克。
做法
1、准备的材料。
2、起油锅炒肉丝。
3、放入香干爆炒。
4、放入蒜苗一同爆炒，等蒜苗熟了就可起锅哦。
家常蒜苗炒肉
材料
蒜苔400克，猪瘦肉200克，生抽，料酒，花椒粉，姜粉，盐，味精。
做法
1、猪瘦肉切薄片，用盐、生抽、料酒腌制片刻。
2、蒜苔切段。
3、锅内烧热油，放入肉片迅速滑开，炒散。
4、放入蒜苔，翻炒。
5、放入花椒粉、姜粉，继续翻炒。
健康食疗：夏季减肥食谱 让你瘦的停不下来
民间俗语说：“饭后(半小时百步走，活到九十九。饭后百步走，强似开药铺。”国人生活中对于食疗有着丰富的经验，随着时间的推移，这些食疗文化并非随意编说。你是如何看待健康食疗的呢？小编经过搜集和处理，为你提供健康食疗：夏季减肥食谱 让你瘦的停不下来，为方便后续阅读，请你收藏本文。
夏季的到来，很多MM开始抱怨穿不了好看的衣服，后悔之前没有下决心减肥。别担心，今天小编为各位MM们带来了五款夏季减肥食谱，即使是在炎热的夏天，也是可以健康的减肥的哦!
夏季减肥食谱
1、菠菜粥
材料
菠菜50克，大枣50克，粳米100克
做法
分别将粳米和大枣清洗干净，加入适量的水熬成粥。粥煮好后计入洗净的菠菜，然后再次煮沸。
原理
菠菜富含槲皮素、膳食纤维、叶酸、铁质，这些都是女性不可缺少的营养物质，同时对于改善便秘、排毒、促进血液循环、提高新陈代谢都有显著的效果。另外，菠菜中的胡萝卜素含量也很丰富，可以帮你美容养颜。
2、番茄冻汤
材料
番茄5个，黄瓜半根，绿胡椒粉半杯，洋葱适量，橄榄油1勺
做法
番茄洗净，放入搅拌机中，放入去籽的黄瓜、绿茶粉、洋葱和橄榄油，搅拌20分钟，然后放入冰箱里冷藏15分钟即可。
原理
番茄所含的热量很低，5个番茄的热量才相当于一碗米饭。另外，番茄所含的膳食纤维有助于清肠排毒，达到减肥排毒的效果。
健康食疗：水煮鱼怎么做好吃 四款做法好吃的停不下来
鱼是人们喜爱吃的食物，鱼的营养非常的丰富，所包含的蛋白质含量颇高，对人体有很大的好处，鱼的做法有很多很多，常见的就是水煮鱼，今天小编就为大家介绍几种水煮鱼的做法，希望大家喜欢。
水煮长江回鱼
材料：回鱼1条，鱼火锅调料，蟹味菇，竹笋，豆腐皮，葱，豆瓣酱，酱油，盐，花椒粒，大蒜，生姜，永川豆豉，冰糖，鸡粉。
做法
1、回鱼一条，近四斤，用了家里最大的盆才能好好装着拍照。
2、回鱼剖洗干净，剁成大块。这鱼胶质特重，剁完刀上沾上好些鱼胶。
3、蟹味菇摘洗干净，竹笋用清水浸泡半小时后撕成条再用沸水氽烫后备用。
4、炒锅放油，油热后下花椒粒、蒜瓣、姜片爆出香味，再放入永川豆豉、豆瓣酱、水煮鱼调料炒香。
5、加入清水后，加适量酱油、盐、少许冰糖，再把鱼块放入煮沸。
6、煮至鱼肉差不多熟了，下入竹笋、蟹味菇、豆皮煮几分钟。
7、最后下鸡粉调味后起锅装盆，撒上葱段即可上桌。
水煮鲈鱼
材料：鲈鱼、料酒、胡椒粉、姜、盐、花椒、干辣椒、酸菜、郫县豆瓣酱、葱花、香菜。
做法
1、鲈鱼两条洗干净，头尾去掉，中间骨头去掉，去皮切片。
2、骨头、皮、头尾一起放料酒、胡椒粉、姜、盐腌制一下。
3、鱼片另外腌制，放同样的料，也可以用买来的水煮鱼腌制料腌制。
4、锅里放油，放入花椒、干辣椒、酸菜一起煸炒出香味。
5、再加入郫县豆瓣酱或者是水煮鱼调料里的酱料。
6、再倒入鱼头、尾皮一起翻炒一下，加水煮开，再煮一会，让酸菜的味道挥发到汤汁里。
7、煮到差不多的时候，上面放入鱼片，用勺子把汤汁浇在鱼片上，不要去翻动。重复几次，盖上盖子滚一下，开锅盖，撒葱花、香菜即可出锅。
水煮罗非鱼
材料：黄豆芽，葱，红椒，麻辣鱼调料1包 ，罗非鱼6条(按自个人的多少来定量)，姜片，蒜片，干辣椒段，花椒粒，盐，鸡粉，植物油。
做法
1、鱼洗净对剖两片备用。
2、葱洗净切2寸段，红椒斜切片，黄豆芽去根洗净备用。
3、钞锅放植物油烧热，下姜片蒜片、干辣椒段、花椒粒炒香，再把水煮鱼调料倒入一起翻炒几下，出香味。
4、加适量清水煮开成汤底。
5、把汤底转入不锈钢大盆里继续煮(为了方便直接上桌)，加入黄豆芽煮开，加入适量盐、鸡粉调味。
6、把剖成两片的鱼放入接着煮。
7、煮至鱼熟，把葱段、红椒丝放在面上即可上桌。
水煮耗儿鱼
材料：耗儿鱼，火锅料，小米辣，青花椒，青椒，菜籽油，芹菜，香菇，配菜(丝瓜，土豆)。
做法
1、耗儿鱼洗干净后加适量盐和料酒码一下，主要是为了去腥。
2、香菇水发好后切条;芹菜洗净切段、青椒洗净切段;小米辣洗净备用;配菜洗净切好。
3、炒锅置火上放菜籽油，油可多一点。烧熟后关小火，下青花椒炒出香味，开中火，炒火锅料，炒香后下辣椒、芹菜。加水煮成汤料。
4、下鱼煮熟。
5、装盆咯!蔬菜一般在鱼嘎嘎吃完后再下锅煮。
食疗大全：三款做法好吃的根本停不下来 蒜苗炒肉的做法
蒜苗含有丰富的维生素C以及蛋白质，胡萝卜素，硫胺素，核黄素等营养成分。蒜苗的做法很多，其中蒜苗烧肉是最受人们欢迎的菜肴之一。那么蒜苗怎么做好吃呢?下面小编就为大家介绍几款蒜苗炒肉的美味食谱吧，好吃的根本停不下来。
萝卜蒜苗炒肉
材料
萝卜1个，里几肉适量，蒜苗3根，冬笋1个，黑木耳适量，盐，糖少许，鸡精，辣豆豉酱1汤匙，美极鲜酱油1汤匙。
做法
1、黑木耳温水泡发洗净。
2、里几肉切片;冬笋萝卜切片，蒜苗切段。
3、将切片的里几肉放入油锅中略微煸炒捞出备用。
4、锅中留底油烧热后加入冬笋片和黑木耳翻炒几下。
5、加入萝卜片继续翻炒片刻(可加入少许水)。
6、等到萝卜变软变透明后加入蒜苗一起继续炒。
7、调入1汤匙美极鲜酱油或生抽，少许糖继续炒匀。
8、加入事先炒好的肉片一起继续翻炒。
9、最后加入一汤匙辣豆豉酱、少许鸡精翻炒均匀成熟即可。
蒜苗炒肉丝
材料
蒜苗100克，香干50克，精肉50克。
做法
1、准备的材料。
2、起油锅炒肉丝。
3、放入香干爆炒。
4、放入蒜苗一同爆炒，等蒜苗熟了就可起锅哦。
家常蒜苗炒肉
材料
蒜苔400克，猪瘦肉200克，生抽，料酒，花椒粉，姜粉，盐，味精。
做法
1、猪瘦肉切薄片，用盐、生抽、料酒腌制片刻。
2、蒜苔切段。
3、锅内烧热油，放入肉片迅速滑开，炒散。
4、放入蒜苔，翻炒。
5、放入花椒粉、姜粉，继续翻炒。
食疗百科：四款做法好吃的停不下来 水煮鱼怎么做好吃
鱼是人们喜爱吃的食物，鱼的营养非常的丰富，所包含的蛋白质含量颇高，对人体有很大的好处，鱼的做法有很多很多，常见的就是水煮鱼，今天小编就为大家介绍几种水煮鱼的做法，希望大家喜欢。
水煮长江回鱼
材料：回鱼1条，鱼火锅调料，蟹味菇，竹笋，豆腐皮，葱，豆瓣酱，酱油，盐，花椒粒，大蒜，生姜，永川豆豉，冰糖，鸡粉。
做法
1、回鱼一条，近四斤，用了家里最大的盆才能好好装着拍照。
2、回鱼剖洗干净，剁成大块。这鱼胶质特重，剁完刀上沾上好些鱼胶。
3、蟹味菇摘洗干净，竹笋用清水浸泡半小时后撕成条再用沸水氽烫后备用。
4、炒锅放油，油热后下花椒粒、蒜瓣、姜片爆出香味，再放入永川豆豉、豆瓣酱、水煮鱼调料炒香。
5、加入清水后，加适量酱油、盐、少许冰糖，再把鱼块放入煮沸。
6、煮至鱼肉差不多熟了，下入竹笋、蟹味菇、豆皮煮几分钟。
7、最后下鸡粉调味后起锅装盆，撒上葱段即可上桌。
水煮鲈鱼
材料：鲈鱼、料酒、胡椒粉、姜、盐、花椒、干辣椒、酸菜、郫县豆瓣酱、葱花、香菜。
做法
1、鲈鱼两条洗干净，头尾去掉，中间骨头去掉，去皮切片。
2、骨头、皮、头尾一起放料酒、胡椒粉、姜、盐腌制一下。
3、鱼片另外腌制，放同样的料，也可以用买来的水煮鱼腌制料腌制。
4、锅里放油，放入花椒、干辣椒、酸菜一起煸炒出香味。
5、再加入郫县豆瓣酱或者是水煮鱼调料里的酱料。
6、再倒入鱼头、尾皮一起翻炒一下，加水煮开，再煮一会，让酸菜的味道挥发到汤汁里。
7、煮到差不多的时候，上面放入鱼片，用勺子把汤汁浇在鱼片上，不要去翻动。重复几次，盖上盖子滚一下，开锅盖，撒葱花、香菜即可出锅。
水煮罗非鱼
材料：黄豆芽，葱，红椒，麻辣鱼调料1包 ，罗非鱼6条(按自个人的多少来定量)，姜片，蒜片，干辣椒段，花椒粒，盐，鸡粉，植物油。
做法
1、鱼洗净对剖两片备用。
2、葱洗净切2寸段，红椒斜切片，黄豆芽去根洗净备用。
3、钞锅放植物油烧热，下姜片蒜片、干辣椒段、花椒粒炒香，再把水煮鱼调料倒入一起翻炒几下，出香味。
4、加适量清水煮开成汤底。
5、把汤底转入不锈钢大盆里继续煮(为了方便直接上桌)，加入黄豆芽煮开，加入适量盐、鸡粉调味。
6、把剖成两片的鱼放入接着煮。
7、煮至鱼熟，把葱段、红椒丝放在面上即可上桌。
水煮耗儿鱼
材料：耗儿鱼，火锅料，小米辣，青花椒，青椒，菜籽油，芹菜，香菇，配菜(丝瓜，土豆)。
做法
1、耗儿鱼洗干净后加适量盐和料酒码一下，主要是为了去腥。
2、香菇水发好后切条;芹菜洗净切段、青椒洗净切段;小米辣洗净备用;配菜洗净切好。
3、炒锅置火上放菜籽油，油可多一点。烧熟后关小火，下青花椒炒出香味，开中火，炒火锅料，炒香后下辣椒、芹菜。加水煮成汤料。
4、下鱼煮熟。
5、装盆咯!蔬菜一般在鱼嘎嘎吃完后再下锅煮。
烹饪知识：推荐三种做法好吃到爆 水煮肉片怎么做好吃
水煮肉片怎么做好吃?水煮肉片是我们日常生活中比较常见的一道美味佳肴，不仅营养丰富，而且给人一种味蕾的享受。那么你知道水煮肉片怎么做吗?水煮肉片的做法有哪些呢?今天小编就来推荐给你三种水煮肉片的美味做法，一起来学习一下吧。
做法一
材料
猪里脊肉400g、油、盐、红油豆瓣酱2勺、麻椒、葱、姜、蒜。
做法
1、猪肉切片，用少许精盐、水淀粉抓匀腌制30分钟。
2、葱切碎，姜蒜切成末，麻椒焙干研成末备用。
3、小油菜择洗干净开水焯熟，码盆备用。
4、把腌渍过的猪肉片开水焯至半熟(属于做溜肉片技法，不过这样做出的肉片鲜嫩爽滑)。
5、另起油锅，放入姜蒜末、郫县红油豆瓣酱煸炒出香。
6、锅内加水，下入码好味的肉片煮至菜汤再次沸腾1-2分钟左右，肉片即熟。
7、连汤带肉片倒入盛有焯好蔬菜的碗中，撒入切碎的红辣椒末、麻椒末，将烧热的油泼于干辣椒末和麻椒粉上面滋滋啦啦~~脸红耳热了吧?最后撒上切好的小葱段。
做法二1.将鸡蛋清和淀粉调料调匀成糊，涂抹在肉片上。
2.把花椒、干辣椒放在锅里面用慢火煎炸，等到辣椒出现金黄色的时候再将其捞出来切成细末备用。
3.用锅中油爆炒豆瓣辣酱，然后将白菜叶，调料放入。
4.随即放入 肉片，再炖几分钟，肉片熟后，将肉片盛起，将辣椒、花椒末撒上。
5.在锅里把植物油烧透，然后趁热将其淋在肉片上，就可以使麻、辣、浓香出来了。
营养价值
猪里脊肉：猪肉含有丰富的优质蛋白质和必需的脂肪酸，并提供血红素(有机铁)和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血;具有补肾养血滋阴润燥的功效。
猪里脊肉含有丰富的优质蛋 白，脂肪、胆固醇含量相对较少，一般人群都可食用。
鸡蛋清：鸡蛋清富含蛋白质和人体必需的8种氨基酸和少量醋酸，可以增强皮肤的润滑作用，保护皮肤的微酸性，以防细菌感染。
除此之外，鸡蛋还能清热解毒，因为蛋清性微寒但是气清，具有易经补气的功效，适当的食用能到到润肺利咽，清热解毒的作用，并且对于延缓衰老也有一定的作用。
做法三
材料
猪肉350克，白菜200克，郫县豆瓣酱3勺，料酒1勺，淀粉2勺，盐1勺，干辣椒10克，花椒20粒，清水400毫升，油120毫升，酱油1勺，糖1勺，蒜4粒，姜1块，味精、葱各适量。
做法
1.将瘦肉切成大而宽的薄片(大约1指长，2指宽)，用淀粉、料酒、盐和少量水将肉抓匀，稍腌待用。
2.白菜洗净，菜叶撕成大片，菜帮用刀斜切成薄片;姜洗净切末。
3.葱洗净切成葱段;干辣椒洗净去籽切段;郫县豆瓣剁碎待用，蒜洗净切末。
4.锅内倒入50毫升油，放入干辣椒段和花椒，用中火炸至呈棕红色，捞出待用。
5.转大火，将葱段放入锅内炒香，再放入白菜，炒断生后，铺在大碗内待用。
6.锅烧热，再倒入50毫升油，放入郫县豆瓣和姜末炒香，炒到颜色发红。
7.加入清汤煮沸后，将腌好的肉片放入锅中，用筷子拨散。
8.等肉片煮到散开变色时，加入酱油、味精和糖调味。
9.将肉片和汤汁一起倒入铺好白菜的大碗中。
10.将事先炸好的干辣椒和花椒剁碎，撒在肉片上，蒜末也均匀撒在肉片上。
11.锅洗净擦干，放入20毫升油，大火烧至冒出油烟后，将热油均匀的浇在碗中肉片上即可。
烹饪知识：水煮肉片怎么做好吃 推荐三种做法好吃到爆
水煮肉片怎么做好吃?水煮肉片是我们日常生活中比较常见的一道美味佳肴，不仅营养丰富，而且给人一种味蕾的享受。那么你知道水煮肉片怎么做吗?水煮肉片的做法有哪些呢?今天小编就来推荐给你三种水煮肉片的美味做法，一起来学习一下吧。
做法一
材料
猪里脊肉400g、油、盐、红油豆瓣酱2勺、麻椒、葱、姜、蒜。
做法
1、猪肉切片，用少许精盐、水淀粉抓匀腌制30分钟。
2、葱切碎，姜蒜切成末，麻椒焙干研成末备用。
3、小油菜择洗干净开水焯熟，码盆备用。
4、把腌渍过的猪肉片开水焯至半熟(属于做溜肉片技法，不过这样做出的肉片鲜嫩爽滑)。
5、另起油锅，放入姜蒜末、郫县红油豆瓣酱煸炒出香。
6、锅内加水，下入码好味的肉片煮至菜汤再次沸腾1-2分钟左右，肉片即熟。
7、连汤带肉片倒入盛有焯好蔬菜的碗中，撒入切碎的红辣椒末、麻椒末，将烧热的油泼于干辣椒末和麻椒粉上面滋滋啦啦~~脸红耳热了吧?最后撒上切好的小葱段。
做法二1.将鸡蛋清和淀粉调料调匀成糊，涂抹在肉片上。
2.把花椒、干辣椒放在锅里面用慢火煎炸，等到辣椒出现金黄色的时候再将其捞出来切成细末备用。
3.用锅中油爆炒豆瓣辣酱，然后将白菜叶，调料放入。
4.随即放入 肉片，再炖几分钟，肉片熟后，将肉片盛起，将辣椒、花椒末撒上。
5.在锅里把植物油烧透，然后趁热将其淋在肉片上，就可以使麻、辣、浓香出来了。
营养价值
猪里脊肉：猪肉含有丰富的优质蛋白质和必需的脂肪酸，并提供血红素(有机铁)和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血;具有补肾养血滋阴润燥的功效。
猪里脊肉含有丰富的优质蛋 白，脂肪、胆固醇含量相对较少，一般人群都可食用。
鸡蛋清：鸡蛋清富含蛋白质和人体必需的8种氨基酸和少量醋酸，可以增强皮肤的润滑作用，保护皮肤的微酸性，以防细菌感染。
除此之外，鸡蛋还能清热解毒，因为蛋清性微寒但是气清，具有易经补气的功效，适当的食用能到到润肺利咽，清热解毒的作用，并且对于延缓衰老也有一定的作用。
做法三
材料
猪肉350克，白菜200克，郫县豆瓣酱3勺，料酒1勺，淀粉2勺，盐1勺，干辣椒10克，花椒20粒，清水400毫升，油120毫升，酱油1勺，糖1勺，蒜4粒，姜1块，味精、葱各适量。
做法
1.将瘦肉切成大而宽的薄片(大约1指长，2指宽)，用淀粉、料酒、盐和少量水将肉抓匀，稍腌待用。
2.白菜洗净，菜叶撕成大片，菜帮用刀斜切成薄片;姜洗净切末。
3.葱洗净切成葱段;干辣椒洗净去籽切段;郫县豆瓣剁碎待用，蒜洗净切末。
4.锅内倒入50毫升油，放入干辣椒段和花椒，用中火炸至呈棕红色，捞出待用。
5.转大火，将葱段放入锅内炒香，再放入白菜，炒断生后，铺在大碗内待用。
6.锅烧热，再倒入50毫升油，放入郫县豆瓣和姜末炒香，炒到颜色发红。
7.加入清汤煮沸后，将腌好的肉片放入锅中，用筷子拨散。
8.等肉片煮到散开变色时，加入酱油、味精和糖调味。
9.将肉片和汤汁一起倒入铺好白菜的大碗中。
10.将事先炸好的干辣椒和花椒剁碎，撒在肉片上，蒜末也均匀撒在肉片上。
11.锅洗净擦干，放入20毫升油，大火烧至冒出油烟后，将热油均匀的浇在碗中肉片上即可。
厨房烹饪：茯苓饼的两种做法 怎样做茯苓饼
有言道“宁可锅中存放，不可肚子饱胀。”中国人从古至今都很看重食疗，随着文化的进步，这些食疗文化并非随意编说。你是否很关注健康食疗呢？小编特意给大家整理了“厨房烹饪：茯苓饼的两种做法 怎样做茯苓饼”，赶紧看看对您有没有帮助吧，喜欢请收藏哦！
要说到怎样做茯苓饼，相信很多北京的人是会的，也是有经验的，因为这茯苓饼本身就是老北京的一个特色小吃，很多人都是非常喜欢吃的。现如今正是旅游旺季，很多国内外的有人都会到北京去游玩，而去游玩的人一般都是会吃茯苓饼的，可见茯苓饼的知名度还是挺高的，而且说实话吃过茯苓饼的人都说好。
怎样做茯苓饼
茯苓饼和很多的糕点一样，都是需要通过面粉做成的，这也是我们中国的一大特色。当然除了面粉之外，其他物品也是需要的。我们中国上下传承5000年，有着很深的历史文化底蕴以及美食文化，这是我们生为国人的一种骄傲。
下面就来说说茯苓饼的做法。
茯苓饼，又名茯苓夹饼，是北京的一种滋补性传统名点，且此饼当推稻香村最佳。制作系以茯苓霜和精白面粉做成薄饼，中间夹有用蜂蜜、砂糖熬溶拦匀的蜜饯松果碎仁，其形如满月，薄如纸，白如雪，珍美甘香，风味独特。
茯苓饼做法一
原料:(1 200只成品) 皮精白面粉1.25公斤 淀粉5公斤
其中馅料：绵白糖18.75公斤 核桃18.75公斤 蜂蜜9.25公斤 桂花1.25公斤
专用工具
特制茯苓饼烘模一副，即两块圆形铁片，一端有绞链相连，另一端装有钳柄，模直径为13厘米，模内刻有凹形花纹。
制作方法
1.制饼皮：将面粉与淀粉调成糊，稠度比豆浆稍浓点。同时将烘模放在炉上烧热，里面抹点油，用匙勺入面糊少许，马上将模具合拢数秒钟，将面糊压成薄圆片，然后开启模具，取出已烘熟的饼皮。
2.制馅：将蜂蜜与砂糖放在锅里熬溶，并使其蒸发一些水分，增加粘度，然后将切细的核桃仁及桂花放入糖中拌匀即成。
3.成型：取馅40克放在已摊平的饼皮上，在馅料上再覆盖一张皮子即成。成品皮薄如纸，且以馅为主。
注意事项
烘饼皮要快，不能烘焦，要保持雪白色泽，馅不可铺得太满，需留出1厘米左右边缘。
做法二
原料：茯苓细粉 米粉 白糖各等份
制作：上3味加水适量，调成糊，以微火在平锅里摊烙成极薄的煎饼。
用法：可经常随量吃。
功效：健脾补中，宁心安神。适用于气虚体弱所致的心悸、气短、神衰、失眠以及浮肿、大便溏软等。
通过上面文章的详细介绍，想必大家现在对于茯苓饼的做法应该都有了一定程度上的了解了吧。通过了解，我们就可以自己来尝试着做茯苓饼了，很多人可能一下子并不能够完成，但是相信经过大家的反复尝试最终就一定会做好的，那时候大家就可以尝到自己做的茯苓饼了。
延伸阅读：武大郎烧饼配料 5步骤做出美味的武大郎烧饼曲奇饼干的做法 5款美味的手工曲奇自制茯苓饼 茯苓的五大功效学做大饼油条 熏肉大饼的做法饼干的做法 教你制作美味的饼干南瓜饼的做法 食用南瓜可防治糖尿病健康食疗《烹饪知识：鱿鱼怎么烹调？ 两种美味做法好吃到停不下来》一文希望您能收藏！“97美食网”是专门为给您提供健康食疗的知识而创建的网站。同时，97msw.com还为您精选准备了鱿鱼怎么做好吃专题，希望您能喜欢！
