“百年美眷庆好合（干贝芋头糕）、佳偶永结齐同心（咖哩豆沙酥）”，很多都应该见过这样的菜谱，餐厅水平的高下，从菜谱可见一斑。其实每道菜并不是随心所欲地做的，而是有相关的方法，你是不是也在研究美食菜谱呢？也许下面的“鱿鱼石锅拌饭 厨房新手怎么做？”正合你意！欢迎大家与身边的朋友分享吧！
在韩国，人们每顿饭必吃的食物就是石锅拌饭，在米饭当中搭配各种各样的食材，想怎么吃就怎么吃。如今，石锅拌饭在国内也流行开来，深受大众的喜爱。那么，鱿鱼石锅拌饭怎么做最好吃呢？
配料
材料：鱿鱼须100克，黄豆芽30克，韭菜30克，胡萝卜半个，紫包菜2片，鸡蛋1个，蕨菜30克，米饭适量。
调料：香油适量，料酒10毫升，盐适量，韩式拌饭酱30克。
做法
1·干蕨菜用温水浸泡至软(2-3个小时)，然后放入锅中煮熟备用(20-30分钟)。
2·贮备好食材，鱿鱼须洗净切段，米饭提前做好备用。
3·石锅洗净倒入适量的香油刷一遍备用，炒锅到油烧热倒入鱿鱼须。
4·加料酒翻炒至由于变色坚挺，再加入少许盐。
5·把鱿鱼盛出，炒出的水要倒掉不要，韭菜洗净切段，蕨菜切段，胡萝卜切丝。
6·锅中稍加一点香油倒入黄豆芽翻炒至熟盛出，再加入蕨菜翻炒片刻盛出。
7·然后是胡萝卜，韭菜都炒制一下，米饭盛入石锅中小火加热3-5分钟。
8·再把所有的食材码放在米饭上，加盖继续小火焖至3-5分钟。
9·另取一个锅加少许油，打入鸡蛋煎至蛋清凝固关火，把煎好的鸡蛋放在石锅上即可上桌，吃的时候加入一些拌饭酱拌均匀。
10.蕨菜要提前浸泡至软，再煮熟，方可食用。
97mSw.com相关阅读
石锅拌饭怎么做好吃 石锅拌饭的做法,步骤
石锅拌饭
在石锅内放入米饭及菜肴，再烤到锅底有一层锅巴，喷香诱人，石锅拌饭又称为“石碗拌饭”，是韩国特有的米饭料理。它的发源地为韩国光州，后来演变为韩国的代表性食物。光州
食材配方
主料：
米饭
胡萝卜
香菇
豆芽
白玉菇
香菜
猪肉
鸡蛋
韩国辣椒酱
香油
盐
黑胡椒粉
白砂糖
做法 共18个步骤
1.把胡萝卜去皮切成5cm长的细丝。
2.香菇洗净后也切成细丝。
3.豆芽切成与胡萝卜同等长短的段。
4.香菜切成与胡萝卜同等长短的段。
5.白玉菇切成与胡萝卜同等长短的段。
6.猪肉切成肉末备用。
7.炒锅内倒入少量油，大火加热，待油7成熟的时候下胡萝卜丝和香菇丝翻炒，加2g盐，煸炒熟后出锅。
8.将胡萝卜和香菇盛出备用。
9.锅内放清水。
10.水开后放入豆芽和白玉菇烫断生。
11.然后在炒锅中放入少量油，翻炒几下，出锅前调入少量盐。
12.锅内重新倒入少许油，待油五成熟时，倒入猪肉末，翻炒至变色时，加入1g盐、2g糖。
13.撒入黑胡椒粉，翻炒均匀后出锅。
14.在石锅内壁上均匀地涂上香油。
15.铺好熟米饭。
16.把煸炒好的蔬菜和肉末码在饭上面。
17.用平底锅煎1个鸡蛋，单面熟即可，然后撒上胡椒粉，把鸡蛋码在最上面，用小火慢慢加热石锅，加热后当香油兹兹作响时端下即可。
18.最后把鸡蛋捣碎，配上韩国辣椒酱，就可以吃啦。
韩国石锅拌饭怎么做好吃 韩国石锅拌饭的做法,步骤
韩国石锅拌饭
在菜场里竟然看到有在卖石锅的，一时心血来潮赶紧买一个回家 结果让老公给潮笑了，你一个锅能做几回呀，哈哈
食材配方
主料：
牛肉
30g鸡蛋
1个香菇
2个土豆
1个菠菜
30g胡萝卜
30g大米饭
500g辅料：
油
30g盐
5g做法 共8个步骤
1.把香菇和胡萝卜切成丝
2.把牛肉和胡萝卜切成细粒
3.起油锅，爆炒牛肉胡萝卜细粒，加入适量的盐
4.把菠菜加盐稍翻炒至熟
5.另起油锅，炒香菇和胡萝卜条至熟，加适量的盐
6.在锅里打入一个鸡蛋，把一边煎熟
7.在石锅里涂上香油，把熟的大米饭加入码平，放在火上用小火烧三分钟
8.把菜码入锅里即可
简易石锅拌饭怎么做好吃 简易石锅拌饭的做法,步骤
简易石锅拌饭
自从有了铸铁锅之后就一直想吃石锅拌饭，但是对于一个人吃饭来说，这个锅的确有点大了，今天也不管了，大就大点吧，不就是做一个锅底吗，只要好吃就行。自己一个人连菜带饭
食材配方
主料：
米饭
110g辅料：
油
适量盐
适量黄瓜
适量胡萝卜
适量紫甘蓝
适量鸡蛋
1个辣白菜
适量
做法 共10个步骤
1.紫甘蓝洗好切丝
2.胡萝卜也切成丝
3.黄瓜切成粗丝
4.辣白菜也切成丝
5.鸡蛋一个用平锅煎好备用
6.锅中放油。
7.首先把胡萝卜炒一下，因为胡萝卜和油在一起炒了才好吃营养才能更好的吸收。炒好后盛出来。
8.在放点油把紫甘蓝也炒一下，炒好后也盛出来。
9.锅中放一小点油，也就是相当于刷一层油一样，把一人吃的量的米饭放入锅中。
10.然后把准备好的所有菜摆到米饭上，在最上面放上煎好的鸡蛋，盖上锅，用小火也就几分钟，就可以了。因为米饭本身就是热的。
腊肉石锅拌饭
食材明细：
主料：腊肉50g，黄瓜30g，秋葵5g，油2勺
辅料：胡萝卜30g，鸡蛋50g，米200g，盐1g
腊肉石锅拌饭的做法步骤：
1，大米加水焖成米饭，石锅里抹层油，把米饭倒入压实。放到灶上小火加热，让底部形成一层锅巴。
2，把腊肉切片，上锅蒸5分钟。
3，煎锅里倒一点点油，打入鸡蛋，表面上洒层盐，加一点热水，盖上锅盖把蛋烘至半熟。
4，秋葵下锅煮熟，关火时倒入胡萝卜丝焖一下断生就捞出，米饭上码上黄瓜丝与胡萝卜丝。
5，鸡蛋剪成圆形码上，再摆上腊肉。
6，秋葵切片随意摆上。
小贴士：
1.一定要用韩式辣椒酱，才比较有那感觉和味道，用老干妈不行哈！
2.腊肉不蒸的话，口感会干巴巴的。
肥牛石锅拌饭
石锅拌饭，在家里吃，感觉特别棒，把食材全部放入锅内后，就可以做自己做的事情，吃的时候可以边看电视边吃，味道特别好，有荤有素，营养搭配的更好，
主料：
五常靓禾香米
辅料：
熟花生油、韩国拌饭酱、肥牛、胡萝卜、黄豆芽、青菜、熟香肠、辣白菜
做法：
1、把五常靓禾大米洗净用电饭锅蒸熟透备用，胡萝卜洗净去皮切丝，黄豆芽洗净，青菜洗净，辣白菜切丝
2、把青菜加几滴植物油用开水焯烫捞起，把胡萝卜丝用开水加少许盐加几滴植物油焯烫捞起，黄豆芽加少许盐加几滴植物油用开水焯烫捞起，肥牛用开水加少许盐焯汤3分钟左右捞起(焯熟透)
3、把石锅洗净用刷子刷一层熟花生油，把热米饭平铺在石锅内，倒入拌饭酱，铺一层青菜，再把剩下的食材摆好，在灶火上加热3分钟左右，闻到有焦香的味道即可
小贴士：
1、配菜依自己的口味搭配，没有韩国拌饭酱的可以用韩国辣椒酱一样的美味
2、还可以加一些韩国辣白菜一起吃，不喜欢吃有锅巴的拌饭可以加热时间短一些
相关文章推荐：六种胡萝卜的吃法堪比良药六种胡萝卜的吃法堪比良药
胡萝卜是一个很好的蔬菜，尤其适合用眼过度的这个时代，下面将为您介绍六种胡萝卜的吃法，堪比良药。
1.菠菜胡萝卜食疗妙用
每天摄入适量的菠菜和胡萝卜，可明显降低中风的危险。因为菠菜和胡萝卜中的-胡萝卜素可以转化成维生素A，防止胆固醇在血管壁上积结，从而保持脑血管顺畅。
2.胡萝卜玉米须等泡茶可消肿
将胡萝卜、苹果切成片，加玉米须煮水当茶饮，可利尿消肿。
3.胡萝卜汁拌牛奶可治雀斑
每晚用小胡萝卜汁拌牛奶涂于面部，第二天清晨洗去。轻者半年，重者一年即愈。（小编推荐）淡化雀斑的小偏方
4.胡萝卜可治小孩消化不良
将胡萝卜煮烂，加入适量红糖一起食用，一日两次，每次1～2两，几天后即可收到较好的效果。
5.胡萝卜的几个常用食疗方
(1)高血压患者：每天生饮胡萝卜汁，每次100毫升，每日2次，30天为1疗程。)水痘
(2)便秘者：胡萝卜挤汁，兑蜂蜜适量，每次80毫升，每日早晚各1次。
(3)夜盲症、角膜干燥症者：取胡萝卜250克，猪肝250克，炒食，每日1次，7日为1疗程。
(4)百日咳者：取胡萝卜200克，红枣(连核)13枚，水煎服，每日1次。
(5)水痘患者：取胡萝卜200克，荸荠100克，栗子150克，芫荽(香菜)150克，水煎服，每日1剂。
(6)头皮瘙痒及多屑者：取胡萝卜200克，猪排骨100克，食盐、味精适量，文火炖，每日1次。此道胡萝卜炖猪排还有美容美发作用。
6.胡萝卜敷面可嫩肤去皱
将两个新鲜胡萝卜磨碎，加上藕粉及鲜蛋黄一起搅匀，洗脸后涂在面部20分钟，先用温水、再用清水洗净。此面膜含大量维生素A和维生素C，能使粗糙皮肤变细嫩、去皱。
结语：胡萝卜和肉类一块烧熟，软糯可口，有股甜甜的味道，很清淡爽口，但以上六种吃法，吃的更营养。
相关文章推荐：胡萝卜怎么吃营养翻倍胡萝卜怎么吃营养翻倍
胡萝卜怎么吃营养最丰富
胡萝卜是营养价值较高的食物，但如烹调不当或搭配不当，可影响其营养素的吸收。胡萝卜中含有大量的胡萝卜素。胡萝卜素是脂溶性物质，只有溶解在油脂中，才能在人体的小肠黏膜作用下转变为维生素A而被吸收。
因此，做胡萝卜菜时，要多放油，最好同肉类一起炒。另外，不要生吃胡萝卜，生吃胡萝卜不易消化吸收，90%胡萝卜素因不被人体吸收而直接排泄掉。烹制胡萝卜的时间要短，以减少维生素C的损失。只要合理烹调和搭配得当，胡萝卜是较好的维生素A的来源。
胡萝卜这么吃防癌又明目
你知道吗，胡萝卜是蔬中六友之一，蔬中六友包括胡萝卜、南瓜、番茄、苦瓜、大蒜、黑木耳。由于胡萝卜对人体具有多方面的保健功能，李时珍称之为菜蔬之王。胡萝卜下酒真有毒吗
胡萝卜现已是世界公认的营养佳品。1991年1月1日欧洲经济共同体作出决议，将胡萝卜列为水果。根据这项决议，在用胡萝卜制作蜜饯时，胡萝卜被称为水果。
诚然，胡萝卜具有很高的保健作用和医疗价值，但美国食品专家却告诫人们：胡萝卜下酒的吃法是不利健康的。因为胡萝卜中丰富的胡萝卜素和酒精一同进入人体，就会在肝脏中产生毒素，引起肝病。所在，人们要改变胡萝卜下酒的传统吃法，胡萝卜不宜做下酒菜，饮酒时也不要服用胡萝卜素营养剂，特别是在饮用胡萝卜汁后不要马上饮酒，以免危害健康。
胡萝卜炒蛋迎战卵巢癌
胡萝卜炒蛋可以降低卵巢癌的发病率。鸡蛋含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素和铁、钙、钾等人体所需要的矿物质，其蛋白质是自然界最优良的蛋白质，对肝脏组织损伤有修复作用;同时富含DHA和卵磷脂、卵黄素，对神经系统和身体发育有利，能健脑益智，改善记忆力，并促进肝细胞再生;鸡蛋中含有较多的维生素B和其他微量元素，可以分解和氧化人体内的致癌物质，具有防癌作用;鸡蛋味甘，性平;具有养心安神，补血，滋阴润燥之功效。
胡萝卜能提供丰富的维A，可促进机体正常生长繁殖、维持上皮组织、防止呼吸道感染与保持视力正常、治疗夜盲症和眼干燥症等功能。同时还能增强人体免疫力和抗癌的作用，并可减轻癌症病人的化疗反应，对多种脏器有保护作用。
鸡蛋和胡萝卜都能给机体提供丰富的营养元素，有研究也称，妇女进食胡萝卜可以降低卵巢癌的发病率。
做法：胡萝卜刨丝，葱切葱花。鸡蛋加少许盐，打匀。锅中放油，稍稍多一些，放入胡萝卜丝轻轻拌炒，这时候锅里的油就会变的胡萝卜色。将胡萝卜盛出，油一半盛出，一半留在锅中，放入鸡蛋液。鸡蛋开始成形立即放入胡萝卜丝，拌炒，撒葱花。将剩余的一半胡萝卜油倒入即可。[!--empirenews.page--]
喝胡萝卜粥护肝明目
做法：将胡萝卜和红枣同煮，熟后吃胡萝卜、红枣并喝汤，可治百日咳。用胡萝卜、大米各半斤，加水煮成胡萝卜粥，对麻疹患儿因缺乏维生素A导致的干眼症等有良好疗效。
相关文章推荐：常吃胡萝卜能防癌专家推荐10大防癌食物常吃胡萝卜能防癌专家推荐10大防癌食物
饮食不当可以致癌，但吃对食物也可以防癌。不久前，湖北中医学院副研究员黄志杰在深圳讲学时指出，自然界中并不缺乏防癌抗癌的物质，它们广泛存在于天然食物之中。
目前，国际国内公认具有防癌抗癌作用的蔬菜依次是：红薯、芦笋、卷心菜、花椰菜、芹菜、茄子、甜菜、胡萝卜、荠菜、金针菇、雪里蕻、大白菜;水果依次是：木瓜、草莓、橘子、柑子、猕猴桃、芒果、杏、柿子、番茄和西瓜。黄志杰具体介绍了10种具有防癌抗癌作用的食物。
胡萝卜
研究发现，胡萝卜含有的胡萝卜素在体内可转化为维生素A，维生素A有防癌抗癌作用。胡萝卜还含有较多的叶酸，而叶酸亦有抗癌的作用。所含有的木质素能提高生物体免疫能力2-3倍，从而间接地抑制或消灭体内的致癌物质和癌细胞。此外，胡萝卜中的钼也可以防癌抗癌。所以，常吃胡萝卜能预防癌症发生。
花菜
黄志杰认为，花菜的防癌作用首先在于其中含有的吲哚类物质，它能降低人体内雌性激素水平，可预防乳腺癌发生;而吲哚类衍生物如芳香异硫氰酸、二硫酚酮等，可抵抗苯并芘等致癌物质的毒性。
此次，花菜中含有一种酶类物质萝卜子素，能使致癌物失活，可减少胃肠及呼吸道癌的发生，因此营养医学认为，患有胃病尤其是具有乳腺癌家族史的女性，多食花菜可以预防胃癌、乳腺癌的发生。此外，花菜中含有较多的纤维素、维生素C、胡萝卜素、微量元素，它们均有防癌作用。
花菜还可预防前列腺癌。美国的研究发现，吃十字花科的蔬菜会降低男性患前列腺癌的危险。不过，吃花菜必须依靠咀嚼才能使它的抗癌作用发挥出来。
日本的一项实验证明，香菇中多糖体的抗癌率达80%-95%，对多种恶性肿瘤如白血病、食管癌、胃癌、肠癌、肺癌、肝癌等都有显著疗效。
菇类
香菇中含有一种-葡萄糖苷酶的物质，可加强机体的抗癌作用。日本的一项实验证明，香菇中多糖体的抗癌率达80%-95%，对多种恶性肿瘤如白血病、食管癌、胃癌、肠癌、肺癌、肝癌等都有显著疗效。
另外，癌症在初起阶段，坚持吃香菇，可以抑制其发展，甚至可以使其消失。这是因为香菇不但含多糖，而且还含有干扰素的诱导剂双链核糖核酸，能够进入癌细胞抑制其增殖。在各种癌症手术后，持续食用香菇，还可以防止癌细胞的转移。
金针菇茎内有一种蛋白，它可以刺激宫颈癌患者体内的天然抗癌机制，从而使患者依靠自身免疫力来对抗癌细胞。松口蘑含有十余种有效的抗癌成分，其中松茸多糖是目前所知最强的辅助性T淋巴细胞的刺激剂，它能有效抑制癌细胞的生长，具有强烈的抗辐射、抗肿瘤活性、抗放射性物质伤害机体细胞和抑制肿瘤细胞增值的作用，并能吸收、排泄致癌物质，阻止化学物质、放射线和病毒致癌。
红薯
在20种对肿瘤细胞有明显抑制效应的蔬菜中，红薯排在第一位，熟红薯的抑癌率为98.7%，生红薯为94.4%。
研究者发现，红薯中含有抑制癌细胞生长的抗癌物质，名为糖脂;红薯中还有一种活性物质叫脱氧异雄固酮，它可以抑制和杀灭癌细胞，并且能使衰弱的免疫系统重新振作，防治乳腺癌和结肠癌。
葡萄具有较强的抗癌性能，因为它含有的白藜芦醇可以防止健康细胞癌变，并能抑制已恶变细胞扩散。
葡萄
葡萄具有较强的抗癌性能，因为它含有的白藜芦醇可以防止健康细胞癌变，并能抑制已恶变细胞扩散。在包括葡萄、桑树和花生在内的七十多种植物中都发现了白藜芦醇，不过，以葡萄以及葡萄制品中的白藜芦醇含量最高。所有的葡萄酒中都含有一定量的白藜芦醇，含量最高的是红葡萄酒，因此经常饮用红葡萄酒有一定的防癌作用。
传统石锅拌饭
食材明细：
红萝卜丝拌菜40公克，黄豆芽拌菜45公克，芝麻拌海苔35公克，辣酱小黄瓜40公克，柳松菇拌菜40公克，鸡蛋1颗，白饭适量，韩式辣酱1中匙，黑麻油适量
传统石锅拌饭的做法步骤：
1.取一石锅碗放在炉台上烧热约10分钟，待石锅碗变热后，再于石锅碗内涂抹上一层黑麻油。
2.将白饭盛入作法1的石锅碗内后，依序放入黄豆芽拌菜、芝麻拌海带、红萝卜丝拌菜、辣酱小黄瓜、柳松菇拌菜。然后再放入韩式辣酱于所有小菜的中间。
3.最后在作法2的材料中间处，放上一个至半生熟的煎蛋即可。
石锅辣拌饭
食材明细：
石锅一个，白米饭一碗，鸡蛋一个，配菜自主选择，红辣椒酱适量
石锅辣拌饭的做法步骤：
第1步将配菜切丝，或热水焯熟，或过热油清炒将鸡蛋煎至蛋黄看上去凝结
第2步米饭放入石锅前，在锅底涂层油，再将米饭平铺放入将蛋，菜平铺于米饭上，将整个石锅放在火上加热，直到听见油热的声响，端下火，拌辣酱食用
小贴士：
如果没有红辣椒酱适，也可将黄酱和辣酱搅拌一起
健康食疗《鱿鱼石锅拌饭 厨房新手怎么做？》一文希望您能收藏！“97美食网”是专门为给您提供健康食疗的知识而创建的网站。同时，97msw.com还为您精选准备了鱿鱼怎么做专题，希望您能喜欢！
