食材可根据不同的特性分成不同的类别，如：素类食材、肉类食材，它决定了美食的本味。食材是美食文化的地基，你是食材达人吗？以下“岁岁平安（新年创意甜点）”由小编为大家收集整理，强烈建议你能收藏本页以方便阅读！
食材明细：
主料：：巧克力50克，火龙果20克，草莓20克，葡萄10克，
辅料：：芒果20克，苹果20克，黄瓜10克，圣女果10克，
岁岁平安（新年创意甜点）的做法步骤：
1.先制作巧克力碗：准备一个小碗，一片比碗大的油纸。
2.把油纸垫到碗里。
3.减去多余的边角。
4.用一点点的透明胶带把油纸和碗口粘到一起固定好。
5.巧克力装入裱花袋。（先不要剪口）
6.放到热水里融化。
7.融化好后，剪一小口。（不要剪太大了哦！）
8.把巧克力从上转着圈淋入碗里。
9.淋好后，静置一会表面就会光滑。
10.待冷却定型后，小心慢慢的从上往下揭掉油纸，巧克力小碗就做好了。
11.准备水果。（随个人喜好随便选）
12.切大小一致的小块，或者小片，怎么喜欢就怎么切。
13.放入巧克力小碗里。（现在气温低，巧克力遇到水果也不会化掉的，放心DIY吧！）
14.用剪刀在侧面剪掉一个小口即可。（讨岁岁平安吉祥之意！）
15.成品图，可随个人喜好淋上沙拉或者果酱之类的。
16.成品图，美美哒~~~
17.成品图，岁岁平安！
18.成品图，猴年大吉！
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和和美美，岁岁平安 “守岁饺子”
食材明细：
主料：：面粉适量，猪肉馅400克，胡萝卜2小根，葱头半个，
辅料：：水适量，葱花少许，姜末少许，十三香少许，花椒粉少许，盐适量，花生油适量，香油少许，酱油少许，生抽少许，料酒少许，
和和美美，岁岁平安 “守岁饺子”的做法步骤：
1.把面粉加适量水和好，放一旁醒着。把胡萝卜擦成丝，葱头切碎，加入葱花和姜末，都放在肉馅上一起剁碎
2.剁好的肉馅，胡萝卜会和肉馅融到一起，再调入十三香、花椒粉、盐、酱油、生抽、料酒、花生油、香油，拌匀后顺时针搅拌，这样处理出来的肉馅特别好吃，没有胡萝卜的甜味，并且煮好后肉馅是一个小肉蛋。醒好的面团。
3.面团分份，搓长条，揪剂，按扁。
4.擀成圆形饺子皮。
5.包麦穗饺子:饺子皮中间放肉馅，从内侧一遍左右捏褶合拢
6.一个褶一个褶的捏起再合拢至尾部，包好的麦穗饺子。
7.盒子包法：取一饺子皮，中间放馅，再盖上一片饺子皮，四周合拢，捏实
8.开始用大拇指压褶，到排满了小花边，这个盒子就包好了。
9.锅里水开后下饺子，盖上盖，锅开后倒入半小碗水，再开后再倒入半小碗水，这次开后就熟了，熟的状态是饺子都浮在水面，饺子鼓起，用手指点一下饺子肚，皮和馅是分开的。（我这次是不同馅的饺子包了不同形状，一锅出了）
10.煮好的饺子。
11.再装饰一下，也是挺漂亮的！
小贴士：
1 胡萝卜、葱头和肉馅一起剁口感好 2 加入葱头特别提味
花开富贵岁岁平安——水果沙拉拼盘
食材明细：
主料：：苹果一个，猕猴桃1个，沙拉酱适量，
辅料：：砂糖桔3个，草莓几个，
花开富贵岁岁平安——水果沙拉拼盘的做法步骤：
1.准备好所需要的材料。
2.将砂糖桔剥掉皮，表层的白丝丝可以剥干净，将桔瓣向四周掰开中间的白丝丝不要剥掉，剥掉后桔瓣就容易散开了。
3.将猕猴桃去皮，切三片，摆在盘子的一角。
4.上面放上掰开的桔瓣中心加入一个草莓。
5.将苹果向着向反的方向切两刀，切下一块，再切下来的块上再以此切两次。
6.切好的苹果如图摆入摆入盘中。
7.将苹果的边角料切成小块，放入盐水里浸泡一会，冲洗干净。
8.再切三片猕猴桃如图摆入盘中。
9.最后将剩余的水果切成块状放入盘中，再在上面挤上适量的沙拉酱即可。
小贴士：
1、水果放盐水里浸泡主要是为了防止氧化变色。
岁岁平安炸蘑菇（外酥内嫩）的做法
非常简单的一道美味可口的菜，也可以说它是香嘴零食。成品外酥里嫩，非常好吃。
材料：
平菇500g，鸡蛋1个，面粉，淀粉1:1，椒盐适量，
岁岁平安炸蘑菇（外酥内嫩）的做法的做法步骤：
步骤1，面粉和玉米淀粉按1:1，加1个蛋，边搅拌边加水，调成糊状，静置30分钟。
步骤2，在此期间，把平菇洗净焯水1-2分钟捞出浸在凉水中，用手挤出过多的水分。
步骤3，起油锅，到6成热就可以炸了。将平菇挂上面糊，中火炸至金黄就可以了。（检查油温可滴一滴面糊进去，如果很快就浮上就合适炸了。调节火候保持中火。）
步骤4，上桌前把炸好的平菇用大火再复炸一次，撒上椒盐就可以开动了。
遇见16岁的自己
食材明细：
主料：：南瓜适量，糯米粉适量，
辅料：：白糖适量，面包糠适量，食用油适量，
遇见16岁的自己的做法步骤：
1.南瓜去皮洗净，切成薄片。
2.放入蒸锅中隔水蒸6-8分钟后取出，碾碎成南瓜泥。
3.倒入糯米粉。
4.加入白糖，用手揉制成“三光面团”。
5.取适量的面团，用手揉圆后，压扁，然后均匀的裹上面包糠。
6.锅中倒入适量的油，烧至8成热后下南瓜饼，小火炸到两面金黄即可捞出沥油。
7.软糯香甜，外酥里嫩，趁热吃吧。
小贴士：
春季，天气转暖，太阳光照不稳定，人们外出的次数增多，皮肤容易失水。南瓜具有补水的功效。多吃南瓜，可以有效的给皮肤补充，使皮肤变嫩。
冰心玉壶【创意甜点】
食材明细：
主料：：糯米粉45克，澄粉20克，白莲蓉馅适量，
辅料：：粘米粉35克，南瓜泥110克，玉米油15克，
冰心玉壶【创意甜点】的做法步骤：
1.南瓜切块上锅蒸熟去皮，入料理机打成泥。
2.准备食材备用。
3.糯米粉，澄粉，粘米粉混合，倒入南瓜泥。
4.再倒入玉米油。（由于南瓜泥本身就甜甜的，还有馅料也是甜的，就没有再加糖，喜甜的可以适量添加白糖。）
5.充分的搅拌均匀。
6.放入蒸锅蒸熟。（蒸至透明状，完全看不到干粉了就熟了。）
7.蒸好的饼皮。蒸的过程中，中间用筷子搅拌几次，这样蒸的更透彻均匀。
8.把饼皮到在砧板上，稍微晾下不烫手了，揉成光滑的面团。（非常有韧性，不会沾手的哦。）
9.把做玉壶的馅料团成25克左右的圆球，再团几个稍微小一点8克左右的圆球馅料，做小茶杯。
10.饼皮取小剂子按扁，放上馅料。
11.用虎口向上推包住，捏紧封口。
12.封口向下放，用圆形工具在中间向下轻按。（不可太用力哦，避免把皮弄破。）
13.再把周围的饼皮按薄一点，小茶杯就做好了。
14.取少许饼皮搓水滴状的细长条，沾到包好的大圆球的一侧，顶端用剪刀水平着剪掉。
15.饼皮擀薄片，用花型饼干模具刻出花片。
16.花片放到玉壶上，再搓一个小圆球，放到上面。
17.饼皮搓细长条呈“S"状，沾到侧面，玉壶就做好了。
18.成品图~~~
19.我有一壶酒，足以慰风尘。
20. 旖旎彩虹约，玲珑霁雪痕。
21. 微躯寿有数，燕然归无门。
22.三冬五更后，玉壶寄冰心。
23.成品图~~~
小贴士：
所需食材某宝有卖，澄粉又称澄面、澄粉、汀粉、小麦淀粉。是一种无筋的面粉，成份为小麦。可用来制作各种点心如虾饺、粉果、肠粉等。粘米粉又叫大米粉或籼米粉，做发糕的材料就有粘米粉。饼皮面团不沾手，无需用手粉。如果特别粘手应该是没有蒸熟，就再蒸一会。南瓜泥含水量很大，不要一下加太多了，搅拌的时候视情况酌情添加。
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