人气美食

食材明细：

主料：：鸡蛋面一份，洋葱1/3个，腌肉丝适量，黄瓜小半根，

辅料：：葱丝适量，

配料：：黄豆酱适量，橄榄油适量，白糖适量，

人气主食【炸酱面】的做法步骤：

1.准备材料。

2.洋葱切小丁备用。

3.黄瓜去皮切丝。

4.烧一锅开水，下面条烫熟。

5.热锅下油，下洋葱煸炒。

6.炒到略有点焦黄，散发香味。

7.加入肉丝一起翻炒。

8.加入大酱，炒匀上色。

9.加少许热水，炒成粘稠状。

10.加适量白糖。

11.烫熟的面虑干水装在碗里。

12.浇上酱，摆上黄瓜丝即可。

小贴士：

面条烫过后要浸一道凉开水，防止粘连。

食材明细：

主料：：栗子半斤，

辅料：：海盐半斤，白砂糖10克，

街头人气小吃家中做【糖炒栗子】的做法步骤：

1.准备需要材料：栗子半斤，海盐半斤，白砂糖10克。

2.栗子洗净后用剪刀剪开个小口（用力捏住栗子用剪刀的尖轻轻一夹即可，剪的时候一定要小心，以免剪刀手了）。

3.全部剪好后，放入碗中用清水浸泡15分钟。

4.泡好后用布擦干净表面的水分。

5.锅子中火烧热后，倒入海盐和栗子，开始翻炒（这时候会有部分海盐粘在栗子上，不用担心，这是正常现象）。

6..继续翻炒，很快栗子上的盐就会脱落，一直翻炒至栗子炸开口（这个过程约5-6分钟）。

7.倒入白砂糖（把火稍微调小一些）。

8.这时候糖会融化掉，起很多烟，快速从底部往上翻炒，以免糊锅。

9..糖慢慢被海盐吸收了，海盐的颜色越来越深，也会慢慢变得干燥。

10.继续翻炒，海盐越来越干燥，呈颗粒状（这个过程约8分钟左右），这时候可以熄火。

11.盖上盖子焖5分钟（使板栗熟透）。

12.开盖拿出栗子即可开动。

小贴士：

栗子一定要切开个口哦，这样比较快熟容易爆开。



泡一下水使表皮湿润一些，皮就没有那么容易焦。



不用担心海盐会粘在栗子上会咸，糖会把海盐都粘下来的。



炒的时候自己控制好火候和时间，因为每个锅的厚薄都有区别，受热程度也会有所不同。



海盐一般的杂货店都有卖的，我买了一包2斤的才2块钱，剩下的还可以用来盐焗其它的东西。

食材明细：

主料：：红薯粉条1把，花生1把，香菜1棵，葱姜蒜末少许，猪骨浓汤宝1块，红油辣子适量，

辅料：：花椒面或者麻椒面1小勺，香甜醋3勺，生抽1.5勺，白糖1勺，香油少许，盐适量，

街头人气小吃酸辣粉的做法步骤：

1.粉条剪断提前用温水泡软

2.花生用炒锅炒香后搓去外皮，放入料理机点动一下搅成大块，或者用擀面棍擀成大块。喜欢吃黄豆的还可以将黄豆炒酥放入酸辣粉中

3.碗中加入葱姜蒜末、花椒面或者青麻椒面、白糖 盐少许

4.倒入香甜醋、生抽

5.锅中倒水放入浓汤宝，没有可以直接用清水也行

6.下入泡软的粉条，煮开成透明色后捞入盛有料汁的大碗里，浇上煮粉条的骨汤撒上香菜段和花生碎，舀上红油辣子，到少许香油就可以吃了

7.做好的酸辣粉

8.做好的酸辣粉

9.解馋过瘾

小贴士：

这个酸辣粉里的醋和红油辣子可以根据自己的喜好适当增减，花椒面可以换成麻椒面依个人喜好添加哦。

食材明细：

主料：：五花肉适量，面条适量，

辅料：：红葱头适量，香菇适量，黄瓜适量，胡萝卜适量，青菜适量，水煮蛋适量，

配料：：姜末适量，蒜末适量，生抽适量，老抽适量，八角适量，料酒适量，冰糖适量，胡椒粉适量，盐适量，

香气四溢的人气美食——卤肉面的做法步骤：

1.原料见图。

2.五花肉切块焯去血水洗净。

3.五花肉切成小丁。

4.红葱头，洗净后切碎，拍少许淀粉入油锅煎至。

5.煎至金黄，碾碎。

6.炒锅内倒入适量油，先爆香姜末，蒜末，倒入五花肉丁。

7.炒至肉色变白，然后加入生抽、老抽、八角、料酒、冰糖，胡椒粉，红葱头酥翻炒均匀。

8.加入适量温水，不用太多，没过五花肉1-2cm即可。

9.大火炒匀，待汤汁煮滚后，加入香菇丁。

10.放入水煮蛋转小火慢炖，炖制的时间为两个小时，如果你的时间有限，最少也要炖上一个多小时，盐可以在一个小时以后放入。

11.卤好的肉肉。

12.开水煮面。

13.捞出用香油拌匀。

14.将黄瓜丝和胡萝卜码在面条上。

15.摆上卤蛋，浇上卤肉和汤汁即可开动喽。

食材明细：

主料：：糯米粉200克，水150克，

辅料：：红糖50克，白糖30克，熟花生碎50克，芝麻10克，

人气小吃糖不甩的做法步骤：

1.将芝麻和花生仁炒熟备用，花生仁压碎

2.将糯米粉加水混合，揉成光滑的面团

3.将面团平均分成30份，搓圆

4.锅里水烧开，将圆子放入，盖上锅盖，开大火煮

5.煮至圆子全部浮起即可关火

6.红糖加水混合，开小火

7.煮至红糖融化

8.将圆子捞出，放入红糖水中小火煮片刻，让圆子表面裹满红糖水，即可捞出装盘

9.将熟花生仁、芝麻和白糖混合，搅拌均匀

10.将混合好的果仁倒在圆子上，搅拌均匀

11.成品图

12.成品图

13.成品图

小贴士：

1.根据糯米粉吸水性调整加水量
2.圆子煮至浮起即可关火，煮久了不成型
3.可根据各人喜好在红糖水中加生姜或葱