食材明细:
主料::牛键肉适量,
辅料::大葱适量,小葱适量,洋葱适量,香菜适量,
配料::香料包适量,生抽适量,老抽适量,料酒适量,盐适量,香油适量,
销魂拌牛肉的做法步骤:
1.提前一天把牛键肉处理好,洗净,可以用刀或手撕开一条一条的,沥干,用密封保鲜盒装好,加入一包香料(市场有卖哦,里面有八角等),再加入浸过一半牛肉的生抽,两勺料酒,拌匀,盖上盖子,放入冰箱腌制一夜。
2.第二天取出来,使用高压锅,把牛肉及汁倒入,加适量水,再加两勺老抽及适量盐(盐可以不加的,看你喜欢)。
3.高压烧开后压10分钟即可。
4.乘出待凉,没有吓一跳吧,哈哈,牛键肉缩得这么短了,太可爱了,哈哈。放凉后,如果马上吃的话也可以的,切片即可,用保鲜袋装好放冰箱冰过口感更佳。
5.取出牛键肉,横切簿片,备好拌的食材,大葱一小段切细丝,小葱切段,洋葱切细丝,香菜切段。
6.用一个碗先把大、小葱丝,洋葱丝,香菜放入,加适量盐,用手抓匀抓稍软。再加入牛肉片及多点香油拌匀即可,味道太好了。
7.第一次做这道菜,好成功啊,家人吃得好开心,还以为是从外面买的呢,哈哈,淡淡的忧伤,口感很好,不腻哦。
食材明细:
主料::花生油250ml,辣椒面或辣椒碎100g,
辅料::小茴香少许,花椒少许,桂皮少许,八角4个,香叶4片,芝麻少许,孜然少许,
销魂辣椒油的做法步骤:
1.辣椒面半碗,加少许盐,加入孜然,芝麻。
2.准备好辅料,香叶,八角,桂皮,花椒,小茴香。这些调料店都买的到。
3.油烧热,2分钟。
4.油温热时,哗啦~倒入辅料
5.转置小火,当辅料变微黑时,关火 。捞出辅料。
6.将热油倒入辣椒碗中
7.一边倒一边用筷子搅拌(想多一只手?一边倒油,一边搅拌,一边拍照)
8.哗啦啦~~好香~~~
9.加入芝麻,完成。???
10.凉拌木耳
11.还是凉拌木耳???
食材明细:
主料::茄子1个,
辅料::蒜5瓣,色拉油2勺,味极鲜2勺,水2勺,老干妈1勺,盐适量,孜然粉适量,
销魂烤茄子的做法步骤:
1.烤箱预热200度,烤盘铺锡纸,茄子洗净擦干,表面刷一层油,然后烘烤20分钟
2.蒜拍一下然后切丁,与其他调料混合
3.烤好的茄子从中间划开,注意不要划破
4.将酱料铺在茄子上然后继续烘烤5-8分钟
5.出炉可以放一点绿色的进行装饰,青椒小葱都可以
小贴士:
第二次烘烤最好上面盖一层锡纸,要不然清理烤箱会觉得生无可恋:)别问我为什么知道……
食材明细:
饼体::植物油130克,自发粉192克,糖粉92克,蛋1只,
杏仁馅::白砂糖20克,蜂蜜20克,黄油20克,杏仁碎40克,
黯然销魂杏仁饼的做法步骤:
1.将杏仁碎倒入盆中;
2.加入白砂糖;
3.加入蜂蜜;
4.加入黄油;
5.将盆隔水加热;
6.将所有原料混合均匀;
7.将油倒入锅中;
8.加入糖粉;
9.加入鸡蛋;
10.用打蛋器搅打均匀;
11.加入自发粉;
12.用刮刀搅拌成均匀无颗粒的饼泥;
13.将饼泥分成20克的小团;
14.按扁;
15.在中间按一个小坑;
16.填入杏仁馅;
17.如图;
18.150℃,25分钟,完成。
食材明细:
主料::猪里脊150克,老抽10克,油5克,盐少量,葱1段,洋葱适量,
辅料::生抽5克,料酒5克,蜂蜜10克,水10克,姜2片,
黯然销魂饭的做法步骤:
1.生抽,老抽,料酒,油,蜂蜜,盐,水,葱,姜放小锅熬制酱汁。熬制过程中不断搅拌。待酱汁入葱姜味即可关火。
2.用牙签在里脊上刺上若干眼,腌制入味用。捞出葱姜。
3.将里脊放入酱汁中入味,同时放入洋葱。送入冰箱里腌制一天。
4.烤箱200度预热10分钟。将腌制好的肉放入烤箱中,烤制20分钟。
5.翻面,涂抹一层酱汁,再烤制10分钟
6.烤肉切片,摆盘。配个煎蛋,点缀点青菜。酱汁继续熬制到粘稠,然后在肉片上浇上酱汁。完成
小贴士:
里脊肉铺上锡纸,再烤制
材料:
鸡蛋5枚,辣椒酱1勺,花椒10颗,麻椒10克,茴香1茶匙,八角2个,香叶1个,桂皮1块,
销魂卤蛋的做法的做法步骤:
步骤1,鸡蛋洗净备用,辣酱自选。
步骤2,花椒、麻椒、茴香、八角、香叶、桂皮混合。
步骤3,锅中倒入清水,放入1少辣酱。
步骤4,放入洗干净的鸡蛋。
步骤5,大火煮开后,转小火煮约10分钟。
步骤6,用勺子把蛋壳敲碎,继续煮5分钟关火,浸泡入味后加热食用。
食材明细:
主料::面粉适量,鸡蛋适量,猪瘦肉适量,
辅料::彩椒适量,葱适量,酱适量,虾适量,蟹柳适量,黄瓜适量,
一饼卷天下的做法步骤:
1.菠菜汁和面,绿面团和白面团醒好。
2.两种颜色面团中间刷油合成赶饼,煎至中间鼓起分层打开备用。
3.我准备了酥肉、鸡蛋、虾、彩椒、黄瓜、蟹柳等,依据自己的口味,想吃什么卷什么。
4.饼上面刷一层酱,把准备好的食材卷进去。切短摆好。
5.摆盘就可以吃了!喜欢的可以试一下,做给家人吃!
食材明细:
主料::蛤蜊400克,豆腐1盒,
辅料::小葱3根,姜2片,
配料::食盐2克,食油50克,
天下第一鲜——蛤蜊豆腐汤的做法步骤:
1.蛤蜊买来冲洗干净,小葱去根也洗净。
2.豆腐切成小方块,小葱和姜切段备用。
3.豆腐切成麻将块。
4.锅内烧热放油50克。倒进葱和姜煸炒后,将蛤蜊倒入锅内煸炒。
5.蛤蜊煸炒约3分钟。
6.蛤蜊壳张开后,放水继续烧煮。约2分钟后放进豆腐块,烧开加盐后起锅。
7.起锅后再撒些葱花即成。
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