生活的意义，一定程度是吃好，人们脑海中对一个地方的印象通常就在当地美食上。很多城市的旅游地标是美食打卡点，要想不让自己遗憾，就得吃点地方美食。你对地方美食记忆最深记得的是什么呢？你也许需要"天下第一包"这样的内容，供有需要的朋友参考借鉴，希望可以帮助到你。
食材明细：
主料： 面粉 适量，
辅料： 鸡蛋 适量， 水 180克， 发酵粉 适量，
调料： 食盐 适量， 白糖 适量， 叉烧酱 适量，
天下第一包的做法步骤：
1.先将面粉、糖、鸡蛋、发酵粉、盐加入180克水拌匀，充分揉搓制成面团。
2.把叉烧切成小粒后加入叉烧酱调味做成馅心。
3.将制好的面团覆盖保鲜膜放约1小时，待面团饧好后，搓揉成条，下剂，然后将剂子擀成中间厚四周薄的面皮。
4.用面皮裹馅心，向上收扰做成餐包状，放进发酵箱中烤制成熟(约15分钟)即可出炉装盘。
菜品特色
色彩靓丽诱人，口感柔软、叉烧味浓郁可口，不可不食。
97Msw.com相关知识
天下第一鲜
食材明细：
文蛤肉250克，葱花5克，姜末5克，黄酒15克，精盐5克，生油40克。
天下第一鲜的做法步骤：
1．先将文蛤壳劈开，用力将文蛤肉及衣裳膜从壳上一道刮下，洗后带水放在碗内，不要放在竹篮里，以免水分沥干。
2．将文蛤肉、葱花、姜天、黄酒、盐等放在一起。
3．炒锅上火，倒入生油，待油温至九成热时，将准备好的文蛤肉等一起倒入油锅，快速翻炒几下即成。
天下第一菜
食材明细：
锅巴100克，大虾仁200克，熟鸡丝100克，番茄酱100克。
天下第一菜的做法步骤：
虾仁治净，加干淀粉、盐、鸡清汤搅至上劲。鸡清汤烧开，下虾仁、熟鸡丝、料酒、白糖、味精、番茄酱烧开，用水淀粉勾芡，淋入香油成卤汁。锅巴下7成热油中炸脆，捞出装盘，再淋一勺热油后迅即倒入卤汁即成。
牛排第一定律－烤箱法
食材明细：
主料： 牛排 （安格斯）500克，
辅料： 海盐 少许， 迷迭香 1枝， 蒜瓣 4颗， 黑胡椒 少许，
牛排第一定律－烤箱法的做法步骤：
1.将烤箱预热至500华氏度，即260摄氏度。
2.首先来看看我今天选用牛排的尺寸。厚度是关键，个人最喜欢，也是最容易掌控的就是1.25寸（即3厘米）的厚度
3.从冰箱（非冰冻）取出后，在牛扒两面均匀地撒上海盐，此处我用了之前在薰衣草园买的薰衣草海盐。
4.将铸铁板加热至高温（可以看见白烟冒起），煎牛排平放上去，如果采用带条纹状的板， 牛排的摆放位置最好和条纹成锐角。
5.2分钟后，将牛排水平转动90度。
6.2分钟后，将牛排翻面。重复步骤5和6，只是等待时间从2分钟改称1分30秒。
7.用夹子将牛排树立起来，把带脂肪的一面煎1分钟，使其焦黄。
8.在烤箱盘上铺张锡纸，然后铺上迷迭香和轻拍过的蒜瓣（连皮）。
9.将牛排放在迷迭香和蒜瓣上，使其醒5分钟。期间可以在牛排的表面撒上黑胡椒粉。
10.放入预热好的烤箱中，烤10分钟。
11.取出烤盘后，将牛排移至熟食砧板／碟子上，醒2至3分钟后再进行切割。
小贴士：
1、相信很多人问我为什么只用海盐进行腌制，因为此做法是适用于普通的家庭，如果越多的香料（如黑胡椒、百里香、迷迭香），煎封牛排的过程就会产生更多的烟，如果抽油烟机不给力或者烟雾探测器过于敏感的话都是吃不消的。因此，我将更多的香料加入留待烤箱制作的过程。2、如果煎封牛排只是一般的平底锅，那只需要一面4分钟，另一面3分钟即可，无需考虑平行转动。3、煎封牛排的目的就是迅速地锁住牛肉内部的精华，同时形成焦面。后面的烤箱就是通过高温，突破封锁，10分钟的时间正好可以让热力达到牛排的最中心。4、醒，Rest，在西方肉食处理上有着很重要的地位。高温处理过的肉，如果马上切，肉汁就会大量地流失。通过醒的过程，让肉能裹住肉汁，一来切的过程很相对顺利，二来食物口感上也有质的提升。5、最后，纯粹是个人推荐，全程没有使用过一滴油，因为快速煎封的过程，即使用牛油反复的浇灌，最终被牛排吸收到的是非常有限。另一方面，对于一块17－8盎司的牛排，进食时间一般不会太短，因此最后阶段的牛排很可能会有点儿干。鉴于此，我建议事先将约1汤匙的黄油在室温下放软，然后加入自己喜欢的香料（盐、胡椒、百里香等）搅拌均匀后放回冰箱至定型。待牛排切割完毕后放在牛排表面，一来可以调味，二来可以保湿。在公众平台提供食谱有一段时间，期间有质疑，但更多的是友好的讨论。在此借用马爷的一句话：食谱没有真相，只残存一个道理。
菜包
食材明细：
蓬莱米，糯米各350公克，清水420cc，红葱头末1大匙，月桃叶或玻璃纸12张，馅，料：，干萝卜丝150公克，猪肉，豆干各120公克，香菇，虾米各80公克。盐1小匙，酱油1大匙，胡椒粉，鲜鸡粉各1/2小匙。
菜包的做法步骤：
1.蓬莱米、糯米混合洗净，泡水4小时，放入磨米机中加水磨成米浆，装入面粉袋中封紧，用石头重压出水，静置1小时变干后形成粄。
2.馅料全部切丁。
3.锅中倒入2大匙油烧热，放入红葱头末小火炒出香味，加入馅料和调味料拌炒均匀，即可盛起。
4.粿粉团揉成光滑状，静置10分钟，分成12小块，每块以掌心搓圆，再以大拇指按压中间凹洞，舀入1大匙炒香的馅料，收口封紧再揉圆。
5.月桃叶抹油，逐一放入包好的菜粄，收口朝下，移入蒸锅约20分钟即可熄火，取出食用。
[备注]
客家人所说的「粄」，制作时要注意，馅料须以小火慢慢炒香，火太大容易有焦味，包入粄团中再蒸容易产生苦味。
鸭掌包
食材明细：
·鲜酵母半块，·鸭掌600克·金针菜，l00克，·冬菇50克，·精盐，味精，白糖，姜末，生油，麻油各适量。
鸭掌包的做法步骤：
１.将面粉加盐拌匀用开水冲搅,加盖焖5分钟,取出搓擦匀透,再加猪油15克揉匀成团待用；
２.将去骨鸭掌用盐水洗净,切成细末待用。金针菜、冬菇,用温水浸发洗净,切成细末,与各种调料拌匀,制成馅；
３.将面粉团摘坯、制皮,包入馅,捏成水饺形,上锅煎至金黄即可。
包小肠
食材明细：
主料： 面粉 400g，
调料： 食盐 少许， 发酵粉 8g，
包小肠的做法步骤：
1.面粉/发酵粉搁盘里，待用
2.加入适量温开水，用筷子搅拌成絮状。
3.揉成一个大面团，盖上盖子，放置发酵60分钟。
4.发酵后的样子，变得很大（发酵成功，高兴下，太可爱了）
5.玉米火腿肠去掉外包装，对切一半，待用。
6.面团发酵后，再揉，挤掉面团内空气。揪成剂子，揉成长条。
7.把长条一圈一圈的缠在火腿肠上。
8.做好，码蒸架上，上锅蒸10分钟。
9.美味的包小肠就成功
感谢您阅读“97美食网”的《天下第一包》一文，希望能解决您找不到地方美食的知识时遇到的问题和疑惑，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了一包食材专题，希望您能喜欢！
