一锅走天下之~~~电饭锅版红枣牛奶蛋糕

发布时间 : 2019-10-12

只有正常的食材才能有正宗的美食，吃到最正宗的美味，那么首先必须产地正宗才行。食材在美食文化中占据重要位置，你对哪些食材了解较多？小编经过搜集和处理，为你提供一锅走天下之~~~电饭锅版红枣牛奶蛋糕，欢迎你收藏本站，并关注网站更新！

食材明细：

主料：：面粉适量，鸡蛋三只，

辅料：：红枣适量，牛奶适量，

配料：：红糖适量，白糖适量，

一锅走天下之~~~电饭锅版红枣牛奶蛋糕的做法步骤：

1.先将蛋清和蛋黄分离，第一个没弄好，只能重新来，于是蛋清就只有一个啦。

2.给蛋黄中加入白糖，红糖，面粉分次放入，使面粉搅拌均匀，尽量不要出现面粉块。之所以放红糖，是因为出来的蛋糕会好看。糖的用量，就是大概五勺吧，出来会比较甜点。

3.搅成面糊状就基本好了，太干就加牛奶调和。

4.将牛奶泡过的红枣块放入，最好让牛奶全部被红枣吸收。搅拌均匀

5.搅蛋清，顺一个方向打。

6.待蛋清有泡沫的时候，放入白糖，白糖的量多放点，打蛋白全过程可以放入五勺甚至更多白糖。

7.手动打了几十分钟后，终于变成了硬性泡沫，可以混合了

8.找一个大碗，蛋白分两次倒入面粉糊中，一手扶着碗边转圈，一手划十字搅拌均匀。

9.再来第二次

10.锅中抹一层油，锅壁锅底上，空锅加热，待跳闸后，倒入和好的面粉糊

11.倒入后，抖一抖锅，让他平整

12.我喜欢加入芝麻做点缀

13.电饭锅跳闸后就继续等锅保温凉掉，按煮饭键，我重复了四五次后，不管了，约摸几十分钟后，就好了，等锅凉掉，蛋糕脱离锅体，就可以倒扣出来了。不错吧。

14.后面黑黑的，上面香香的，软软的，迎面扑来一股红枣的香味。红糖放多点应该会更漂亮。

15.可能由于面粉液比较稀，所以出来的蛋糕比较软，湿，不干，刚刚好的感觉，很好吃。由于蛋清少的原因吧，所以也不是很蓬松。

16.怎么样，不错吧，本人第一次实践，成功！再接再厉啊！亲，要不要来一块呢，包邮的哦，亲~~

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电饭锅版蛋糕

食材明细：

主料：：低粉100克，

辅料：：蛋白适量，蛋黄适量，牛奶适量，白糖适量，泡打粉适量，盐适量，白醋适量，

电饭锅版蛋糕的做法步骤：

1.蛋黄和蛋白分开（鸡蛋可以在冷藏室冰一下，这样有利于分离）。

2.蛋白倒在无油无水的容器中。

3.蛋黄加入白糖20克搅拌。

4.分次加入油，加入牛奶搅拌。

5.倒入过筛后的粉类（面粉+泡打粉+盐）。

6.搅拌均匀。

7.拿出冰好的蛋白加几滴白醋（平衡酸碱），用低速把蛋白打至起泡（就好像肥皂泡泡一样），再加20g糖打至小泡泡，再加入20g糖打至干性发泡（即蛋白好像奶油一样，拉起来立挺，短小，有光泽）
没有电动打蛋器的同学要辛苦一点了。

8.打发的蛋白和蛋黄糊自上而下用刮刀搅拌好（蛋白打发后要马上用，分次加入，轻搅拌匀即可，不要让打发的蛋白消泡）。

9.电饭锅锅底抹油，按下煮饭键，给锅预热。

10.预热好后倒入面糊，震几下电饭锅内胆，让蛋糕出来没有太多孔。

11.按下煮饭键，两三分钟它就跳回保温状态，我们不用理它，用一条湿毛巾盖在出气口上，过5分钟按一下煮饭键，过10分钟后再按一下，再过10分钟后用牙签插一下，如果牙签上没有粘东西，就说明熟了，如果有东西粘在上面就要再按煮饭键，直到牙签上不粘东西为止（由于电饭锅功率不同，此处没有具体时间，所以亲们要自己掌握哦好！）。

12.取出后，倒扣晾凉，脱模，切开享受吧~!（蛋糕必须倒扣，否则会塌）。