安徽美食

食材明细：

主料：：螃蟹适量，大蒜2头，大葱适量，干红椒1把，八角2颗，花椒适量，小茴香适量，

辅料：：盐适量，油泼辣椒适量，鸡精适量，生抽适量，老抽适量，白糖适量，

【安徽】香辣蟹的做法步骤：

1.螃蟹清洗干净

2.上锅蒸熟

3.蒸熟的螃蟹用油炸至外壳金黄焦脆

4.大料准备好

5.起油锅下所有大料爆香

6.加入炸好的螃蟹翻炒一下加入盐、生抽、老抽、白糖和油泼辣椒

7.加入开水煮熟，然后一直煮到汤汁变少，要留点汤汁

8.倒入小盆里泡上一夜第二天再吃更入味

9.成品

小贴士：

1：根据螃蟹的多少来决定调料的多少。。

食材明细：

鲜猪舌500克，绍酒750克，酱油200克，冰糖25克，五香料10克，姜，葱各适量。

安徽卤舌的做法步骤：

①将猪舌洗净，放滚水中煮至浮沫漂起捞出，刮去舌苔膜，洗净。五香料用布袋装好，扎紧袋口。

②取大砂锅一只，放火上，倒入绍酒、酱油、冰糖、盐、葱(打结)、姜(拍松)和五香料袋，放入猪舌煮至六成烂时，端锅离火，原料留锅中浸养。食用时取出猪舌，除去舌根骨，切片装碟即可。

食材明细：

主料：：猪肉泥2斤，葱1根，姜1块，芹菜1棵，面粉适量，

辅料：：盐适量，十三香适量，鸡精适量，老抽适量，

【安徽】饺子的做法步骤：

1.绞好的猪肉馅加入盐、十三香、鸡精、老抽

2.葱姜和芹菜剁碎

3.放入猪肉馅中

4.搅拌均匀

5.面团和好醒发十分钟左右

6.取出适量面团搓成长条分成小份，擀成面片

7.包入适量馅，捏合上，然后捏上花边

8.成品

9.成品

10.煮了几个试试咸淡

11.味道不错

12.成品

小贴士：

1、我包了很多，。放到冰箱里冻上，随吃随取。我包了时给我爸妈送去的。
2、饺子有好几样包法，按个人喜欢熟练的方法包即可

食材明细：

主料：熟猪心适量

辅料：黄瓜适量，蒜黄适量，香菜适量，盐适量，味精适量，醋适量，生抽适量，香油适量

【安徽】凉拌猪心的做法步骤：

1，卤煮好的猪心一个

2，切成薄片

3，黄瓜蒜黄跟香菜切好

4，放入盆中加入盐味精生抽醋和香油拌均匀

5，加入切成片的猪心

6，拌匀即可

食材明细：

主料：：芹菜适量，小米椒适量，

辅料：：盐适量，味精适量，醋适量，香油适量，

【安徽】凉拌芹菜的做法步骤：

1.芹菜切斜刀煮熟捞出用凉水泡起来

2.小米椒洗净

3.切圈放入控干水的芹菜里

4.加盐、味精、醋和香油

5.拌匀即可

6.清脆爽口