甜品制作

食材明细：

主料：：西红柿2个，

辅料：：鸡蛋2个，吉士粉5茶匙，面包康5汤匙，

西施甜品的做法步骤：

1.准备好西红柿和鸡蛋，西红柿不要太大，洗干净备用

2.准备好吉士粉，干货店里一般就有卖

3.面包康和吉士粉一样可以随处购买

4.把鸡蛋打入碗中，只要蛋清，吉士粉和面包康分别也倒些许入碗无需太多，不够可以在加，

5.西红柿切片无需太薄也不能太厚，和筷子中段厚度即可，第一片和最后一片不要

6.把切好的西红柿放入蛋清中即可捞出

7.把捞出的西红柿放入吉士粉中用吉士粉包裹一层

8.把捞出后的西红柿外表在包裹一层面包康

9.把所有切好的西红柿片一一经过以上步骤后放入干净的盘子中备用

10.锅内倒油注意不要太多，能把西红柿片包裹即可，

11.等油热了再把准备好的西红柿片放入油中，五六秒后即可翻身，炸至金黄色，时间不易过15秒，不然会西红柿内的水会溢出来，

12.把做好的美食放入干净的盘子里在配上几朵花就完美上桌啦

13.剩余的鸡蛋清放着也是浪费直接炒个西红柿也不错哦，油太热，黑了

食材明细：

主料：：大芒果1个(约830克)，西柚2瓣，小西米50g，淡奶100g（不是淡奶油），椰浆200ml（不是椰树牌椰汁），细砂糖适量(根据芒果甜度调味)，

辅料：：薄荷叶适量（装饰用），

自制港式经典甜品【杨枝甘露】的做法步骤：

1.锅中放足量的水，水开后倒入小西米

2.大火煮开后转中小火煮10分钟左右，煮至中间只剩一个小白点

3.关火，盖上锅盖焖10至15分钟到完全透明

4.待西米完全透明后，取出过一遍凉开水并沥干

5.这时处理大芒果，芒果侧切，中间留出1cm左右的果核部份，用水果刀切成两个半片，用刀尖在果肉上交错划刀，然后顶住果皮掰开

6.取下中间整齐的芒果粒做装饰，形状不规整的用于打泥

7.把芒果、椰浆、淡奶和糖放入搅拌机内

8.打成芒果泥备用

9.剥好西柚

10.取容器，先放一层小西米再倒入打好的芒果泥拌匀

11.、加入芒果丁、西柚、薄荷叶装饰

12.放冰箱冷藏一两个小时再吃，味道更佳

食材明细：

主料：：纯牛奶200ML，椰浆200ML，西米适量，

辅料：：红西柚半个，芒果1个，冰糖适量，

经典甜品----【杨枝甘露】的做法步骤：

1. 水煮开后加入西米，用煮20分钟后关火焖15分钟至西米无白点。

2.把西米捞至冷水里。

3.准备好芒果和红西柚，芒果半个捣成泥，半个切肉，红西柚半个取肉。

4.准备好200ML椰浆，其实这些料放多少也可以根据你个人口味喜欢啦，不一定是多少。

5.牛奶加椰浆煮开（甜度根据自己喜欢放糖）。放凉后放入西米。

6.准备一个碗，放入西米椰浆奶，加入芒果泥，再加入芒果肉和红西柚肉。弄两个车厘子装饰一下即可。(这些材料可以先全部放入冰箱冷冻后再吃更爽口）

小贴士：

◎如果不喜欢西柚酸酸的味道，可以用普通的柚子代替，口感也不错，只是颜色不如西柚好看。


◎也可以添加些淡奶，这样可以增加杨枝甘露的甜味和奶香。

食材明细：

主料：：芒果一个，柑橘一个，纯牛奶适量，椰子汁（或椰子奶）适量，冰糖适量，白砂糖适量，西米适量，

自制甜品——杨枝甘露的做法步骤：

1.准备好所需要的食材

2.煮开水后放入西米，煮20分钟变透明

3.煮西米的时候将芒果切三份（看我切的样子），切1cm见方块，用手或刀将方块果肉脱离果皮放入碗中。中间果肉放入榨汁机弄成芒果汁，另放一个碗备用

4.柑橘果肉用手撕开，和芒果肉装入同一碗中备用

5.做完3、4步骤后20分钟也快到了，这时候将锅中多余的水倒出（西米不要跟着倒出了哦），水与西米比例约1:1，放冰糖煮至糖溶解，之后停火放少量冷水浇西米（为的是使它迅速降温）

6.西米降温至40度左右后可以放到容器中，之后再依次放牛奶、椰汁（椰奶）、芒果汁，搅匀、试味。偏酸可以加适量白砂糖

7.最后放上芒果肉和柑橘果粒，冷藏，就完成了。如果使用的是奶油，口感会好些哦！

小贴士：

步骤里面字是不是很多呢？请耐心看看呀！必须得把步骤说清楚，不然一点小疏漏都会影响成败哦~O(∩_∩)O

食材明细：

主料：：琼脂30g，细砂糖300g，炼乳30g，芒果1个，桑果酱150g，西瓜1个，

辅料：：水1310g，

多彩琼脂西瓜杯（八人午后甜品量）的做法步骤：

4.将西瓜的两头切出来并挖出瓜囊，西瓜杯底切一片西瓜片，就能很稳的放置在桌面上了。注意不要切太厚哦。

5.西瓜中间的部分都切成圆圆的一片一片。

6.挖出中间的瓜囊后切成小正方体备用。

7.将三色的琼脂糕切片再切成和西瓜一样大小的正方体。

8.用挖出来的瓜囊放在西瓜杯的底部，再放入各色的琼脂糕和西瓜粒。

小贴士：

1.果酱可更换当季盛产的水果。
2.因为做出来的琼脂可以在冰箱存放很久，但切开的水果却是要吃新鲜的，建议需要食用时再拌水果，还有一点事新鲜的水果放久了容易出水影响口感。
3.融化琼脂的时候，若是有些琼脂还没能融化，可倒入滤网把其隔出，滤网上的琼脂放置十几分钟会结成一块轻松去除。