食材是中国老百姓生活中不可缺的生活要素，地方美食通过就是因为使用了地方食材。中国人历来对食材非常讲究，对于食材你知道的有哪些呢？由此，小编为你收集并整理了【杨枝金露】----自制经典甜品欢迎你阅读与收藏。
食材明细：
主料：：芒果1大个，西柚半个，西米适量，椰酱200ML，纯牛奶200ML，
辅料：：白砂糖适量，
【杨枝金露】----自制经典甜品的做法步骤：
1.大火煮开水，倒入西米。
2.牛奶+椰酱加入白糖加热至白糖溶化。
3.西米煮至透明状后捞起过至冷开水里。
4.芒果一半搅成泥，一半切小块。
5.一切材料准备好。
6.把各种材料加在一起即可。这个倒入芒果泥时，应该轻轻从边上倒入，这样就不会混合在一起。
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经典甜品----【杨枝甘露】
食材明细：
主料：：纯牛奶200ML，椰浆200ML，西米适量，
辅料：：红西柚半个，芒果1个，冰糖适量，
经典甜品----【杨枝甘露】的做法步骤：
1. 水煮开后加入西米，用煮20分钟后关火焖15分钟至西米无白点。
2.把西米捞至冷水里。
3.准备好芒果和红西柚，芒果半个捣成泥，半个切肉，红西柚半个取肉。
4.准备好200ML椰浆，其实这些料放多少也可以根据你个人口味喜欢啦，不一定是多少。
5.牛奶加椰浆煮开（甜度根据自己喜欢放糖）。放凉后放入西米。
6.准备一个碗，放入西米椰浆奶，加入芒果泥，再加入芒果肉和红西柚肉。弄两个车厘子装饰一下即可。(这些材料可以先全部放入冰箱冷冻后再吃更爽口）
小贴士：
◎如果不喜欢西柚酸酸的味道，可以用普通的柚子代替，口感也不错，只是颜色不如西柚好看。
◎也可以添加些淡奶，这样可以增加杨枝甘露的甜味和奶香。
自制甜品——杨枝甘露
食材明细：
主料：：芒果一个，柑橘一个，纯牛奶适量，椰子汁（或椰子奶）适量，冰糖适量，白砂糖适量，西米适量，
自制甜品——杨枝甘露的做法步骤：
1.准备好所需要的食材
2.煮开水后放入西米，煮20分钟变透明
3.煮西米的时候将芒果切三份（看我切的样子），切1cm见方块，用手或刀将方块果肉脱离果皮放入碗中。中间果肉放入榨汁机弄成芒果汁，另放一个碗备用
4.柑橘果肉用手撕开，和芒果肉装入同一碗中备用
5.做完3、4步骤后20分钟也快到了，这时候将锅中多余的水倒出（西米不要跟着倒出了哦），水与西米比例约1:1，放冰糖煮至糖溶解，之后停火放少量冷水浇西米（为的是使它迅速降温）
6.西米降温至40度左右后可以放到容器中，之后再依次放牛奶、椰汁（椰奶）、芒果汁，搅匀、试味。偏酸可以加适量白砂糖
7.最后放上芒果肉和柑橘果粒，冷藏，就完成了。如果使用的是奶油，口感会好些哦！
小贴士：
步骤里面字是不是很多呢？请耐心看看呀！必须得把步骤说清楚，不然一点小疏漏都会影响成败哦~O(∩_∩)O
杨枝金捞
在甜品店里，小小的一碗杨枝金捞就要几十块，而且吃得还不过瘾，对我们这种吃货来说，最好的办法就是自己动手做。而最幸运的是得到许留山师傅的指点，用最简单的材料和方法即可在家做出媲美甜品店的美味。还等什么，赶紧试试吧！
杨枝金捞
材料：芒果2个，橙子或西柚1个，煮好的西米（西米的煮法见下面小贴士），糖水
杨枝金捞的做法
1.准备材料：芒果2个，橙子或西柚1个，煮好的西米（西米的煮法见下面小贴士），糖水（开水加糖搅匀，根据自己口味来调，大部分拿来冻成冰块，小部分留来伴西米，冰块要提前冻好）。
以上所有材料最好都提前冷藏数小时。
2-3.橙子去皮，剥出里面的肉（只用了3瓣），放入冰箱冷藏待用。
4-5.芒果切开，用勺子沿着边缘慢慢的把肉挖出（这个方法非常好用，挖出的肉比较整齐）。
6.取芒果最中间的位置，然后切成整齐的小块。
7.切好的芒果粒和芒果肉（芒果粒少许即可）。
8.取出冻好的糖冰块。
9-10.糖冰块先放进搅拌机里，然后倒入芒果肉。充分的搅碎（糖冰块和芒果的比例是1:1）。
11.取出西米，拌入适量的糖水，伴好后稍稍沥干。
12-13.碗里放入适量的西米，然后倒入打好的芒果肉，用勺子把西米和芒果肉稍微拌匀。
14.先撒上芒果粒，然后撒上橙子粒即可开动（即做即吃以保证最佳口感）。
美味小贴士：
所有材料再做之前都冷藏数小时，这样成品口感会冰凉爽一些。
一定要用糖水来冻冰块，不要用白开水，不加糖的冰块和果汁打碎后会使果汁变得淡（这步非常重要）。当然糖水按自己口味来调。
糖冰块和芒果的比例是1:1，太多没有果味，太少不够冰。
即做即吃，这样才保证最佳口感。
也可以加一些椰酱，看自己的口味吧！
西米的煮法（西米可以搭配不同的甜品，可以说是百搭，平时可以多煮一些放冰箱里待用）
1.先烧一锅水，水开后倒入西米（千万不要冷水下锅，这样一煮就糊了）。用铲子不停的搅动，以免糊底。煮至稍具透明后，捞起西米放入凉水中，并用自来水冲至完全冷却。边冲边有手搅拌，使西米不要粘在一起。
2.把洗好的西米又一次放入刚才的开水中，不时的搅动，煮至差不多透明时（这时候水变得糊了），捞出再次放入凉水中，并又自来水冲至完全冷却。
3.另烧一锅水，烧开后加入西米，煮至完全透明（中间要不停的搅动，以免糊底）。然后关火，捞出放在凉开水中，冷去后沥干水分放保鲜盒里，放入冰箱冷藏，用的时候取一些即可。
这样煮出的西米不仅漂亮还Q弹！
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