澳门甜品之最——木糠杯(1)

发布时间 : 2019-10-12

食材构成了美食最基本的部分，没有好的食材，不可能有好的食物。中国美食文化很重视食材，你对哪些食材情有独钟呢？为了让你在使用时更加简单方便，下面是小编整理的“澳门甜品之最——木糠杯(1)”，欢迎阅读，希望对你有帮助。

食材明细：

主料：：淡奶油350ml，炼乳30g，

辅料：：消化饼干200g，

澳门甜品之最——木糠杯的做法步骤：

1.用料理机把消化饼干打碎

2.电动打蛋器打发淡奶油，打至粘稠状

3.将炼乳倒进淡奶油里继续打发，打至有清晰纹路时，就打好了

4.将小号圆形裱花嘴装进裱花袋里，放在一个杯子里

5.把打好的奶油全部装进裱花袋里，挤进木糠杯里

6.先是一层淡奶油，然后一层饼干碎，按照这个顺序一层一层放进木糠杯里

7.（最底下一层是淡奶油，最上面一层是饼干碎）

8.最后用可可粉撒上自己喜欢的图案，这样木糠杯就做好啦

小贴士：

配方用量大概可做5个木糠杯

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澳门经典甜品——木糠杯

食材明细：

主料：：酥性饼干100克，奥利奥饼干100克，淡奶油200克，

辅料：：细砂糖40克，

澳门经典甜品——木糠杯的做法步骤：

1.酥性饼干准备好

2.放入保鲜袋中，用擀面棍擀碎，越碎越好

3.奥利奥饼干准备好

4.去掉奶油夹心

5.放入保鲜袋中，擀碎

6.擀好的饼干碎末，比米粉还细呢

7.准备好两个干净的杯子

8.在最底层铺上厚约一厘米的奥利奥饼干屑，用擀面棍的端头压紧实

9.淡奶油放入40克细砂糖

10.打至全发

11.准备好裱花袋和裱花嘴，取适量奶油装入袋中

12.挤一层奶油在杯中，然后再放一层浅色饼屑，再一层奶油，再一层奥利奥，直到杯子装满

小贴士：

1. 饼干擀得越碎越好；只要是酥性饼干都可以；用奥利奥是为了让分层更丰富些；
2. 放一层饼干屑后，可以用擀面棍的平端压实，再挤入奶油；奶油最好从外圈向内挤，比较均匀，好操作；
3. 冷藏后食用，口感更佳；
4. 由于我选用的杯子比较深，因此用了泡芙用花嘴，有一定的长度，能够更好地伸入到杯子底部；如果杯子浅，直接将裱花袋剪口挤花就成了。