制作冰激凌

食材明细：

鲜奶100CC，淡奶油100CC，糖适量适量，蓝莓果酱少许，冰块适量，除湿剂适量

快速制作冰激凌的做法步骤：

第1步鲜奶和淡奶油加入少许白糖用蛋抽子搅拌均匀。加入蓝莓果酱均匀搅拌。

第2步倒入密封袋中（一定要密封好）这时还是液态的。另一个塑胶袋放入冰块和除湿剂凝结后的水（一定要除湿桶的），将材料密封袋放入冰块袋中，用力晃动冰块袋1分钟后刚才还是液体的奶液变成了半固态的好吃的冰激凌了。

快速制作冰激凌

不管是天气太热，还是工作郁闷、还是爱情挫折，也许就这么一碗清凉香甜的冰淇淋带给你希望。炎炎夏日给自己个或者您的亲朋好友来这么个大变活的冰淇淋够创意吧，没谁能抗的

食材配方

主料：

鲜奶

淡奶油

糖

蓝莓果酱

冰块

除湿剂

做法 共4个步骤

1.鲜奶和淡奶油加入少许白糖用蛋抽子搅拌均匀。

2.加入蓝莓果酱均匀搅拌。

3.倒入密封袋中(一定要密封好)这时还是液态的。

4.另一个塑胶袋放入冰块和除湿剂凝结后的水(一定要除湿桶的)，将材料密封袋放入冰块袋中，用力晃动冰块袋1分钟后刚才还是液体的奶液变成了半固态的好吃的冰激凌了。

食材明细：

香草冰激凌900ml，杏仁饼干手指饼干6块，杏仁酒2tbs，蜂蜜1tbs，巧克力175g，胡桃仁90g，牛油45g

冰激凌的做法步骤：

1.冰激凌放冷藏室软化，胡桃仁切碎。

2.饼干蘸适量酒。

3.用大号冰激凌勺舀一团冰激凌，中心插入一块饼干。

4.将冰激凌整理成球形，放入冰箱冻硬。

5.巧克力、牛油、蜂蜜隔水加热至溶化。

6.取一个冰激凌球，用刀子摆在巧克力碗上面。

7.将溶化的巧克力淋在冰激凌球上，使其覆盖一层巧克力。

8.迅速拍上切碎的胡桃仁，放入冰箱冻硬。

食材明细：

主料：：蓝莓100克，淡奶油90毫升，牛奶100毫升，

辅料：：鸡蛋黄1个，白砂糖40克，

蓝莓冰激凌的做法步骤：

1.蛋黄、细砂糖、牛奶倒入奶锅

2.用小火加热并不断搅拌，看到液体受热后开始冒小泡泡了立即离火

3.倒入全部的冷的淡奶油

4.并搅拌均匀

5.等混合物彻底冷却后，倒入破壁机的搅拌杯里

6.加入新鲜的蓝莓

7.盖上盖子，插上电源，选择搅拌键

8.机器开始工作，搅打均匀后关闭机器，这就是蓝莓冰淇淋液

9.将冰淇淋液倒入保鲜盒里，入冰箱冷冻。我的容器太浅了，最好深点的，这样搅打时不会外溅

10.淇淋液冷冻到开始结冰了，取出来用打蛋器搅打2分钟再放入冰箱

11.过1个小时后取出来继续搅打到体积膨胀，奶油打发状，放回冷冻室，5-6个小时之后，完全冻硬了，就可以吃拉

小贴士：

1、要使冰淇淋的口感细腻和轻盈。需要在冷冻中把冰淇淋取出搅拌2次以上最后1次必须将奶油打发，看到体积蓬松的效果
2、在煮蛋黄牛奶混合物的时候，要注意火候，不要煮过头。煮好后立即冲入淡奶油，可以使温度快速冷怯，防止余温继续加热

食材明细：

糖1杯，黄油1/3杯（放软），鸡蛋2个，面粉2/3杯，泡打粉1小匙，苏打粉1/4小匙，盐1/4小匙，buttermilk1杯，香草精1小匙，杏仁精1/4小匙，冰激淋3杯（放软）

冰激凌蛋糕的做法步骤：

烤箱预热到350F/175C

15*10寸的jelly-roll烤盘喷一层油。

把糖加到黄油里，电动打蛋器高速打5分钟左右打到混合均匀。加鸡蛋，一个一个加，美加完一个都要打匀。

面粉加泡打粉、苏打粉、盐，搅匀，然后和buttermilk一起分批加入黄油糊里。就是加一点面粉，打匀，再加一些buttermilk，再打匀，如此重复直到加完。再搅入香草精和杏仁精。把面糊倒到烤盘里，烤20分钟左右，直到牙签插进去，拔出来上面是干的就可以了。把蛋糕放凉，脱膜，入冰箱冷藏2小时。

取出后在蛋糕表面抹上冰淇淋，用保鲜膜盖好，入冷冻室冷冻6小时以上。

然后取出切成2寸左右的迷你圆蛋糕，两个两个叠起来（一个冰激淋面朝上，一个朝下）。

可以在上面再加2匙冰激淋或者鲜奶油做topping.

小贴士：

要放冷冻室保存哦，要吃时拿出来室温下放5分钟口感最佳。照片上这个我放得太久，等想起来时冰激淋已经有些化了。

Buttermilk可以用牛奶加柠檬汁代替，1杯buttermilk=1杯全脂牛奶+一大匙柠檬汁。

另外，因为蛋糕比较薄，取出时容易弄坏，所以我是这样做的：先在烤盘上喷油，然后铺一层蜡纸，再在蜡纸上再喷一层油。烤好后直接连纸一起拿出来，再把纸撕掉，这样就不会弄坏了，这个方法也很适合做蛋糕卷。

切时会有不少边角余料，可以一边切一边往嘴里塞，也可以切成方的。只是方的不好用纸杯装。