甘蓝的营养价值

食材明细：

主料：：面粉40g，鸡蛋1个，紫甘蓝菜叶2—3片，

辅料：：肉松适量，淀粉6g，

配料：：盐1/2TSP，糖1/2TBS，

紫甘蓝肉松蛋卷的做法步骤：

1.面粉过筛加糖用适量水调成稀粥状，太稠的话会不容易摊成薄饼。

2.鸡蛋加淀粉和盐用一点点水打匀。

3.紫甘蓝切细丝，切的比较细这样才好卷起来。

4.紫甘蓝混入面糊，在平底锅内擦少量油摊成饼状。

5.面皮摊好后取出，同上步摊好蛋皮。

6.将面皮放在蛋皮上，视自己的口味喜好均匀撒上肉松，卷起切块即可。

小贴士：

1、面糊一定不能太稠，否则会不容易摊匀而且不容易熟，吃起来会有生面的味道。

2、摊面饼的时候，可以先擦油把锅烧热，然后把锅拿下来在倒入面糊摊匀。

3、蛋加入淀粉是为了让蛋皮更有韧性，而且可以让蛋皮更加的香脆。

食材明细：

主料：：切面适量，

辅料：：紫甘蓝适量，香菇适量，圆葱适量，培根适量，

配料：：盐适量，生抽适量，

美味营养一锅出——紫甘蓝炒面的做法步骤：

1.原料如图。

2.香菇、紫甘蓝、圆葱、培根改刀切成适量大小。

3.烧开水，将面煮到8、9分熟捞出。

4.放少许麻油拌开备用。

5.起油锅，投入培根、香菇、圆葱略炒。

6.放入紫甘蓝翻炒后再加适量盐。

7.投入面条。

8.倒入少许生抽。

9.翻炒均匀即可。

食材明细：

主料：：柠檬1个，紫甘蓝3片，

辅料：：蜂蜜2勺，白开水一杯，

紫甘蓝柠檬汁的做法步骤：

1.备好食材。

2.紫甘蓝洗净切片，柠檬切片，切了三片。

3.放入柞汁机中，加2勺蜂蜜，一杯凉白开水，打十几秒成汁。

4.过滤后装杯中。

5.不错的饮料。

食材明细：

紫甘蓝适量，圣女果适量，梨适量，白糖适量，橄榄油适量，盐适量，红酒适量

红酒雪梨紫甘蓝的做法步骤：

第1步紫甘蓝切细丝用清水浸泡后捞出沥干水份。加红酒腌30分钟以上梨去皮切丝，圣女果切瓣备用。红酒腌过后的紫甘蓝，加梨丝，圣女果，加适量白糖，一丁点盐，橄榄油拌匀即可。

小贴士：

1.红酒的量可以稍多些，以确保腌过后，紫甘蓝能有淡淡的红酒的香味。2.最后成品整个口味是偏甜，加盐只是为了更突出甜味，所以只要一点点就行。

豆类的品种很多，主要有大豆、蚕豆、绿豆、豌豆、红豆、豇豆等。豆类富含蛋白质，几乎不含胆固醇，并含有丰富的赖氨酸和生物类黄酮，因而享有绿色的乳牛、植物肉的美誉。

豆类是唯一能与动物性食品相媲美的高蛋白、低脂肪的食品。豆类中的不饱和脂肪酸居多，成为防治冠心病、高血压和动脉粥样硬化等疾病的理想食品。

豆类品种繁多，每种豆子含有的营养成分都不同,也都有不同的功用，下面我们将介绿豆的营养价值：

绿豆的蛋白质含量比较高，约为10％。20％，比面粉和小米的含量高出23倍；氨基酸的含量也比较高，大概是般食物的25倍。另外绿豆还含有非常丰富的不饱和脂肪酸、维生素B以及丰富的矿物质。

绿豆除了营养丰富外，还有很多其他功效。首先，绿豆可以清暑利湿，是家庭常备的夏季清凉饮料；其次，绿豆具有解毒作用，能够防治酸中毒，对食物中毒具有定的疗效；再次，绿豆还具有消炎杀菌的作用，可以增强人体内白细胞的吞噬功能。

绿豆的营养价值很高，可以说浑身是宝。像绿豆粉可以治疗疮肿烫伤，绿豆皮可以明目，绿豆芽还可以解酒。绿豆属寒性，所以脾胃虚弱的人不宜多食，低血压和女性生理期间不吃为宜。

(2)红豆红豆有很好的药用和良好的保健作用，可以利水除湿和血排脓、清肿消毒，健脾益胃，可治疗小便不利、脾虚水肿、脚气症，自古以来就深受人们的喜爱。

如果将红豆和鲤鱼一起煮汤食用，对水肿、脚气和小便困难有很好的治疗效果；红豆与冬瓜一起煮后的汤汁，是治疗全身水肿的食疗佳品；红豆与扁豆同煮，可治疗腹泻；红豆还可以与中药搭配，配以蒲公英、甘草熬汤，可以治疗肠痛。

黄豆的营养价值

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