1.人蔘鸡
食材明细:
人蔘,1支,红枣,5~6颗,板栗,5~6颗,土鸡(中),1只,米酒,随意,牙籤,3支,松子,5~6颗,葱花,少许,糯米,1杯,盐,少许。
人蔘鸡的做法步骤:
(1)先将鸡内脏清除干净,由尾端将一半红枣、全部板栗及糯米塞入鸡肚内,最后放入人蔘,再用牙籤从尾端固定住。
(2)将鸡放入冷水中加热煮1.5小时,加少许盐,再放入剩余的红枣及松子、葱花即可。
(3)食用前淋点酒,可增加香味。其汤汁非常鲜美,鸡肉可沾胡椒盐食用。
2.人蔘鸡(2)
食材明细:
人蔘1支,红枣5∼6颗,板栗5∼6颗,土鸡1只,米酒随意,牙签3支,松子5∼6颗,葱花少许,糯米1杯,盐少许
人蔘鸡的做法步骤:
(1)先将鸡内脏清除干净,由尾端将一半红枣、全部板栗及糯米塞入鸡肚内,最后放入人蔘,再用牙签从尾端固定住。
(2)将鸡放入冷水中加热煮1.5小时,加少许盐,再放入剩余的红枣及松子、葱花即可。
(3)食用前淋点酒,可增加香味。其汤汁非常鲜美,鸡肉可沾胡椒盐食用。
3.人蔘鸡粿仔条
食材明细:
人蔘鸡调理包1包,粿仔条180克
人蔘鸡粿仔条的做法步骤:
1.取ㄧ汤锅,倒入约1/2锅的水量,再放入人蔘鸡调理包以隔水加热的方式以大火煮至水滚让调理包解冻即离火。
2.将作法1的调理包拆开倒入另一锅中,以大火煮至滚熟备用。
3.将粿仔条切成1公分宽的长条,放入滚水中汆烫约1分钟至熟,捞起沥干水份。
4.取ㄧ汤碗,先倒入做法3的粿仔条,再放入作法2的人蔘鸡即完成人蔘鸡粿仔条。
4.人蔘水泡菜
食材明细:
(1)白萝卜,2条,小黄瓜,5条,红萝卜,1条,大白菜,1/2颗,(2)芹菜(切段),1把(小),葱(切段),5支,大蒜(切末),10粒,人蔘鬚,1束,盐,1/3杯,水,6杯,糖,适量。
人蔘水泡菜的做法步骤:
(1)将材料(1)洗净沥乾,白萝卜切块,小黄瓜、红萝卜切片,用盐醃过后再加入5杯水。
(2)人蔘鬚洗净后用1杯水浸泡备用。
(3)将芹菜、葱、蒜分别洗净沥乾切好,加入上述材料及糖一起混合均匀,冷藏醃泡3天以上入味即可,约可保存1~2週。
5.可乐人蔘鸡汤
可乐人蔘鸡汤
材料:
主料:鸡肉适量,,
辅料:人参适量,枸杞子适量,姜数片,,
可乐人蔘鸡汤的做法步骤:
1. 将鸡肉切块,以滚水川烫好备用
2. 将川烫好的鸡肉、姜、人参、枸杞、红枣、可乐,一同放入电锅里,再加热水至淹过全部食材,然后在外锅加入两杯水后,按下电锅开关。
3. 20分钟后打开盖子,先把浮起的渍捞起,再盖上盖子继续煮。
4. 直至电锅跳起,就完成啰!!!!
更新时间:2023/11/03