“金玉满船（蚝皇扒鲍贝）、年年有余(豉油胆蒸老虎斑) 喜气洋洋（大漠风沙鸡）”，可能你对这些菜谱比较熟悉了，菜谱的背后并不是名字这样简单。其实每道菜都有明确的做法指南，你对菜谱有深入的研究吗？小编特地为大家精心收集和整理了“人蔘水泡菜(1)”，请继续阅读本文相关内容！
食材明细：
1.白萝卜2条，小黄瓜5条，红萝卜1条，大白菜1/2颗，2.芹菜1把，葱段5支，蒜末10粒，人蔘鬚1束，盐1/3杯，水6杯，糖适量
人蔘水泡菜的做法步骤：
(1)将材料(1)洗净沥干，白萝卜切块，小黄瓜、红萝卜切片，用盐腌过后再加入5杯水。
(2)人蔘鬚洗净后用1杯水浸泡备用。
(3)将芹菜、葱、蒜分别洗净沥干切好，加入上述材料及糖一起混合均匀，冷藏腌泡3天以上入味即可，约可保存1~2週。
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人蔘鸡肉卷(1)
食材明细：
1.人蔘鬚1/3束，鸡腿1只，水3杯，2.绞肉3两，鱼浆3两，葱1大匙，1.盐1小匙，糖1/3大匙，香油2小匙，米酒1大匙，2.盐1/2小匙，白胡椒粉1/2小匙，糖1/3大匙，棉绳1条(60公分)
人蔘鸡肉卷的做法步骤：
(1)将人蔘鬚加水熬煮20分钟，再加入调味料(1)调味待凉备用。
(2)将鸡腿去骨洗净沥干，用作法(1)材料浸泡4小时后取出鸡腿沥干，汤汁保留备用。
(3)将材料(2)与调味料(2)一起搅拌均匀备用。
(4)将鸡腿肉铺平，再把作法3材籵置于鸡腿肉中间，然后将鸡腿肉捲起并用棉绳固定，放入容器中再将作法(2)的汤汁加入一起蒸约30分钟即可。
人蔘鸡(2)
食材明细：
人蔘1支，红枣5∼6颗，板栗5∼6颗，土鸡1只，米酒随意，牙签3支，松子5∼6颗，葱花少许，糯米1杯，盐少许
人蔘鸡的做法步骤：
(1)先将鸡内脏清除干净，由尾端将一半红枣、全部板栗及糯米塞入鸡肚内，最后放入人蔘，再用牙签从尾端固定住。
(2)将鸡放入冷水中加热煮1.5小时，加少许盐，再放入剩余的红枣及松子、葱花即可。
(3)食用前淋点酒，可增加香味。其汤汁非常鲜美，鸡肉可沾胡椒盐食用。
人蔘鸡饭
食材明细：
五谷米2杯，去骨鸡腿肉400公克，人蔘鬚10公克，水3杯，沙拉油2大匙，盐1小匙
人蔘鸡饭的做法步骤：
1.五榖米洗净放入电子锅中，加入水浸泡约30分钟，备用。
2.去骨鸡腿肉洗净切粗丝，放入滚沸的水中汆烫后捞出沥干水份备用。
3.人蔘鬚剪短备用。
4.于作法1锅中加入所有调味料，舖上作法2去骨鸡腿肉粗丝和作法3人蔘鬚，按下煮饭键煮至熟。
5.待作法4煮熟后打开电子锅拌匀即可。
跳水泡菜虾
食材明细：
中型虾适量，莴笋适量，胡萝卜适量，菠萝适量，泡小米椒适量，薄荷叶适量，白酒适量，盐适量，花椒适量，八角适量，山柰适量，醪糟汁适量
跳水泡菜虾的做法步骤：
第1步盐放入凉开水中搅拌融化，加入泡小米椒的汁、白酒、醪糟汁，将花椒、八角、山柰、泡小米椒包入纱布包，放入盐水中，加盖静置2小时莴苣、胡萝卜洗净去皮切手指条，晾干表面水份，放入做法一的盐水中，泡六小时
第2步虾去头、虾芒、去虾线，入开水锅氽熟，即捞起浸入冰水将做法三的虾沥干水份，放入做法二中，泡四十分钟
第3步菠萝切片将泡好的虾、莴笋、胡萝卜捞出，与菠萝、薄荷叶拌匀装盘即可
韩式萝卜水泡菜
食材明细：
主料：水果萝卜2个，小葱20根，蒜2杯，姜1大块，辣椒泡菜15根，梨2个
辅料：粗盐适量，水8L，盐1杯，糖半杯
韩式萝卜水泡菜的做法步骤：
1，准备好所有的食材
2，萝卜要彻底清洗干净
3，用粗盐搓萝卜表皮
4，再撒点盐，腌制一天
5，腌制过程中，要翻一下
6，腌好的萝卜洗净备用
7，小葱用盐腌制25分钟左右
8，姜切片
9，蒜切片
10，姜蒜放在口袋里
11，杂紧袋口
12，梨切小块
13，把盐和糖用水化开
14，咸菜桶里放入萝卜、姜蒜包
15，再放入辣椒泡菜
16，放入切好的梨
17，放入小葱
18，调好的料水倒入咸菜桶里
19，用一个有一定重量的盘子压一下
20，密封保管，室温1天或冰箱20天就可以食用啦
小贴士：
1、萝卜的选择很重要，尽量有点甜味的
2、辣椒泡菜在前面的视频有教程
3、盐不要放太多，这个咸菜汤以酸辣口为主
4、在前面冷面的制作中，提到的咸菜汤，也可以用这个来代替
高丽菜水泡菜
食材明细：
高丽菜1颗，红甜椒1个，黄甜椒1个，苹果1颗，红辣椒1根，葱1根，盐100公克，细辣椒粉1大匙，姜泥20公克，砂糖1大匙，盐1茶匙，凉开水2000㏄
高丽菜水泡菜的做法步骤：
1.将高丽菜剥成一片一片，撒入盐腌渍约一天后，用水沖去多于咸味，沥干水份备用。
2.红甜椒及黄甜椒洗净去籽，切片备用。
3.红辣椒洗净，剖开切段；葱洗净切去根部，切段；苹果去皮，果肉切丝，备用。
4.备一瓶，将所盐、姜泥、砂糖及凉开水倒入瓶中调匀，加入作法1的高丽菜、作法2的红甜椒及片黄甜椒片和作法3的红辣椒段、葱段及苹果丝搅拌均匀。
5.于作法4瓶中撒入细辣椒粉拌匀。
6.将作法5成品加盖，置放阴凉处约二天再放入冰箱冷藏，待高丽菜发酵到变酸即可食用。
2020韩国水泡菜怎么做好吃 韩国水泡菜的做法,步骤
韩国水泡菜
韩国制作泡菜恐怕是由来已久的一件事了，就像我们国家的美食文化一样，韩国的泡菜也是韩国人历史文化中的一部分，经过多年的发展，韩国泡菜制作方法上面当然也是方法不一，
食材配方
主料：
水萝卜
300g胡萝卜
50g黄瓜
50g苹果
50g葱段
30g辅料：
蒜瓣
50g生姜
30g辣椒粉
30g粗盐
40g白糖
60g
做法 共12个步骤
1.准备好所有的食材。
2.各种材料洗净切片。
3.小锅加入清水煮开，加入粗盐。
4.加入白糖。
5.煮开后关火冷凉备用。
6.姜蒜拍散。
7.放入煮茶包中。
8.辣椒粉也放入煮茶包中。
9.把姜蒜包和辣椒包放入一个保鲜盒。
10.然后放入切片的食材。
11.把冷凉的盐糖水倒入保鲜盒。
12.加盖放入冰箱冷藏一夜即可食用。
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