“凤凰展彩堂（蒜蓉蒸扇贝）、金球辉影照（酱皇龙凤球）、丽影瑶池舞（鲍参烩鱼翅）”相信你看过这类似的菜谱，眼花缭乱菜谱的背后实则是美食文化。其实原料、调料和烹饪方法构成了每道菜的“基因”，你是不是很想去学一学呢？小编特别从网络上整理了蔘茶炖汤饺，相信一定会对你有所帮助。
食材明细：
鲜肉馅250公克，人蔘鬚10根，热水5杯，盐2小匙，酒2大匙
蔘茶炖汤饺的做法步骤：
1.取适量鲜肉馅依序入包饺子皮中成为饺子。
2. 取锅煮水至沸腾时放入包好的饺子煮6∼8分钟，当饺子全部浮至水面时捞起，以冷水沖泡约1分钟沥干放入碗中备用。
3. 取锅注入5杯热水，放入人蔘鬚后置入电锅(外锅需加1杯水)炖20∼25分钟后，加入所有调味料及作法2的水饺再略炖1∼2分钟使之入味即可取出食用。
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攀龙蔘茶
食材明细：
干攀龙参10g，水1500㏄
攀龙蔘茶的做法步骤：
1.将干攀龙蔘洗干净后与水一同置入锅中，先以大火煮滚后改转以小火熬煮25分钟。
2.将所有材料过滤后，即可饮用。
汤饺
食材明细：
面团：面粉约200克，清水适量
馅料：东北酸菜1/3棵，猪肉馅1小碗，生抽适量，十三香少许，姜粉少许，葱末适量，盐适量，植物油适量
汤料：紫菜少许，葱花少许，香菜1小棵，无盐虾皮适量，盐少许，辣椒油1勺
汤饺的做法步骤：
1，面粉加清水，和成柔软适中的面团，饧面半小时左右
2，饧面时准备馅料。东北酸菜，这棵比较大
3，我只掰下5片就够了，大约是整棵酸菜的1/3，切段
4，用碎肉机绞碎。家里总做馅的，推荐大家买一台碎肉机，很方便，碎菜也就十几秒，碎肉要去筋膜，精肉也不半分钟就碎好了
5，酸菜攥干
6，肉馅一小碗，酸菜喜油，建议稍微多放点肥肉
7，肉馅和酸菜放到一起，加葱末，姜粉，十三香，盐，生抽，植物油。如果想早起包饺子，面和馅都可以头天晚上准备好。馅料不要放调料，第二天包之前加调料
8，拌匀即可。
9，饧好的面团下剂子
10，擀成皮
11，放入馅
12，包起来
13，包的什么形都有，最后剩下三个饺子皮包的糖馅。我家饺子一般个头都比较大
14，煮饺子，其间填3-4次凉水，煮至饺子浮起，按压饺子皮可快速弹起就熟了
15，碗里加少许盐，葱花，香菜，紫菜，虾皮，辣椒油
16，冲入饺子汤
17，放上煮好的饺子开吃。因为我包的酸菜馅的，本身有酸味，汤里我没再加陈醋，加了陈醋就是酸汤水饺了，适合搭配肉馅，解腻增香。
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