普洱乳酪布丁

制作简单，且美味可口，不容错过！

可以和孩子一起做，享受欢乐时光！

可以和伴侣一起做，制造甜蜜浪漫！

可以和闺蜜一起做，畅聊各种八卦！

人气甜品，一试难忘浓香乳酪布丁

材料：奶油奶酪100克，淡奶油160克，鸡蛋2只，牛奶180克，细砂糖50克，柠檬汁适量。

浓香乳酪布丁的做法

1:奶酪切成小块跟牛奶混合，隔水加热融化

2:然后趁热加入细砂糖，搅拌至糖融化

3:再滴入几滴柠檬汁，搅拌均匀

4:加入鸡蛋，拌匀

5:加入淡奶油，拌匀

6:然后过滤2次成细腻嫩滑的布丁液

7:倒入模具8分满，烤盘注入热水也是8分满

8:送入预热好的烤箱中层，上下火150度，低温慢烤40分钟，烤好后再焖30分钟，取出，待凉后放冰箱冷藏数小时即可

9:冷藏后取出即可食用

网站小提示

葡萄酒和乳酪能一起吃:同食会使葡萄酒的味道更加甘醇，乳酪和葡萄酒是天生的理想组合。

莴苣和乳酪不能一起吃:莴苣不宜与乳酪同时食用的说法由来已久，早在《金匮要略》、《金宗金鉴》和《饮膳正要》中都有记载。莴苣可食部分为茎，五六月抽薹后，剥皮生食。李时珍日：“白苣、苦苣、莴苣，俱不可煮烹，皆宜生委，去汁，盐醋拌

乳酪布丁

方子来源于黑川愉子。不过因为原配方中是把生鸡蛋黄与奶酪搅拌的，用生鸡蛋怕有细菌， 所以建议大家还是把蛋黄搅打后和牛奶一起炖。 相当简单的一款免烤甜品，成品口感细

食材配方

主料：

奶油奶酪

牛奶

动物性淡奶油

蛋黄

白砂糖

吉利丁片

香草荚

做法 共10个步骤

1.吉利丁片泡在冷水里5分钟软化。

2.把打碎的蛋黄、牛奶、淡奶油、白砂糖，香草豆荚（对半纵切）放进锅里，中火煮到快沸腾，熄火。

3.加入沥干水分的吉利丁片，利用余温搅拌到吉利丁完全融化，然后静置冷却。

4.奶油奶酪提前取出放置室温，用橡皮刮刀搅拌顺滑。

5.分3次加入牛奶吉利丁液。

6.每次加入时都要搅拌均匀，再加下一次。

7.将布丁液过筛。

8.取一个布丁瓶，在底部铺上一层厚厚的自制覆盆子果酱。

9.然后缓缓倒入布丁液。

10.放冰箱，冷藏2小时以上，让其凝固即可开吃。

食材明细：

小奶瓶3个，奶酪40g，枫糖30g，牛奶140g，淡奶油100g，鸡蛋1个，柠檬汁2.5g，香草豆荚半根

枫糖香草乳酪布丁的做法步骤：

第1步备齐原料，没有枫糖可以用蜂蜜或者等量白糖代替。奶油奶酪室温软化或者微波炉加热1分钟至软，放入枫糖搅拌成蛋黄酱的状态。加入柠檬汁拌匀。

第2步牛奶微波加热，慢慢倒入乳酪糊中。再加入淡奶油轻轻搅拌。

第3步半根香草豆荚刨开，用牙签刮出豆荚籽与牛奶乳酪糊混合。鸡蛋打散，将牛奶乳酪糊慢慢倒入鸡蛋盆中混合成乳酪布丁糊。

第4步把混合的乳酪布丁糊过筛一遍。混合后的液体量约在300ml左右，依次倒入小奶瓶中。

第5步奶瓶用锡纸盖住瓶口入烤盘，烤盘中加热水，水量约在小奶瓶的1/3左右。烤箱预热150度，我放的是中下层，加热约30-40分钟。判断布丁是否好了：插一根牙签进去，能立住的话就行。

小贴士：

1、切记一定要冷藏一夜再吃，那样风味才够足。2、我是分装在留个小奶瓶中，每个奶瓶约半瓶。若做成整瓶的，水浴的时候可以多加一些热水

食材明细：

主料：：奶油奶酪250克，

辅料：：蛋黄16克（约一个量），全蛋1个量，牛奶50克，淡奶油100克，南瓜泥100克，沸水适量，

配料：：柠檬汁1勺，香草精几滴，白砂糖210克，

焦糖南瓜乳酪布丁的做法步骤：

1.首先把六寸圆模用两层锡纸包裹好，下面就开始操作了，先来熬焦糖：

2.熬好了焦糖，再倒入22克沸水，快速搅匀，倒入模具中冷却备用。

3.南瓜泥用叉子捣成泥。

4.奶油奶酪隔温水搅打顺滑。

5.加糖，继续搅拌均匀。

6.再放入南瓜泥搅拌均匀。

7.一个鸡蛋和一个蛋黄打成蛋液，倒入、拌匀。

8.再依次加入淡奶油、牛奶、香草精和柠檬汁，每加一种配料都要搅拌均匀再继续加另一种。

9.搅拌好的奶酪糊过筛。

10.倒入筛子里不要静等它自己过滤，用铲子轻轻压蛋糕糊，促进过滤。

11.将过滤好的奶酪糊倒入装有焦糖的模具中。放在装有1cm高冷水的烤盘里。

12.放入烤箱200度烤30分钟表面金黄转160度继续烤40分钟，即可出炉冷却，冷却后放入冰箱冷藏过夜即可。

食材明细：

主料： 章鱼 ，

调料： 酱油 ， 葱 ， 姜 ， 芝麻 ，

法式布丁乳酪派的做法步骤：

1.洗净后放烧开的姜葱水中焯熟,捞起沥干水.

2.爆香蒜蓉倒入泰式甜辣酱和水一点酱油调开的汁煮滚关火,倒在鱼中加熟芝麻拌匀后放一段时间入味后才好吃.