1.舌尖还原-----家常春饼的做法
电视上正热播舌尖上的中国2,介绍各地方的特色小吃和特色菜,舌尖还原做道家常春饼,这道简单的小吃家常春饼简单易做,可根据自己的喜好包入各种馅,这饼味道不错很好吃的哦
材料:
中筋粉25克,黄瓜1根,油少许,盐少许,黄酒少许,淀粉少许,辣椒酱少许,老抽少许,水适量,,
舌尖还原-----家常春饼的做法的做法步骤:
步骤1,中筋粉和水搅拌醒30分钟
步骤2,平底锅加热,倒入一匙面糊摊开
步骤3,周边翘起取出
步骤4,黄瓜洗净切丝,猪肉洗净切丝放入碗中,放黄酒和淀粉腌制片刻
步骤5,起油锅加热,放入肉丝煸炒3分钟
步骤6,放少许老抽煸炒
步骤7,放少许辣椒酱煸炒
步骤8,然后放入黄瓜煸炒
步骤9,最后放少许盐炒匀出锅
步骤10,取一张薄饼放上肉丝黄瓜馅
步骤11,由下往上卷起即可食用
2.香菇酱卷春饼
食材明细:
主料::高筋粉500g,
辅料::蔬菜适量,香菇酱适量,肉丝适量,植物油一勺,盐一勺,水250ml,
香菇酱卷春饼的做法步骤:
1.准备好主要食材,面加水和好保湿松弛20分钟,期间揉二次,揉的次数多面会柔软。
2.松弛好的面团分成小面胚,如同做饺子一样大小就可以
3.擀的薄薄的最好,擀面皮的时候一定要多放干面粉擀。
4.电饼铛烙很快不会糊
5.植物油热了炒肉丝加盐和生抽
6.炒好的肉丝备用
7.卷饼的蔬菜一定洗干净了,毕竟是生吃,注意卫生
8.开始卷饼了。按照个人喜好做起来把,喜欢吃 香菇酱舀一勺子加蔬菜肉丝包起来
9.看看是不是很诱人的春饼卷菜
小贴士:
1,和面的水不要太多棉太软饼很难成型
2,如果用明火烙饼一定要小火
3.堪比墨西哥肉卷 自制春饼
食材明细:
主料::面粉300g,水100ml,猪里脊120g,
辅料::胡萝卜适量,黄瓜适量,生菜适量,大葱适量,
配料::盐适量,花生酱50g,蚝油30g,香油适量,生抽适量,辣椒粉适量,
堪比墨西哥肉卷 自制春饼的做法步骤:
1.面粉加盐。加开水和匀,做成熟面团。慢慢把面团揉光滑。盖上保鲜膜,醒半小时!——我们可以用这个时间腌肉丝
2.猪里脊切细丝,加入花生酱、香油、辣椒粉、蚝油,拌匀。——其实不喜欢花生的朋友,可以换成芝麻酱,或其他酱。——我没有加盐,因为蚝油本生就有咸味,而且腌制时盐分过多,会抢走酱香味!——不想要自己调酱,也可以直接买甜面酱腌肉。不过我觉得太咸了。个人不推荐~
3.擀面皮- 醒好的面,搓条,揪成直径3cm的小面球。- 按扁小球,两面涂上油。把两张叠在一起。擀得很薄很薄。- 放在热锅上,不用刷油,烤至变色,面上稍稍有些焦点就可以出锅了~
4.烤好饼后,加油入锅。放蒜泥,爆香后加入腌制好的肉丝。炒到变色后,加开水,生抽。小火慢煮。到加入的水成粘稠的糊状,就可以出锅了!——其间可以加如切好的葱丝、胡萝卜丝。——不过因为阿施比较喜欢吃生葱,搭纯肉酱,所以完全就没有加其他菜。
4.春饼之韭菜饼
食材明细:
主料::韭菜适量,面粉少许,
辅料::花生油适量,盐少许,
春饼之韭菜饼的做法步骤:
1.准备原料
2.韭菜切碎。面粉加清水、少许盐搅拌成稀糊
3.韭菜碎加入稀面糊里
4.搅拌均匀
5.热锅凉油,倒入韭菜面糊,转动锅子使面糊尽量匀开
6.一面凝固后翻面,两面都煎至微黄,就熟了
7.成品
5.自制春饼
食材明细:
主料::面粉适量,韭菜适量,豆芽适量,香干适量,鸭适量,
辅料::胡萝卜适量,四季豆适量,土豆适量,花生米适量,
自制春饼的做法步骤:
1.韭菜、豆芽、香干、胡萝卜都切丝,过水凉拌。
2.用热水和的粉。
3.切好...。
4.擀面杖擀薄。
5.放热锅煎熟。
6.包自己喜欢的馅。
7.味道还可以。
8.也可以包烤鸭,这里是半只。
9.干菜四季豆。
10.土豆片...。
11.花生米...。
更新时间:2023/11/03