乳酪土司

食材明细：

主料：：柿子土司2片，脆柿子1个，马苏里拉奶酪碎15克，蜂蜜7克，

辅料：：水3克，

蜜糖柿子乳酪土司的做法步骤：

1.用料：柿子土司2片，脆柿子1个，马苏里拉奶酪碎15克，蜂蜜7克，水3克

2.将土司切片备用。

3.柿子洗净切成小瓣。

4.将水倒入蜂蜜中，

5.搅拌均匀，使蜂蜜溶化。

6.在土司片上铺上奶酪，

7.将柿子摆在表面。

8.放入烤箱，中层，上下火180度，烤约8-10分钟。

9.取出，表面刷上蜂蜜水，再烤2-5分钟。

10.出炉。

小贴士：

柿子需选硬柿，以便于切片。
奶酪可以根据自己的喜好增减用量。
烘烤时间与火力需根据实际情况酌情调整。

几乎所有的面包店都有这款乳酪片，奶香浓郁色泽金黄。其实做法也很简单，自己做的更有滋味。

材料：

土司8片，白糖55g，黄油60g，淡奶油110g，牛奶110g，芝士片6片，

乳酪土司片的做法的做法步骤：

步骤1，将白糖、牛奶、芝士片放入锅中小火加热并搅拌，直至白糖全部融化。

步骤2，再加入淡奶油和黄油搅拌均匀。

步骤3，将乳酪液体均匀淋在芝士片上。

步骤4，预热烤箱。烘烤200度10分钟。

步骤5，金黄诱人，忍不住多咬几口。

食材明细：

主料：：土司片4片，奶酪芝士片3片，牛奶120毫升，淡奶油60毫升，黄油30克，

辅料：：杏仁片8克，

岩烧乳酪葡萄干土司的做法步骤：

1.食材大合集。

2.锅里放入芝士片，白糖，牛奶和淡奶油。

3.小火加热，一边加热一边用耐高温硅胶铲不停地搅拌，直到芝士片完全融化。

4.加入黄油，一边小火加热，一边不定地用硅胶铲不停地搅拌，直到黄油完全融化在液体里。

5.再继续一边小火加热，一边不停地搅拌，直到液体熬到这种状态，放在一旁冷却。

6.冷却后，涂抹在土司表层。

7.撒杏仁片。

8.送进预热好的烤箱170度烤12分钟。

9.成品图。

食材明细：

土司模450克，

中种面团：高筋粉160克，水80克，蛋黄1个，酵母粉0.5小勺，

主面团：高筋粉40克，奶粉15克，细砂糖20克，淡奶油30克，盐0.25小勺，芝士粉10克，黄油10克，葡萄干50克，表面奶酪糊：奶油奶酪75克，低筋粉10克，蛋白20克，糖粉20克，杏仁片适量

中种法乳酪葡萄干土司的做法步骤：

1.中种面团中的材料放到桶内揉成面团（我揉了20分）进行基本发酵90分钟。（程序8发面）

2.主面团中的所有材料和发酵好的中种面团一起放在桶内揉20分钟后加入黄油揉10分钟，加入葡萄干再揉10分钟后发酵70分钟。（程序8发面）

3.可以利用发酵的时候做奶酪糊：奶油奶酪温室软化打滑后加入糖粉打匀，加入蛋白打匀，最后加入低粉打匀备用。

4.发酵好的面团整形成和土司模一样长的正方形，卷起后正面朝上放入涂油的土司模内在温度38度左右，湿度85%下发酵至9分满。

5.把之前做好的奶酪糊均匀的涂在发酵好的土司面团上。表面撒上适量的杏仁片。

6.烤箱预热190度，烤盘放在中下层保证土司在烤箱中间，30分钟左右。趁热脱模。．

食材明细：

主料：：面粉500克，玉米油50克，白糖80克，酵母粉2克，

辅料：：红枣适量，温水200克，

土司的做法步骤：

1.先把水、玉米油、白糖放入面包桶。

2.再放入面粉，把酵母粉放在最上面。

3. 启动和面程序，在和面的过程中，要注意把沾在四周的面，小心的取下。

4.面包机揉面大约30分钟左右，即成光滑的面团。

5. 取一块面团，检查筋膜。揉出筋膜就可以了，否则就继续揉。

6.把面团取出。团成光滑的面团。

7.再次放入面包机，室温进行一次发酵。

8.发酵至2倍大以上，把面团取出，揉匀排气。

9. 分割成1大2小的面团。

10.取一个面团，按扁、放入红枣，再把面团团圆。

11.依次把三个面团都做好。

12. 第二次把面团放入面包桶里。大面团放中间，两个小的放两边。室温进行二次发酵。

13.发酵到如图这样，8分满左右就可以烘烤了。

14.我故意把面团发酵的更大一些，如图，顶部已经高出面包桶了，四周低的也和面包桶平了。

15.放入面包机烘烤50分钟。

16.50分钟后关机，用余温又烤10分钟，出炉。

17.晾凉就可以吃了。

小贴士：

1、也可以用自己喜欢的果脯代替红枣。
2、500g面粉已经是上限了，再多面包机就装不下了。