1.芒果乳酪布丁
食材明细:
主料::鸡蛋黄2个,全蛋1个,雀巢淡奶油130ml,牛奶90ml,砂糖40g,玉米粉20g,
辅料::芒果粒适量,蓝莓适量,
芒果乳酪布丁的做法步骤:
1.取牛奶90毫升倒入容器、加入40克白砂糖搅至糖化;
2.加入130毫升雀巢淡奶油搅拌均匀;
3.另取容器将两只蛋黄和一个全蛋打匀后倒入进步骤2里面搅拌均匀;
4.加入玉米淀粉10g搅拌均匀;
5.用筛网将蛋液过滤一次,备用;
6.将滤好的布丁液倒进装有芒果粒的容器里,8分满即可;
7.烤盘内加入开水,烤箱180度预热5分钟,水没过布丁容器底部1/3;
8.放入烤箱下层,烘烤25分钟即可!
小贴士:
1、糖一定要充分搅融化;
2、鸡蛋充分打散后再加入步骤3拌均;
3、模具要均匀的涂抹些黄油,并撒些许面粉防粘;
2.浓香乳酪布丁
制作简单,且美味可口,不容错过!
可以和孩子一起做,享受欢乐时光!
可以和伴侣一起做,制造甜蜜浪漫!
可以和闺蜜一起做,畅聊各种八卦!
人气甜品,一试难忘浓香乳酪布丁
材料:奶油奶酪100克,淡奶油160克,鸡蛋2只,牛奶180克,细砂糖50克,柠檬汁适量。
浓香乳酪布丁的做法
1:奶酪切成小块跟牛奶混合,隔水加热融化
2:然后趁热加入细砂糖,搅拌至糖融化
3:再滴入几滴柠檬汁,搅拌均匀
4:加入鸡蛋,拌匀
5:加入淡奶油,拌匀
6:然后过滤2次成细腻嫩滑的布丁液
7:倒入模具8分满,烤盘注入热水也是8分满
8:送入预热好的烤箱中层,上下火150度,低温慢烤40分钟,烤好后再焖30分钟,取出,待凉后放冰箱冷藏数小时即可
9:冷藏后取出即可食用
网站小提示
葡萄酒和乳酪能一起吃:同食会使葡萄酒的味道更加甘醇,乳酪和葡萄酒是天生的理想组合。
莴苣和乳酪不能一起吃:莴苣不宜与乳酪同时食用的说法由来已久,早在《金匮要略》、《金宗金鉴》和《饮膳正要》中都有记载。莴苣可食部分为茎,五六月抽薹后,剥皮生食。李时珍日:“白苣、苦苣、莴苣,俱不可煮烹,皆宜生委,去汁,盐醋拌
3.柠檬乳酪蛋糕
好久没做蛋糕了
夏天的蛋糕要好吃就要不甜腻的
乳酪戚风是个好选择
不放油少放糖
做起来难度也不大
放冰箱冷藏下还能吃出冰淇淋的口感
柠檬乳酪蛋糕
原料:蛋黄8个、奶油奶酪90g、牛奶100g、低粉130g、糖渍柠檬皮35g、蛋白8个、细砂糖60g
柠檬乳酪蛋糕的做法
1、奶油奶酪微波炉叮软用蛋抽搅至顺滑
2、分次加入蛋黄搅均匀
3、加入牛奶搅匀
4、筛入低粉搅匀成为蛋黄糊
5、加入糖渍柠檬皮拌匀
6、蛋白加入细砂糖打发至小弯勾状态的蛋白糊
7、取1/3和蛋黄糊翻切均匀
8、倒回剩余的蛋白糊中翻切均匀
9、蛋糕糊就做好了
10、从高处倒入蛋糕模具中
11、预热烤箱150度中下层烘烤50分钟完成
蛋糕放凉后放入冰箱冷藏
食用时用勺子挖取
清新爽口的柠檬味道
细腻爽滑的奶酪味道经过冷藏
就像在吃柠檬冰淇淋
最后一张图片看起来是不是像小时候吃过的小冰砖的感觉
美妙极了
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芦荟和柠檬能一起吃:两者同食可帮助口腔产生唾液,也有抑制炎症、去除疼痛的功效
鸡腿和柠檬能一起吃:常吃令人食欲大振
4.柠檬重乳酪
食材明细:
奶油奶酪(我用soft cheese)300G,淡奶油150ML,鸡蛋1个,蛋黄1个,糖90G,柠檬汁3汤匙,手掌大的消化饼干7块,黄油30G
柠檬重乳酪的做法步骤:
第1步淡奶油150ML中加入1.5汤匙柠檬汁搅匀以后就做成很浓稠酸奶状的柠檬奶油,备用
第2步soft cheese加砂糖90G和1.5汤匙柠檬汁搅匀(最好用奶油奶酪。我没有只能用这个代替)加入一只鸡蛋搅拌均匀
第3步再加入一个蛋黄搅拌均匀加入100ML第2步完成的柠檬奶油拌匀即完成蛋糕糊
第4步消化饼干打碎后拌入融化的黄油,倒在模具底部压平压实倒入拌好的蛋糕糊,送入烤箱烤熟(我用175℃单上火40分钟。宿舍烤箱只有上火)
第5步剩余的50ML柠檬奶油中再加入1茶匙砂糖和2茶匙柠檬汁拌匀淋在表面。放凉后送入冰箱冷藏一夜即可(或者早上做晚上吃~)成品~装饰了些柠檬软糖~
小贴士:
这是一款来自英国BBC的广受好评的重乳酪柠檬的清新口感搭配重乳酪的浓郁香醇既有吃重乳酪的满足感又不至于过腻再者重乳酪一向是推荐新手制作的种类全程只需要小心混合即可~烘烤时间也不在乎多一分少一分可以说是零失败的新手级蛋糕需要提一下这种在奶油里面加柠檬汁的做法很多人用这种方法来DIY酸奶油但我觉得这两者的味道还是有明显差别酸奶油的口感来得更加自然柔和也因此柠檬重乳酪还是无法取代纽约芝士蛋糕
5.乳酪布丁怎么做好吃 乳酪布丁的做法
乳酪布丁
方子来源于黑川愉子。不过因为原配方中是把生鸡蛋黄与奶酪搅拌的,用生鸡蛋怕有细菌, 所以建议大家还是把蛋黄搅打后和牛奶一起炖。 相当简单的一款免烤甜品,成品口感细
食材配方
主料:
奶油奶酪
牛奶
动物性淡奶油
蛋黄
白砂糖
吉利丁片
香草荚
做法 共10个步骤
1.吉利丁片泡在冷水里5分钟软化。
2.把打碎的蛋黄、牛奶、淡奶油、白砂糖,香草豆荚(对半纵切)放进锅里,中火煮到快沸腾,熄火。
3.加入沥干水分的吉利丁片,利用余温搅拌到吉利丁完全融化,然后静置冷却。
4.奶油奶酪提前取出放置室温,用橡皮刮刀搅拌顺滑。
5.分3次加入牛奶吉利丁液。
6.每次加入时都要搅拌均匀,再加下一次。
7.将布丁液过筛。
8.取一个布丁瓶,在底部铺上一层厚厚的自制覆盆子果酱。
9.然后缓缓倒入布丁液。
10.放冰箱,冷藏2小时以上,让其凝固即可开吃。
更新时间:2023/11/03